畜禽遺傳資源是生物物種資源的重要細成部分，是發(fā)展畜牧業(yè)的重要物質基礎，在維護國家生態(tài)安全和人類社會生存與發(fā)展等方面發(fā)揮著極其重要的作用，并隨著人類社會活動的開展和生態(tài)環(huán)境的改變而始終處于動態(tài)變化之中。如果因為不作為而使資源丟失，將是對先人的不敬，對子孫后代的不顧。
　　為加強對畜禽遺傳資源的保護與管理，廣東省在20世紀50年代初就組織開展了畜禽遺傳資源調查，并于1987年編輯出版了《廣東省家畜家禽品種志》（廣東科技出版社），首次系統(tǒng)闡述廣東省地方家畜家禽品種資源的數(shù)量分類、產(chǎn)地分布、特征特性、利用價值與利用現(xiàn)狀等內(nèi)容。30多年過去了，隨著環(huán)境生態(tài)條件的改變和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，廣東省畜禽遺傳資源的種類數(shù)量、種質特性、產(chǎn)地分布和保護利用狀況等也都發(fā)生了很大變化。因此，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)一部署，廣東省農(nóng)業(yè)廳印發(fā)了《廣東省畜禽遺傳資源調查實施方案》（粵農(nóng)辦（2006）138號），組織廣東省畜牧技術推廣總站、華南農(nóng)業(yè)大學、中山大學、廣東海洋大學、廣東省農(nóng)業(yè)科學院、廣東省生物資源應用研究所等有關單位的專家學者和專業(yè)技術人員，在全省各有關畜牧（農(nóng)業(yè)）部門的大力支持下，嚴格按照國家畜禽遺傳資源委員會編制的《畜禽遺傳資源調查技術手冊》要求，深入開展新一輪廣東省畜禽遺傳資源調查。通過資料搜集、現(xiàn)場普查、屠宰測定、品種照片拍攝、數(shù)據(jù)匯總、統(tǒng)計整理和報告撰寫等，歷時4年多，順利地完成了調查工作。
　　通過此次調查，發(fā)掘整理了陸豐黃牛、中山石歧鴿和華南中蜂等3個新品種，確認中山麻鴨處于瀕臨滅絕狀態(tài)，粵東黑豬、惠陽胡須雞、陽山雞、烏鬃鵝和陽江鵝5個品種處于瀕危狀態(tài)，大花白豬、廣東小耳花豬、藍塘豬、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、懷鄉(xiāng)雞、獅頭鵝、馬岡鵝、雷州山羊和雷瓊黃牛11個品種處于無危險狀態(tài)，并分別形成調查報告。
　　在此基礎上，廣東省畜禽遺傳資源委員會組織有關專家，對調查資料進行審核、復查、補充和更新，編纂完成了《廣東省地方畜禽遺傳資源志》，翔實記敘了豬、牛、羊、家禽和蜜蜂等20個地方畜禽品種的產(chǎn)地分布、形成與發(fā)展、特征特性、飼養(yǎng)管理和品種評價等內(nèi)容，并配附品種彩色照片。由于中山麻鴨已處于瀕臨滅絕狀態(tài)，無法開展相應的測定測試工作，有關資料數(shù)據(jù)暫時仍沿用《廣東省家畜家禽品種志》中的有關內(nèi)容。
　　近年來，廣東省高度重視畜禽遺傳資源保護與管理工作，發(fā)布了《廣東省畜禽遺傳資源保護名錄》，成立了廣東省畜禽遺傳資源委員會，實施畜禽遺傳資源保護制度，至2017年底，已建成20個省級以上保種場（包括國家級保種場11個、保護區(qū)1個），培育畜禽新品種（配套系）31個，并采取措施大力發(fā)展特色畜牧業(yè)和優(yōu)質畜禽種業(yè)，保以致用，以用促保。中山麻鴨的搶救性保護工作也正在有序地開展。
　　本志書凝聚了全體參與調查和編寫工作的專家學者、專業(yè)技術人員和基層從業(yè)人員的集體智慧和勞動成果，雖力求盡善盡美，但限于水平和條件，疏漏和不妥之處仍在所難免，敬請讀者不吝批評指正。