健康長壽,延緩衰老是人們終身追求的目標,吃什么,不該吃什么,是人們十分關(guān)注的問題。本書告訴讀者以新的飲食理念,在日常生活中吃什么最健康,吃什么損害健康的道理。同時介紹了一日三餐主、副食科學搭配及注意事項。全書通俗易懂、實用性強,適合大眾閱讀。
史德,海軍潛艇學院教授。1959年畢業(yè)于大連海軍水面艦艇學院,從事潛艇導(dǎo)航和艙室空氣凈化教學與科研工作。主編《潛艇艙室環(huán)境概論》、《潛艇艙室空氣污染與治理技術(shù)》、《室內(nèi)空氣品質(zhì)對人體健康的影響》、《40歲健康加油站》、《應(yīng)季養(yǎng)生延緩衰老》、《花卉植物與室內(nèi)空氣
第一章 飲食與健康長壽
一、營養(yǎng)好未必長壽
二、長壽人群的膳食哲理
三、飲食養(yǎng)生二十四字
四、合理營養(yǎng)防病保健
五、東方飲食的健康優(yōu)勢
六、中國傳統(tǒng)膳食的特點
七、全球推崇東方飲食
八、世界衛(wèi)生組織公布的健康食品
九、外國專家推薦的長壽食品
第二章 一日三餐合理搭配
一、早餐
。ㄒ唬┏栽绮偷睦c不吃早餐的弊
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(三)不同年齡段人群的早餐方案
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。ㄎ澹┏栽绮偷淖罴褧r間
二、午餐
三、晚餐
。ㄒ唬┩聿筒豢茖W體弱又多病
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。ㄎ澹┩聿蛻(yīng)該這樣吃
四、一日三餐的食量及所需膳食纖維量
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。ǘ┮蝗杖蛿z入的膳食纖維量
。ㄈ┢胶馍攀巢煌贩N食物的等量互換
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五、牢記飯后“五不要”
第三章 一日三餐主食
一、大米
二、面食
三、粗糧
四、雜糧及其吃法
。ㄒ唬╇s糧種類及其營養(yǎng)成分和保健功能
。ǘ╇s糧食用方法
第四章 一日三餐副食
一、副食的營養(yǎng)成分及其食物來源
二、副食的保健功能
。ㄒ唬╊A(yù)防癌癥的保健功能
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。ㄈ┛刮廴镜谋=」δ
(四)減肥的保健功能
。ㄎ澹┳o牙的保健功能
。╊A(yù)防白內(nèi)障的保健功能
……
第五章 喝湯的學問
第六章 養(yǎng)成科學的進餐習慣
第七章 飲食搭配不當易致病
第八章 垃圾食品與健康
第九章 老年人飲食與健康
第十章 健康飲食的烹飪技巧