毛皮與工藝學(xué)是研究哺乳動物體被的組織構(gòu)造、毛纖維的的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、生皮化學(xué)及其鞣染加工等相關(guān)理論與技術(shù)的科學(xué)。它是以具有較高經(jīng)濟(jì)價值的哺乳動物皮為研究與加工對象，屬于動物生物質(zhì)材料與工程范疇，主要涉及哺乳動物體被及其衍生物的基本結(jié)構(gòu)、功能，毛的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能間的關(guān)系，生皮化學(xué)，毛皮原料皮及其鞣制與染整加工原理與技術(shù)等。

毛皮工藝學(xué)是輕化工專業(yè)（制革方向）的專業(yè)必修課。本課題內(nèi)容以前僅在制革工藝學(xué)課程中有所介紹， 1988年由駱鳴漢高級工程師在成都科技大學(xué)首次單獨開設(shè)此門課題，現(xiàn)今已由最初的選修課設(shè)置為專業(yè)必修課。

毛皮業(yè)是我國皮革工業(yè)的的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，它包括毛皮動物養(yǎng)殖、鞣染加工以及服飾設(shè)計制作全產(chǎn)業(yè)鏈，是聯(lián)接畜牧養(yǎng)殖業(yè)與時尚界的重要環(huán)節(jié)。隨著世界產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國已發(fā)展成為世界毛皮加工、制造與貿(mào)易大國，全球約70%的毛皮原料皮在中國進(jìn)行鞣染加工和服飾制作，而且我國毛皮動物的養(yǎng)殖量也約占全球的50%。毛皮作為一種天然、可持續(xù)的服飾材料，既具有優(yōu)良的保暖性能，又能充分表現(xiàn)出時尚、高貴與奢華的特征，深得消費者的喜愛。雖然85%的毛皮原料是源自農(nóng)場或人工飼養(yǎng)的動物，但合理開發(fā)利用毛皮產(chǎn)品仍是人們十分關(guān)注的問題，這既有利于動物福利與生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，也利于天然可循環(huán)資源的再利用，對于保護(hù)野生動物和生態(tài)平衡具有重要意義�！睹�皮與工藝學(xué)》是毛皮學(xué)與加工工藝學(xué)相結(jié)合的交叉及邊緣科學(xué)，對培養(yǎng)學(xué)生多學(xué)科與交叉學(xué)科的寬知識面有重要意義。

《毛皮與工藝學(xué)》是輕工業(yè)聯(lián)合會的十三五規(guī)劃教材，是在駱鳴漢主編的《毛皮工藝學(xué)》基礎(chǔ)上新增和完善了毛皮學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，把涉及毛皮加工用的化工材料作了刪減，增加了哺乳動物體被、毛的形態(tài)結(jié)構(gòu)、毛的生長規(guī)律以及毛纖維結(jié)構(gòu)等內(nèi)容，同時依據(jù)近年來的研究成果，對角蛋白結(jié)構(gòu)、毛皮鞣制與染色理論與工藝技術(shù)作了更新。全書共分九章，其中第一章、第二章、第 三章、第七章、第八章3、4、5節(jié)和第九章由張宗才教授執(zhí)筆，第四章、第五章、第六章和第八章1、2節(jié)由王亞楠副教授執(zhí)筆。課題組研究生李凌云、韓國元、田遙和易玉丹等參與了資料收集和圖片繪制等工作。

由于編著者水平有限，書中存在一些不足與缺陷在所難免，敬請讀者批評指正。

編著者

2018年11月于成都