一、概述
（一）開發(fā)利用現狀與前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）子實體形態(tài)特征
（三）生態(tài)習性
（四）營養(yǎng)生理特性
（五）環(huán)境條件
三、栽培設施及設備
（一）菇房設施
（二）滅菌設備
（三）機械設備
（四）接種設備
四、原材料準備及培養(yǎng)料配方
（一）原材料準備
（二）培養(yǎng)料配制原則及配方
五、菌袋制作
（一）培養(yǎng)料配制
（二）裝袋
（三）滅菌
（四）接種
（五）培養(yǎng)發(fā)菌
六、栽培出菇管理
（一）自然條件下室內栽培方法
（二）自然條件上下田塑料大棚栽培方法
（三）自然條件下田間塑料小拱棚栽培方法
（四）發(fā)酵料栽培方法
（五）夏季人防工程遂道內栽培方法
（六）冬季加熱保溫栽培方法
七、產品保鮮與加工
（一）產品分級一保鮮貯運
（二）鹽漬加工
（三）干制加工
八、害蟲害防治
（一）病害防治方法
（二）蟲害防治方法
主要參考文獻