良好的飲食習(xí)慣與幼兒的健康有著密切的關(guān)系。零至七歲是飲食習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，在這個階段進(jìn)行科學(xué)的食育往往能影響人的一生，起到事半功倍的效果。幼兒時期，孩子的大部分精力消耗在吃上，因此在學(xué)前階段實施食育，教育的效果更為顯著�？茖W(xué)的幼兒食育，能有效提高孩子知食、選食、品食以及烹調(diào)的能力，進(jìn)而形成良好的飲食習(xí)慣。本書立足學(xué)前教育研究會十三五課題健康飲食教育促進(jìn)幼兒主動學(xué)習(xí)的實踐研究，通過課題的實踐研究形成具有特色的食育課程，通過主題課程的形式，在讓幼兒在活動中了解食材的顏色、營養(yǎng)，品嘗食物的味道，動手制作美味的食物，不但養(yǎng)成了科學(xué)的飲食習(xí)慣，還增加了五大領(lǐng)域的認(rèn)知。食育，讓幼兒吃得健康，吃得明白！