營養(yǎng)素與疾病改善——科學(xué)證據(jù)評價(jià)
定 價(jià)：68 元
- 作者：孫桂菊 楊月欣 主編
- 出版時(shí)間：2019/4/1
- ISBN：9787565919633
- 出 版 社：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社
- 中圖法分類：R151.4
- 頁碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：
- 開本：16開
隨著近年來慢性病的猖獗,從事營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)療、生物、食品等不同領(lǐng)域工作的專家研究營養(yǎng)素對疾病影響的文章多了起來,但很多研究結(jié)論不一致,引起諸多爭議,特別是消費(fèi)者的茫然.有必要搜集、梳理近年來營養(yǎng)素補(bǔ)充對人體健康的作用,尤其是探討營養(yǎng)素傳統(tǒng)功能以外在眾多慢性病防治中的作用,這對認(rèn)識(shí)營養(yǎng)素的新功能及營養(yǎng)學(xué)科的建設(shè)和發(fā)展具有重要意義.本書收集了20122017年國內(nèi)外的相關(guān)研究,評價(jià)了營養(yǎng)素補(bǔ)充可能給機(jī)體健康帶來的有益影響或不良風(fēng)險(xiǎn),獲得了大量關(guān)于營養(yǎng)素補(bǔ)充與疾病關(guān)系的科學(xué)結(jié)論,為居民合理補(bǔ)充營養(yǎng)素,降低各種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)提供合理指導(dǎo),也為醫(yī)務(wù)工作者、科研人員開展疾病的營養(yǎng)治療提供科學(xué)依據(jù).
工作組按照循證醫(yī)學(xué)原則,選擇當(dāng)前最佳證據(jù),采用國際權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦的評價(jià)方法,分析評價(jià)了維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、葉酸、維生素C、鈣、鐵、鋅、硒補(bǔ)充與疾病的關(guān)系;綜合評價(jià)和推薦了40余條營養(yǎng)素補(bǔ)充與疾病關(guān)系的科學(xué)結(jié)論,形成了科學(xué)證據(jù),推薦意見共分為四級.然而,在循證過程中,工作組發(fā)現(xiàn)仍有許多居民以及醫(yī)務(wù)工作者關(guān)心的營養(yǎng)素補(bǔ)充與疾病問題,目前國內(nèi)外研究的證據(jù)不足,不能得出結(jié)論,尚需積累研究數(shù)據(jù).隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步,研究不斷深入,現(xiàn)在已有明確結(jié)論的科學(xué)陳述可能仍需要不斷修正和完善.
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)召集了全國23位不同研究領(lǐng)域的專家,組成營養(yǎng)素補(bǔ)充與疾病科學(xué)證據(jù)技術(shù)工作組,結(jié)論經(jīng)過多次外請專家的討論,完成營養(yǎng)素補(bǔ)充與疾病科學(xué)循證工作和本書的編著.在此,向所有支持、幫助本書編寫和出版工作的領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)同行和所有編者表示衷心感謝.希望本書的出版能給大家?guī)硇碌膮⒖?
同時(shí)由于水平和時(shí)間有限,文獻(xiàn)的收集可能有所遺漏,本書難免有不盡如人意的地方和錯(cuò)誤之處.書中內(nèi)容或結(jié)論如有不足,誠懇希望廣大讀者及時(shí)提出寶貴意見(cns@cnsoc．org或shaokangwang@seu．edu．cn),以便今后更好地修改完善.
