第一章　養(yǎng)鵝業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)
　一、鵝產(chǎn)品附加值高
　二、生長快，周期短
　三、投資少，見效快
　四、以食草為主，耗料少
第二章　鵝的生活習(xí)性及繁殖特點(diǎn)
　一、鵝的生活習(xí)性
　二、鵝的繁殖特點(diǎn)
第三章　鵝的主要品種及其選擇
　一、鵝的主要品種
　二、品種選擇的關(guān)鍵
第四章　鵝場的建設(shè)
　一、鵝場地址的選擇
　二、鵝場的布局與鵝舍的朝向
　三、鵝舍建設(shè)的要求
　四、養(yǎng)鵝設(shè)備及用具
第五章　鵝的孵化關(guān)鍵技術(shù)
　一、種蛋管理
　二、鵝蛋孵化
　三、孵化中常見問題的分析
第六章　鵝的飼料及其日糧配制
　一、鵝的營養(yǎng)需要
　二、鵝的常用青綠飼料及其種植技術(shù)
　三、鵝的飼料配制及日糧參考配方
第七章　商品肉鵝飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)
　一、育雛期的飼養(yǎng)與管理
　二、肉鵝生長和育肥期的飼養(yǎng)管理
第八章　種鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)
　一、種鵝的選擇
　二、育成期種鵝的飼養(yǎng)管理
　三、產(chǎn)蛋期種鵝的飼養(yǎng)管理
　四、休產(chǎn)期種鵝的飼養(yǎng)管理
　五、提高種蛋的受精率
　六、適時開產(chǎn)的技術(shù)
第九章　鵝主要疾病的防治
　一、鵝病的綜合防制措施
　二、常見鵝病的癥狀及防治