定 價:49.8 元
叢書名:全國高等院校旅游管理類應用型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材
- 作者:羅茜
- 出版時間:2019/6/1
- ISBN:9787568050432
- 出 版 社:華中科技大學出版社
- 中圖法分類:F718
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:
- 開本:16開
本書主要分為禮儀概述、商務形象禮儀、商務交往禮儀、商務宴請禮儀、商務言談禮儀、商務會議禮儀、商務儀式禮儀和涉外商務禮儀等八個章節(jié)。每一章節(jié)均由學習目標、案例導入、基本理論知識、本章小結(jié)、關(guān)鍵概念、復習思考題、案例解析和實訓操練等八大板塊組成,其中穿插大量案例和相關(guān)擴展知識鏈接,體例完整并且具有很強的實操性,可以加強學生對知識的理解,提高其實際運用能力。
本書可作為全國高等院校本、?茖W生的專業(yè)基礎(chǔ)課程教材,也可作為人文素質(zhì)通識課程教材,而且對從事商務活動的企業(yè)員工及其他相關(guān)人士也具有一定的參考培訓價值。
伴隨著旅游業(yè)上升為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾滿意的現(xiàn)代服務業(yè),我國實現(xiàn)了從旅游短缺型國家到旅游大國的歷史性跨越。2016年12月26日,國務院印發(fā)的《十三五旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃)》中提出要將旅游業(yè)培育成經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級重要推動力、生態(tài)文明建設(shè)重要引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)、展示國家綜合國力的重要載體和打贏扶貧攻堅戰(zhàn)的重要生力軍,這標志著我國旅游業(yè)迎來了新一輪的黃金發(fā)展期。在推進旅游業(yè)提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級的過程中,應用型人才的培養(yǎng)、使用與儲備已成為決定當今旅游業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵要素。為了解決人才供需不平衡難題,優(yōu)化高等教育結(jié)構(gòu),提高應用型人才素質(zhì)、能力與技能,2015年10月21日教育部、國家發(fā)改委、財政部頒發(fā)了《關(guān)于引導部分地方普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變的指導意見》,為應用型院校的轉(zhuǎn)型指明了新方向。對于旅游管理類專業(yè)而言,培養(yǎng)旅游管理應用型人才是旅游高等教育由1.0時代向2.0時代轉(zhuǎn)變的必由之路,是整合旅游教育資源、推進供給側(cè)改革的歷史機遇,是旅游管理應用型院校謀求話語權(quán)、擴大影響力的重要轉(zhuǎn)折點。為深入貫徹教育部引導部分地方普通高校向應用型轉(zhuǎn)變的決策部署,推動全國旅游管理本科教育的轉(zhuǎn)型發(fā)展與綜合改革,在教育部高等學校旅游管理類專業(yè)教學指導委員會和全國高校旅游應用型本科院校聯(lián)盟的大力支持和指導下,華中科技大學出版社率先組織編撰出版全國高等院校旅游管理類應用型人才培養(yǎng)十三五規(guī)劃教材。該套教材特邀教育部高等學校旅游管理類專業(yè)教學指導委員會副主任、中國旅游協(xié)會教育分會副會長、中組部國家萬人計劃教學名師、湖北大學旅游發(fā)展研究院院長馬勇教授擔任總主編。在立足旅游管理應用型人才培養(yǎng)特征、打破重理論輕實踐的教學傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,該套教材在以下三方面作出了積極的嘗試與探索。一是緊扣旅游學科特色,創(chuàng)新教材編寫理念。