子瑜媽媽累積10年的經(jīng)典之作。61款經(jīng)典人氣餅干，18款極簡網(wǎng)紅小蛋糕，獨家配方毫無保留，美味經(jīng)驗全分享。親手制作，食材明了，遠離食品安全問題。配方精準，一學就會，作品造型可愛，創(chuàng)意迭出，為家人帶來驚喜。
新浪知名美食博主子瑜媽媽傾情巨獻，累積10年的經(jīng)典之作分享。
營養(yǎng)師子瑜媽媽反復研究配方，調(diào)整用料和用量，將自己10年來的經(jīng)典餅干及蛋糕的制作過程用相機記錄下來，將美味制作的獨家配方及經(jīng)驗心得毫無保留地分享給讀者。
★做法超級簡單，造型可愛，創(chuàng)意迭出，為家人帶來驚喜。
書中作品的材料簡便易得，做法簡單易學，制作過程均圖文結(jié)合，圖解清晰，小提示中詳細講解了操作關(guān)鍵及注意事項，助您零失敗制成美味健康的餅干與蛋糕。作品造型充滿創(chuàng)意，將面團簡單地搓搓、按按，惟妙惟肖的萬圣節(jié)女巫手指餅干，彌漫著愛情甜蜜滋味的瑪格麗特小餅……生動地呈現(xiàn)于我們面前，把驚喜與快樂帶給孩子和家人。
★裝幀時尚，既美觀又提升讀者閱讀體驗感。
鎖線裸脊裝幀，無論是自己珍藏還是饋贈好友都很合適；書籍180度完全平展，可以大大提升讀者的閱讀舒適度！
隱藏在手作烘焙中的人生哲學
人生第一次做給寶寶和家人吃的戚風蛋糕便是在微博上跟子瑜媽媽學的。說來也是奇妙，幾年后的自己居然跨界開辦了廚藝學院，也正因為如此，讓我與子瑜媽媽從網(wǎng)友變成了朋友。
子瑜媽媽在很多人心中是入烘焙這行的引路人，甚至是偶像般的存在，但她依然保持著旺盛的學習欲望和持續(xù)的學習能力，并且樂于將自己在廚藝方面的心得體會與大家分享。這一切的背后是不斷的學習探索，成百上千次的配方調(diào)試，攝影、文案、美工等方面的精益求精……
究竟是什么力量支撐她幾年如一日地專注做一件事，并把這件事做到極致？學習烘焙究竟賦予我們何種啟迪？我想是讓我們深信我們可以成為那個更好的自己！
今天，子瑜媽媽的新書《子瑜媽媽 超簡單的餅干·蛋糕》出版，凝聚了她多年的心得與經(jīng)驗，秉承她一貫的圖文并茂寫作風格，讓人看了一目了然，躍躍欲試。見書如見人，你值得擁有！
星曜堂國際廚藝學院校長
鄭璇
第1章 擠擠就有的餅干
牛奶曲奇餅干p.2
蛋白薄脆餅p.4
蛋白霜餅干1p.6
蛋白霜餅干2p.8
黑芝麻曲奇p.10
紅茶曲奇p.12
黃油曲奇 p.14
雞蛋小餅干p.16
咖啡菊花曲奇p.18
巧克力曲奇p.20
香蔥曲奇p.22
蛋黃云頂曲奇p.24
經(jīng)典蔓越莓曲奇p.26
抹茶云頂曲奇p.28
奶油云頂曲奇p.30
酸奶小溶豆p.32
法式馬卡龍皮p.34
藍色意式馬卡龍p.36
第2章 切切就有的餅干
伯爵紅茶切塊餅干p.42
奶油焦糖餅干p.44
黑芝麻餅干p.46
核桃蔓越莓長片餅干p.48
混合堅果薄片餅干p.50
開心果杏仁方塊餅干p.52
可可開心果餅干p.54
杏仁香草餅干p.56
抹茶螺旋曲奇餅干p.58
牛奶方塊餅干p.60
經(jīng)典蔓越莓餅干p.62
蔓越莓酥餅p.64
棋格餅干 p.66
杏仁薄片曲奇餅干p.68
熊貓餅干 p.70
第3章 用到模具的餅干
刺繡餅干p.74
子瑜媽媽版姜餅人p.76
星星餅干p.78
卡通餅干p.80
燕麥養(yǎng)生小圓餅p.82
圣誕必備姜餅屋p.84
熊貓餅干 p.86
萬圣節(jié)必備南瓜餅干p.88
雪花糖霜餅干p.90
紫薯餅干 p.92
第4章 其他類型的餅干
紅棗紅糖司康p.96
蔓越莓司康p.98
腰果小酥餅p.100
瑪格麗特餅干p.102
萬圣節(jié)女巫手指餅干p.104
趣多多巧克力餅干p.106
小雞燒果子p.108
巧克力裂紋曲奇p.110
杏仁酥p.112
榛子酥p.114
蜘蛛餅干 p.116
蛋白小圓餅p.118
核桃酥 p.120
白芝麻薄脆餅p.122
杏仁薄脆餅干p.124
白巧花朵曲奇p.126
羅馬盾牌 p.128
青檸軟曲奇p.130
第5章 一學就會的快手蛋糕
8寸原味戚風p.134
軟身版提拉米蘇p.137
伯爵紅茶戚風蛋糕p.140
乳酪戚風蛋糕p.143
黃油瑪?shù)铝誴.146
脆皮小蛋糕p.148
杏仁馬芬蛋糕p.150
海綿紙杯蛋糕p.152
輕乳酪蛋糕p.154
用電飯煲做蛋糕p.157
費南雪 p.160
伯爵紅茶磅蛋糕p.162
網(wǎng)紅肉松小貝p.164
巧克力核桃紙杯蛋糕p.166
蜂蜜蛋糕p.168
核桃紅棗桂圓小蛋糕p.170
巧克力熔巖蛋糕p.172
舒芙蕾 p.174
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