章 供應鏈垂直協(xié)作與果蔬質量安全市場治理概述
一、研究問題的提出
二、外研究現(xiàn)狀
三、研究目的
四、研究思路及研究方法

第二章 供應鏈垂直協(xié)作與果蔬質量安全市場治理理論基礎
一、供應鏈管理理論
二、農產品供應鏈管理
三、垂直協(xié)作的概念和內涵
四、垂直協(xié)作的相關理論
五、農產品特征與垂直協(xié)作
六、關于小農戶納入供應鏈的研究
七、對已有相關理論研究的簡要評述

第三章 果蔬質量安全市場治理理論框架
一、食品安全的經濟學含義
二、供應鏈中的可追溯性
三、質量安全治理的相關研究
四、果蔬質量安全治理的一般框架
五、基于供應鏈拓展的果蔬質量安全市場治理主體架構
六、垂直協(xié)作與果蔬質量安全市場治理結構

第四章 產前治理：農資質量安全市場治理
一、果蔬產前市場主體
二、果蔬產前質量安全狀況
三、果蔬產前主體質量安全行為逆向選擇分析
四、果蔬產前環(huán)節(jié)質量安全治理構想
五、農資經營的垂直協(xié)作與質量安全

第五章 生產治理：農戶安全生產行為市場治理
一、生產環(huán)節(jié)的果蔬質量安全狀況
二、果蔬質量安全生產：菜農超標使用農藥研究
三、農戶進入果蔬供應鏈的合同模式
四、農戶參加安全生產合同的意愿及影響因素
五、合同農戶與非合同農戶收入比較
六、合同農戶與供應鏈的組織關系及質量控制
七、計劃行為理論下菜農參與生產合同的機理

第六章 中間治理：協(xié)作式供應鏈及其實踐
一、協(xié)作式供應鏈
二、案例：公司 合作社 基地（農戶）的模式
三、協(xié)作式供應鏈契約穩(wěn)定性分析

第七章 零售治理：自有品牌、生產基地及安全分析
一、自有品牌及市場份額
二、影響零售商自有品牌的因素
三、家樂福自有品牌及其品質體系
四、江蘇商聯(lián)超市的自有品牌、店和基地
五、垂直協(xié)作與果蔬質量安全可追溯系統(tǒng)

第八章 消費治理：消費者的認知及其行為選擇
一、消費者質量安全認知及行為
二、消費者果蔬質量安全選擇行為及影響因素
三、品牌果蔬陳述性偏好與顯示性偏好的一致性
四、認證信任對消費者果蔬消費行為的影響

第九章 消費后治理：聲譽、倒逼機制及影響因素
一、消費后的食品安全狀況
二、果蔬市場上質量安全信息不對稱的成因
三、果蔬質量安全聲譽難以形成的原因
四、果蔬質量安全信息倒逼機制及作用條件

第十章 新型城鎮(zhèn)化與果蔬質量安全市場治理
一、新型城鎮(zhèn)化發(fā)展狀況
二、新型城鎮(zhèn)化下果蔬質量安全需求趨勢
三、農村改革對果蔬質量安全的影響
四、城市居民對果蔬質量安全監(jiān)管體系的信任研究

第十一章 互聯(lián)網(wǎng) 與果蔬質量安全市場治理
一、互聯(lián)網(wǎng) 與食品安全監(jiān)管
二、果蔬電子商務發(fā)展研究
三、電子商務對果蔬供應鏈垂直協(xié)作的影響
四、電子商務環(huán)境下城市果蔬配送
五、果蔬冷鏈物流建設發(fā)展研究

第十二章 政策建議及未來研究展望
一、研究總結
二、政策建議
三、未來研究展望

參考文獻