一、鵪鶉的生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)學(xué)特性
（一）鵪鶉的生物學(xué)特性
（二）鵪鶉的經(jīng)濟(jì)學(xué)特性
二、選充與選購(gòu)良種鵪鶉的方法
（一）一些遺傳育種技術(shù)名詞簡(jiǎn)釋
（二）國(guó)內(nèi)主要的鵪鶉品種、品系及配套系
（三）鵪鶉引種須知
（四）鵪鶉生產(chǎn)性能的測(cè)定與計(jì)算
三、提高配合飼料效益的技術(shù)
（一）鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)需要
（二）鵪鶉常用的飼料
（三）鵪鶉飼糧的配合方法
四、提高鵪蛋合格率與受精率的方法
（一）提高鶉蛋合格率的方法
（二）提高種蛋受精率的方法
（三）英國(guó)養(yǎng)鶉學(xué)者對(duì)影響精率因素的研究
五、提高鶉蛋孵化率與健雛率的技術(shù)
（一）孵化設(shè)備的分類(lèi)
（二）優(yōu)質(zhì)孵化設(shè)備應(yīng)具備的性能
（三）孵化廳（室）設(shè)施要求
（四）種蛋的處理
（五）鶉蛋人工孵化的必需條件
（六）機(jī)器孵化操作程序
（七）提高鶉蛋孵化率與健雛率的方法
（八）孵化鶉蛋的經(jīng)驗(yàn)
六、提高鵪鶉育雛率及生長(zhǎng)速度的有交措施
（一）鵪鶉的消化系統(tǒng)
（二）鵪鶉的體重增長(zhǎng)規(guī)律
（三）鵪鶉的羽毛長(zhǎng)規(guī)律
（四）快速生長(zhǎng)的技術(shù)措施
（五）提高鵪鶉育雛率的關(guān)鍵技術(shù)
七、提高鵪鶉產(chǎn)蛋率的關(guān)鍵措施
（一）產(chǎn)蛋期最適宜的飼養(yǎng)環(huán)境因素
（二）產(chǎn)蛋鶉性成熟期
（三）產(chǎn)蛋鶉的逐月產(chǎn)蛋率分布
（四）種母鶉與商品蛋鶉的利用年限
（五）籠具制作
（六）提高種鶉與商品蛋鶉產(chǎn)蛋率的措施
（七）影響鵪鶉產(chǎn)蛋率的幾個(gè)因素
（八）北京白羽鵪鶉飼養(yǎng)管理指南
八、提高鶉蛋與鶉肉質(zhì)量的措施
（一）鵪鶉蛋的質(zhì)量指標(biāo)
（二）鵪鶉肉的質(zhì)量指標(biāo)
（三）提高鶉蛋品質(zhì)的措施
（四）提高鶉肉品質(zhì)的措施
（五）提高鵪鶉產(chǎn)品品質(zhì)的生產(chǎn)途徑
九、鵪鶉的防疫與保健
（一）傳染病流行過(guò)程的3個(gè)重要環(huán)節(jié)
（二）鶉場(chǎng)的一般防疫知識(shí)與措施
（三）鵪鶉常見(jiàn)病的診斷與防治
附錄 無(wú)公害鶉肉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)