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7天學(xué)會(huì)家常湯煲（精裝大開(kāi)本，家庭廚房必備，全彩超值菜譜書(shū)）

7天學(xué)會(huì)家常湯煲（精裝大開(kāi)本，家庭廚房必備，全彩超值菜譜書(shū)）

定　　價(jià)：25 元

        

  • 作者：夏金龍 主編
  • 出版時(shí)間：2012/5/1
  • ISBN：9787538457001
  • 出 版 社：吉林科學(xué)技術(shù)出版社
  • 中圖法分類(lèi)：TS972.122 
  • 頁(yè)碼：
  • 紙張：銅版紙
  • 版次：
  • 開(kāi)本：16開(kāi)
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　　家常菜種類(lèi)繁多，如何將家常菜實(shí)用、方便、營(yíng)養(yǎng)、普及的特色體現(xiàn)出來(lái)，也是我們努力的方向。
　　對(duì)于初學(xué)者，需要多長(zhǎng)時(shí)間才能學(xué)會(huì)家常菜，是他們最關(guān)心的問(wèn)題。在此我要說(shuō)，只要您按照本書(shū)的編排，7天時(shí)間就可以基本掌握和學(xué)會(huì)家常炒菜、家常湯煲、家常主食。
　　本套圖書(shū)針對(duì)烹飪初學(xué)者，首先用2天時(shí)間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識(shí)，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門(mén)等，使您在正式烹調(diào)家常菜前，就可以通過(guò)看圖了解，增加學(xué)習(xí)的信心。
　　隨后的5天時(shí)間，按照食材線(xiàn)索加以分類(lèi)，并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購(gòu)買(mǎi)、操作方法簡(jiǎn)單、被大家熟知的菜肴，詳細(xì)地加以介紹。您可以通過(guò)前面2天學(xué)到的常識(shí)，選取自己喜好的食材、口味等，烹調(diào)出滿(mǎn)意的家常菜肴。當(dāng)然，如果您已經(jīng)是做菜的好手，也可以直接從圖書(shū)中選取感興趣的菜肴，按照詳細(xì)的步驟圖加以制作。

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