張云甫（龍書、覺忍）：中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養(yǎng)師、培訓(xùn)師。曾任中國烹飪協(xié)會培訓(xùn)基地培訓(xùn)師，寧夏西北北京外事服務(wù)學(xué)院分院烹飪部主任，東方美食學(xué)院客座講師。

臧倩嶸：曾得到法、美、意、德等多國西餐大師的指點，并曾在希爾頓酒店等多家五星級酒店主持西餐工作，制作、設(shè)計菜品的意境非凡，努力研究西方餐飲文化之精髓。 從業(yè)21年以來，憑著對西餐的熱愛，始終追求著菜品質(zhì)量的完美，始終在為實現(xiàn)將最美味、最賞心悅目的西餐奉獻給人們這一目標(biāo)而努力。他曾數(shù)次獲得*以及國際餐飲大賽的各種獎項，并于2012年出版了《西餐達人速成班》一書。 近年來，臧倩嶸致力于西餐推廣工作，曾為數(shù)十家高級西餐廳、咖啡廳提供策劃籌建、管理培訓(xùn)、菜品研發(fā)、咨詢顧問等服務(wù)，得到了客戶的廣泛認可和贊譽。
王森：王森，西式糕點技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人學(xué)會西點這項手藝。著有《面包大全》《西餐大全》等作品。