第一部分 證據(jù)收集及分析方法
一、目標(biāo) 1
二、范圍 1
三、證據(jù)收集方法 1
四、證據(jù)分級評價(jià) 3
(一)證據(jù)等級評價(jià) 3
(二)證據(jù)體評價(jià) 7
(三)推薦強(qiáng)度 9
五、營養(yǎng)素的基本生理功能與缺乏病 9
第二部分 維生素補(bǔ)充與疾病改善
第一章 維生素A補(bǔ)充與疾病改善 12
一、引言 12
二、證據(jù)收集方法 13
三、維生素A補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 13
(一)維生素A補(bǔ)充與貧血 13
(二)維生素A補(bǔ)充與兒童腹瀉 15
(三)維生素A補(bǔ)充與兒童呼吸道感染 17
(四)維生素A補(bǔ)充與其他疾病 19
四、結(jié)論 22
參考文獻(xiàn) 22
第二章 維生素D補(bǔ)充與疾病改善 25
一、引言 25
二、證據(jù)收集方法 26
三、維生素D補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 27
(一)維生素D補(bǔ)充與2型糖尿病 27
(二)維生素D補(bǔ)充與1型糖尿病 2８
(三)維生素D補(bǔ)充與骨質(zhì)疏松/骨折 32
(四)維生素D補(bǔ)充與哮喘 34
(五)維生素D補(bǔ)充與多發(fā)性硬化 34
(六)維生素D補(bǔ)充與其他疾病 36
四、結(jié)論 40
參考文獻(xiàn) 41
第三章維生素E補(bǔ)充與疾病改善 44
一、引言 44
二、證據(jù)收集方法 45
三、維生素E補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 46
(一)維生素E補(bǔ)充與2型糖尿病 46
(二)維生素E補(bǔ)充與結(jié)直腸癌 46
(三)維生素E補(bǔ)充與心血管疾病 4８
(四)維生素E補(bǔ)充與其他疾病 51
四、結(jié)論 51
參考文獻(xiàn) 52
第四章維生素B1 補(bǔ)充與疾病改善 54
一、引言 54
二、證據(jù)收集方法 55
三、維生素B1 補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 55
(一)維生素B1 補(bǔ)充與糖尿病 55
(二)維生素B1 補(bǔ)充與阿爾茨海默病 5８
(三)維生素B1 補(bǔ)充與其他疾病 60
四、結(jié)論 60
參考文獻(xiàn) 61
第五章維生素B2 補(bǔ)充與疾病改善 63
一、引言 63
二、證據(jù)收集方法 64
三、維生素B2 補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 64
(一)維生素B2 補(bǔ)充與高血壓 64
(二)維生素B2 補(bǔ)充與其他疾病 65
四、結(jié)論 67
參考文獻(xiàn) 6８
第六章葉酸補(bǔ)充與疾病改善 69
一、引言 69
二、證據(jù)收集方法 70
三、葉酸補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 70
(一)葉酸補(bǔ)充與新生兒神經(jīng)管畸形 70
(二)葉酸補(bǔ)充與腦卒中 75
(三)孕期葉酸補(bǔ)充與新生兒低出生體重 75
(四)葉酸補(bǔ)充與妊娠期高血壓綜合征 77
(五)葉酸補(bǔ)充與其他疾病 77
四、結(jié)論 ８2
參考文獻(xiàn) ８2
第七章維生素C補(bǔ)充與疾病改善 ８6
一、引言 ８6
二、證據(jù)收集方法 ８6
三、維生素C補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 ８８
(一)維生素C補(bǔ)充與高尿酸血癥 ８８
(二)維生素C補(bǔ)充與感冒 ８８
(三)維生素C補(bǔ)充與血管內(nèi)皮功能異常 91
(四)維生素C補(bǔ)充與2型糖尿病 93
(五)維生素C補(bǔ)充與其他疾病 96
四、結(jié)論 100
參考文獻(xiàn) 100
第三部分礦物質(zhì)補(bǔ)充與疾病改善
第八章鈣補(bǔ)充與疾病改善 103
一、引言 103
二、證據(jù)收集方法 104
三、鈣補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 104
(一)鈣補(bǔ)充與骨密度和骨質(zhì)疏松 105
(二)鈣補(bǔ)充與先兆子癇 111
(三)鈣補(bǔ)充與心血管疾病 111
(四)鈣補(bǔ)充與結(jié)直腸癌 113
(五)鈣補(bǔ)充與其他疾病 114
四、結(jié)論 11８
參考文獻(xiàn) 120
第九章鐵補(bǔ)充與疾病改善 124
一、引言 124
二、證據(jù)收集方法 125
三、鐵補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 125
(一)鐵補(bǔ)充與貧血 126
(二)鐵補(bǔ)充與慢性腎病 127
(三)鐵補(bǔ)充與妊娠結(jié)局 146
(四)鐵補(bǔ)充與心力衰竭 150
(五)鐵補(bǔ)充劑與其他疾病 153
四、結(jié)論 153
參考文獻(xiàn) 154
第十章鋅補(bǔ)充與疾病改善 163
一、引言 163
二、證據(jù)收集方法 163
三、鋅補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 164
(一)鋅補(bǔ)充與兒童腹瀉 165
(二)鋅補(bǔ)充與兒童肺炎 165
(三)鋅補(bǔ)充與糖尿病 16８
(四)鋅補(bǔ)充與血脂異常 170
(五)鋅補(bǔ)充與抑郁癥 170
(六)鋅補(bǔ)充與其他疾病 173
四、結(jié)論 175
參考文獻(xiàn) 176
第十一章硒補(bǔ)充與疾病改善 17８
一、引言 17８
二、證據(jù)收集方法 179
三、硒補(bǔ)充與疾病的關(guān)系 179
(一)硒補(bǔ)充與自身免疫性甲狀腺疾病 179
(二)硒補(bǔ)充與敗血癥 1８1
(三)硒補(bǔ)充與2型糖尿病 1８5
(四)硒補(bǔ)充與心血管疾病 1８5
(五)硒補(bǔ)充與前列腺癌 1８８
(六)硒補(bǔ)充與全因死亡 190
(七)硒補(bǔ)充與大骨節(jié)病 192
(八)硒補(bǔ)充與其他疾病 194
四、結(jié)論 194
參考文獻(xiàn) 196
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