目錄
序
前言
第一章　市場(chǎng)新需求與現(xiàn)代綠色薯業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新1
第一節(jié)　供給側(cè)改革與薯類(lèi)主食化1
第二節(jié)　國(guó)際薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)7
第三節(jié)　中國(guó)薯類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)新變化13
第四節(jié)　引領(lǐng)現(xiàn)代綠色薯業(yè)新方向15
第五節(jié)　供給側(cè)改革要素優(yōu)化重組19
第六節(jié)　現(xiàn)代綠色薯業(yè)改革新路徑23
參考文獻(xiàn)26
第二章　產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與現(xiàn)代綠色薯業(yè)雙創(chuàng)戰(zhàn)略28
第一節(jié)　科技成果轉(zhuǎn)化雙創(chuàng)戰(zhàn)略28
第二節(jié)　雙創(chuàng)互動(dòng)三環(huán)模式案例31
第三節(jié)　雙創(chuàng)互動(dòng)價(jià)值增值過(guò)程34
第四節(jié)　技術(shù)創(chuàng)新五級(jí)增值原理36
第五節(jié)　三鏈聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)機(jī)制40
參考文獻(xiàn)50
第三章　現(xiàn)代綠色薯業(yè)主食化關(guān)鍵路徑52
第一節(jié)　中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)長(zhǎng)期變化趨勢(shì)分析52
第二節(jié)　中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)波動(dòng)周期規(guī)律分析60
第三節(jié)　中國(guó)馬鈴薯成本收益長(zhǎng)期變化趨勢(shì)67
第四節(jié)　中國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)規(guī)律分析75
第五節(jié)　推進(jìn)現(xiàn)代綠色薯業(yè)主食化關(guān)鍵路徑84
參考文獻(xiàn)87
第四章　構(gòu)建現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈88
第一節(jié)　建立周年生產(chǎn)供給技術(shù)體系89
第二節(jié)　選育薯類(lèi)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)主導(dǎo)品種91
第三節(jié)　原原種脫毒苗快繁關(guān)鍵技術(shù)93
第四節(jié)　種薯發(fā)育特性及其高效擴(kuò)繁94
第五節(jié)　高產(chǎn)高效簡(jiǎn)化栽培關(guān)鍵技術(shù)95
第六節(jié)　農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合機(jī)械種收技術(shù)97
第七節(jié)　主要病害綜合防控關(guān)鍵技術(shù)98
第八節(jié)　安全貯藏保鮮控芽關(guān)鍵技術(shù)99
第九節(jié)　加工關(guān)鍵技術(shù)及新產(chǎn)品研發(fā)101
第十節(jié)　雙創(chuàng)互動(dòng)與延伸薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈103
參考文獻(xiàn)104
第五章　馬鈴薯周年生產(chǎn)供給技術(shù)體系106
第一節(jié)　研究背景、存在問(wèn)題與技術(shù)路線(xiàn)106
第二節(jié)　創(chuàng)新馬鈴薯多季高效種植新模式108
第三節(jié)　不同季節(jié)馬鈴薯種植新模式研究110
第四節(jié)　季節(jié)性品種篩選和生態(tài)區(qū)域布局119
第五節(jié)　季節(jié)專(zhuān)用品種高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)120
第六節(jié)　多季種植周年生產(chǎn)技術(shù)體系集成124
參考文獻(xiàn)127
第五第六章　馬鈴薯脫毒原原種繁育關(guān)鍵技術(shù)129
第一節(jié)　四川馬鈴薯種薯供給現(xiàn)狀129
第二節(jié)　脫毒原原種繁育技術(shù)創(chuàng)新131
第三節(jié)　技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及其先進(jìn)性140
第四節(jié)　應(yīng)用推廣和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益141
