目 錄
首章 保健概念的建立
Question-1 營養(yǎng)保健論述越知名的越可靠?...............................003
Question-2 健康可以用公式計(jì)算嗎?..........................................008
Question-3 醫(yī)療人員患病,是種醫(yī)療諷刺?...............................012
Question-4 健康出狀況就得吃藥?..............................................015
Question-5 身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)是判斷理想體重的重要指標(biāo)?....021
Question-6 孩子圓嘟嘟的是生長好的象征,長大就好了?..... 028
第二章 日常的營養(yǎng)迷思
Question-1 蔬果需要連皮吃,才能攝取到完整的植物化學(xué)物質(zhì)?.......039
Question-2 海鮮、魚類富含蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸,多吃有益?.......044
Question-3 飯后喝瓶乳酸菌飲料,可幫助消化?....................... 048
Question-4 煲湯,能將食材精華濃縮,富含營養(yǎng)成分,可以快速恢復(fù)元?dú)猓?...051
Question-5 多喝水有益健康,可以盡情喝?...............................053
Question-6 美乃滋是蛋黃醬,可以讓食物更營養(yǎng)?................... 056
Question-7 椰子油比橄欖油健康?..............................................060
Question-8 現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)達(dá),加工食品比過去安全?........... 063
第三章 餐桌上的自療飲食
Question-1 想吃東西就是肚子餓了?..........................................073
Question-2 食物真的具有以形補(bǔ)形的功效嗎?...........................077
Question-3 紅糖可以補(bǔ)血,改善貧血?......................................081
Question-4 檸檬、橘子等酸性食物會加速骨質(zhì)流失?............... 084
Question-5 蛀牙僅是因?yàn)槌蕴嗵牵?.........................................088
Question-6 手術(shù)后吃醬油、喝咖啡,會使傷疤變黑?............... 091
第四章 超級食物、減重飲食風(fēng)潮
Question-1 時下流行的各種減重飲食,可以有效減體重?....... 095
Question-2 低糖飲食比較健康?.................................................. 100
Question-3 生酮飲食是能迅速減體重、治療糖尿病的救命飲食療法?....103
Question-4 超級食物或明星飲食對健康有益無害?......................................109
Question-5 秋葵具有神奇效用?.................................................. 112
Question-6 醋可軟化血管、防癌、降三高,是萬能的健康圣品?....114
Question-7 番石榴是一種可以改善糖尿病的超級水果?........... 116
第五章 慢性疾病、癌癥的預(yù)防飲食
Question-1 三高一定得靠藥物治療?. ..................................121
Question-2 血栓可以越吃越。.................................................. 125
Question-3 脂肪肝可以吃回去?.................................................. 131
Question-4 香蕉、洋蔥、芹菜對降血壓有效?...........................134
Question-5 高血壓患者可以吃代鹽?..........................................137
Question-6 特級初榨橄欖油可以保護(hù)大腦免于阿爾茨海默癥?....140
Question-7 癌癥患者不能吃得太營養(yǎng),否則腫瘤會長得更快?....143
Question-8 豆制品吃太多容易導(dǎo)致痛風(fēng)?. ..................................150
第六章 保健食品的正確吃法
Question-1 每個人都需要定期排毒?..........................................157
Question-2 護(hù)肝健康食品可以護(hù)肝嗎?......................................160
Question-3 無麩質(zhì)食品比較健康?..............................................163
Question-4 抗氧化維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑可以抗癌?............... 168
Question-5 服用軟骨素、膠原蛋白,可以補(bǔ)充因損傷、老化而流失的軟骨?....171
附錄 食品標(biāo)志玄機(jī)
有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志....................................................................................179
綠色食品標(biāo)志....................................................................................181
無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志............................................................................182
純天然標(biāo)志........................................................................................183
非轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)志............................................................................184
營養(yǎng)素含量標(biāo)示................................................................................185
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