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花果子技法寶典[精裝大本]

花果子技法寶典[精裝大本]

定  價:168 元

        

  • 作者:吳語婕 著
  • 出版時間:2019/9/1
  • ISBN:9787518425440
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS213.23 
  • 頁碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開本:大16開
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本書介紹了四季歲時花果子,內(nèi)容涉及基本手勢與工具、練切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大類,按照外皮制作、餡料配方、整形技巧、工具應(yīng)用全圖解的方式來想讀者介紹花果子的制作全過程。書中還配備了一些制作視頻,讓學(xué)習(xí)者更容易掌握技法。

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