參考文獻(xiàn)143
第七章　馬鈴薯脫毒種薯高效擴(kuò)繁關(guān)鍵技術(shù)144
第一節(jié)　不同世代脫毒種薯高效擴(kuò)繁技術(shù)研究概況144
第二節(jié)　馬鈴薯脫毒種薯生長(zhǎng)發(fā)育及群體生理特性146
第三節(jié)　馬鈴薯種薯高效擴(kuò)繁關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用160
參考文獻(xiàn)172
第八章　馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗新品種選育173
第一節(jié)　拓寬遺傳基礎(chǔ)173
第二節(jié)　創(chuàng)新育種目標(biāo)173
第三節(jié)　創(chuàng)新育種方法174
第四節(jié)　選育專(zhuān)用品種177
參考文獻(xiàn)189
第九章　馬鈴薯高產(chǎn)高效簡(jiǎn)化栽培關(guān)鍵技術(shù)191
第一節(jié)　根系吸收特性與塊莖發(fā)育生理效應(yīng)191
第二節(jié)　馬鈴薯高產(chǎn)高效種植關(guān)鍵技術(shù)集成194
第三節(jié)　紫色馬鈴薯提質(zhì)增效關(guān)鍵栽培技術(shù)205
參考文獻(xiàn)214
第十章　馬鈴薯農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)215
第一節(jié)　馬鈴薯機(jī)械化種植技術(shù)參數(shù)研究215
第二節(jié)　關(guān)鍵機(jī)具改進(jìn)與機(jī)械化技術(shù)優(yōu)化218
第三節(jié)　全程機(jī)械化生產(chǎn)模式研究與示范221
參考文獻(xiàn)226
第十一章　馬鈴薯主要病蟲(chóng)害綜合防控關(guān)鍵技術(shù)228
第一節(jié)　馬鈴薯晚疫病和病毒病研究228
第二節(jié)　品種及育種親本抗病性評(píng)價(jià)236
第三節(jié)　馬鈴薯病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)239
參考文獻(xiàn)249
第十二章　馬鈴薯安全貯藏關(guān)鍵技術(shù)及分子機(jī)理250
第一節(jié)　四川省馬鈴薯品種貯藏期調(diào)查250
第二節(jié)　種薯生理年齡時(shí)空調(diào)節(jié)新技術(shù)251
第三節(jié)　植物源物質(zhì)控芽保鮮綠色貯藏251
第四節(jié)　塊莖萌芽重要調(diào)控基因的挖掘255
第五節(jié)　種薯催芽壯芽促進(jìn)結(jié)薯新方法257
第六節(jié)　馬鈴薯塊莖安全貯藏技術(shù)集成261
參考文獻(xiàn)262
第十三章　成都平原馬鈴薯主食化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與示范263
第一節(jié)　馬鈴薯主食化專(zhuān)用品種引進(jìn)鑒定與選育263
第二節(jié)　馬鈴薯脫毒種苗種薯快繁關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新264
第三節(jié)　馬鈴薯主食化專(zhuān)用品種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)272
第四節(jié)　冷凍薯泥加工關(guān)鍵技術(shù)及系列產(chǎn)品研發(fā)273
參考文獻(xiàn)279
第十四章　提升馬鈴薯現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈280
第一節(jié)　加強(qiáng)品質(zhì)育種主攻特色專(zhuān)用新品種280
第二節(jié)　種薯快繁技術(shù)創(chuàng)新與良繁體系提升282
第三節(jié)　綠色安全生產(chǎn)技術(shù)與周年供給體系283
第四節(jié)　農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合機(jī)械化技術(shù)體系284
第五節(jié)　主要病蟲(chóng)害的預(yù)警與綠色防控技術(shù)286
第六節(jié)　休眠萌芽調(diào)控與安全貯藏技術(shù)提升287
第七節(jié)　新產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與加工新技術(shù)研究288
參考文獻(xiàn)290
第十五章　專(zhuān)用型甘薯新品種選育與應(yīng)用292
第一節(jié)　四川甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀292
第二節(jié)　專(zhuān)用型品種育種新路徑293
第三節(jié)　高淀粉甘薯新品種選育297
第四節(jié)　紫色甘薯特色品種選育299
第五節(jié)　高β-胡蘿卜素強(qiáng)化育種302
第六節(jié)　食用型甘薯新品種選育304
第七節(jié)　專(zhuān)用型新品種示范推廣307