該套教材基于高等教育發(fā)展新形勢,結(jié)合新版旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案,遵循應用型人才培養(yǎng)的內(nèi)在邏輯,在編寫團隊、編寫內(nèi)容與編寫體例上充分彰顯旅游管理作為應用型專業(yè)的學科優(yōu)勢,全面提升旅游管理專業(yè)學生的實踐能力與創(chuàng)新能力。二是遵循理實并重原則,構(gòu)建多元化知識結(jié)構(gòu)。在產(chǎn)教融合思想的指導下,堅持以案例為引領(lǐng),同步案例與知識鏈接貫穿全書,增設(shè)學習目標、實訓項目、本章小結(jié)、關(guān)鍵概念、案例解析、實訓操練和相關(guān)鏈接等個性化模塊。為了更好地適應當代大學生的移動學習習慣,本套教材突破性地在書中插入二維碼,通過手機掃描即可直接鏈接華中出版資源服務平臺。三是依托資源服務平臺,打造立體化互動教材。華中科技大學出版社緊抓互聯(lián)網(wǎng)+發(fā)展機遇,自主研發(fā)并上線了華中出版資源服務平臺,實現(xiàn)了快速、便捷調(diào)配教學資源的核心功能。在橫向資源配套上,提供了教學計劃書、PPT、參考答案、教學視頻、案例庫、習題集等系列配套教學資源;在縱向資源開發(fā)上,構(gòu)建了覆蓋課程開發(fā)、習題管理、學生評論等集開發(fā)、使用、管理、評價于一體的教學生態(tài)鏈,真正打造了線上線下、課堂課外的立體化互動教材;跒槲覈糜螛I(yè)發(fā)展提供人才支持與智力保障的目標,該套教材在全國范圍內(nèi)邀請了近百所應用型院校旅游管理專業(yè)學科帶頭人、一線骨干雙師雙能型教師,以及旅游行業(yè)界精英共同編寫,力求出版一套兼具理論與實踐、傳承與創(chuàng)新、基礎(chǔ)與前沿的精品教材。該套教材難免存在疏忽與缺失之處,懇請廣大讀者批評指正,以使該套教材日臻完善。希望在十三五期間,全國旅游教育界以培養(yǎng)應用型、復合型、創(chuàng)新型人才為己任,以精品教材建設(shè)為突破口,為建設(shè)一流旅游管理學科而奮斗!
羅茜,女,1981年生,愛爾蘭都柏林理工大學在讀博士生、湖南商學院旅游管理講師、國家高級彩妝師。于2006年加入湖南商學院工作,2006-2009年擔任湖南商學院北津?qū)W院團委書記,2009年進入旅游管理學院擔任專職教師,2010-2011年曾于廣州中山大學旅游管理學院訪學一年,現(xiàn)于愛爾蘭都柏林理工大學攻讀博士學位。曾參與國家自科基金課題研究一項、國家社科基金課題研究三項,參與湖南省社科基金課題研究數(shù)項、參與省內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃課題研究數(shù)項。出版著作《時尚休閑與旅游管理》,并參與了多部書籍的編寫工作。在省級以上學術(shù)期刊和論文集上發(fā)表論文20余篇。
目錄
1
第一章禮儀概述第一節(jié)禮儀的含義與發(fā)展/2
第二節(jié)禮儀的原則與功能/5
第三節(jié)商務禮儀概述/10
21
第二章商務形象禮儀第一節(jié)商務儀容禮儀/22
第二節(jié)商務儀態(tài)禮儀/35
第三節(jié)商務服飾禮儀/45
67
第三章商務交往禮儀第一節(jié)商務見面禮儀/68
第二節(jié)商務介紹禮儀/76
第三節(jié)商務名片禮儀/80
第四節(jié)商務信函禮儀/86
第五節(jié)商務拜訪禮儀/93
第六節(jié)商務饋贈禮儀/98
107
第四章商務宴請禮儀第一節(jié)商務宴請基本禮儀/108
第二節(jié)中餐禮儀/116
第三節(jié)西餐禮儀/130
第四節(jié)商務宴請酒水禮儀/140
149
第五章商務言談禮儀第一節(jié)商務言談禮儀的基本要求/150
第二節(jié)商務言談禮儀的技巧/154
第三節(jié)贊美的藝術(shù)/159
第四節(jié)傾聽的技巧/167
175
第六章商務會議禮儀第一節(jié)一般商務會議禮儀/176
第二節(jié)發(fā)布會禮儀/187
第三節(jié)贊助會禮儀/191
第四節(jié)展覽會禮儀/197
207
第七章商務儀式禮儀第一節(jié)開業(yè)典禮禮儀/208
第二節(jié)剪彩儀式禮儀/213
第三節(jié)商務談判禮儀/217
第四節(jié)商務簽字儀式禮儀/225
231
第八章涉外商務禮儀第一節(jié)商務涉外禮儀的原則/232
第二節(jié)世界主要國家的禮儀習俗/236
261
參考文獻