參考文獻(xiàn)308
第十六章　甘薯生物技術(shù)育種研究310
第一節(jié)　分子標(biāo)記輔助選育方法的應(yīng)用310
第二節(jié)　懸浮細(xì)胞再生與遺傳轉(zhuǎn)化體系314
第三節(jié)　重要功能基因克隆與遺傳轉(zhuǎn)化314
第四節(jié)　黑斑病分子生物學(xué)研究及應(yīng)用316
第五節(jié)　脫毒快繁技術(shù)與健康種苗培育318
第六節(jié)　輻射誘變創(chuàng)制甘薯育種新材料320
參考文獻(xiàn)325
第十七章　紫色甘薯提質(zhì)增效栽培關(guān)鍵技術(shù)327
第一節(jié)　新品種產(chǎn)量和主要品質(zhì)特性差異比較327
第二節(jié)　新品種覆膜高效育苗與移栽關(guān)鍵技術(shù)332
第三節(jié)　紫甘薯需肥特性與施肥關(guān)鍵技術(shù)研究343
第四節(jié)　紫色甘薯主要病害雜草防治技術(shù)研究351
第五節(jié)　果蠟復(fù)合涂膜對(duì)紫色甘薯的保鮮效果358
第六節(jié)　紫色甘薯優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)體系集成361
第七節(jié)　優(yōu)質(zhì)紫色甘薯周年生產(chǎn)技術(shù)模式探討364
參考文獻(xiàn)365
第十八章　高淀粉甘薯提質(zhì)增效栽培關(guān)鍵技術(shù)367
第一節(jié)　高淀粉專(zhuān)用型甘薯新品種篩選367
第二節(jié)　培育壯苗與適期早栽關(guān)鍵技術(shù)369
第三節(jié)　需肥特性與控氮增鉀關(guān)鍵技術(shù)371
第四節(jié)　新品種地膜覆蓋高產(chǎn)栽培技術(shù)378
第五節(jié)　高淀粉品種簡(jiǎn)化高效栽培技術(shù)381
第六節(jié)　空中甘薯嫁接栽培系統(tǒng)新技術(shù)386
參考文獻(xiàn)394 第十九章　甘薯加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)395
第一節(jié)　花青素營(yíng)養(yǎng)成分保護(hù)技術(shù)395
第二節(jié)　加工工藝技術(shù)研究與應(yīng)用404
第三節(jié)　全粉微波熟化加工新技術(shù)409
第四節(jié)　紫薯原料對(duì)釀酒品質(zhì)影響412
參考文獻(xiàn)418
第二十章　提升甘薯現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈420
第一節(jié)　優(yōu)異種質(zhì)利用與特色專(zhuān)用品種選育420
第二節(jié)　加強(qiáng)生物技術(shù)在甘薯育種中的應(yīng)用421
第三節(jié)　脫毒種薯技術(shù)研究與良繁體系建設(shè)422
第四節(jié)　周年綠色生產(chǎn)技術(shù)體系研究與示范423
第五節(jié)　主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)體系構(gòu)建425
第六節(jié)　建立輕簡(jiǎn)化綠色綜合防控技術(shù)體系426
第七節(jié)　挖掘調(diào)控塊根萌芽特性的關(guān)鍵基因427
第八節(jié)　主食化加工產(chǎn)品與加工新技術(shù)研究428
參考文獻(xiàn)429
第二十一章　現(xiàn)代綠色薯業(yè)與雙創(chuàng)人才培養(yǎng)431
第一節(jié)　建設(shè)雙創(chuàng)人才隊(duì)伍431
第二節(jié)　磨煉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才438
第三節(jié)　培育新型經(jīng)營(yíng)主體440
第四節(jié)　孵化青年雙創(chuàng)人才443
第五節(jié)　打造創(chuàng)客空間平臺(tái)451
參考文獻(xiàn)455
第二十二章　現(xiàn)代綠色薯業(yè)與薯類(lèi)品牌建設(shè)456
第一節(jié)　薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的背景456
第二節(jié)　薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的現(xiàn)狀457
第三節(jié)　國(guó)內(nèi)外薯類(lèi)品牌建設(shè)案例461
第四節(jié)　薯類(lèi)品牌建設(shè)存在的問(wèn)題466
第五節(jié)　品牌建設(shè)與文旅融合發(fā)展467
參考文獻(xiàn)470
附錄471
附錄一　四川省薯類(lèi)主要科研人員簡(jiǎn)介471
附錄二　四川省薯類(lèi)獲部省科技成果獎(jiǎng)統(tǒng)計(jì)表（2008～2017年）482
附錄三　四川省薯類(lèi)授權(quán)專(zhuān)利統(tǒng)計(jì)表（2008～2017年）484