本書專門介紹怎樣生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的綜合實用技術，由北京市農(nóng)林科學院林果研究所高新一研究員、中國科學院植物研究所王玉英研究員編著。內(nèi)容包括：一、果品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的重要性和現(xiàn)狀；二、因地制宜發(fā)展優(yōu)良品種是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的可靠基礎；三、安全有效防治病蟲害是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的重要保證；四、正確處理產(chǎn)量與質(zhì)量的關系是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的有效措施；五、改善光照條件是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的先決條件；六、科學管理土、肥、水是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的根本措施；七、做好采收、包裝、貯藏和保鮮工作是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的必要環(huán)節(jié)。全書內(nèi)容豐富，技術先進，經(jīng)驗實用，敘述精辟，見解深刻，通俗易懂，圖文并茂，可讀性和可操作性均強。適合廣大果農(nóng)、園藝技術人員和農(nóng)林院校有關專業(yè)師生學習使用。
一、果品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的重要性和現(xiàn)狀
�。ㄒ唬┪覈飞a(chǎn)概況和當前果品質(zhì)量上存在的問題
�。ǘ﹥�(yōu)質(zhì)果品的標準
（三）影響果品質(zhì)量的因素
二、因地制宜發(fā)展優(yōu)良品種是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的可靠基礎
�。ㄒ唬┕麡錁浞N要配置合理并注意名、特、優(yōu)樹種的發(fā)展
�。ǘ⿲嵣敝车墓麡湟铀賹崿F(xiàn)品種化
（三）加強良種引種工作
�。ㄋ模┌l(fā)展名、特、優(yōu)鄉(xiāng)土品種
�。ㄎ澹┓e極搞好高接換優(yōu)的劣種改造工作
三、安全有效防治病蟲害是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的重要保證
�。ㄒ唬┎∠x害對果品質(zhì)量的影響
�。ǘ┎∠x害的防治方法
（三）常用農(nóng)藥的防治效果及使用要求
�。ㄋ模┤绾翁岣叻乐尾∠x害的效率
�。ㄎ澹└倪M噴藥工具，提高噴藥質(zhì)量
四、正確處理產(chǎn)量與質(zhì)量的關系是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的有效措施
�。ㄒ唬┐笮∧陮焚|(zhì)量的影響
�。ǘ┓�(wěn)定產(chǎn)量、提高品質(zhì)的主要方法
�。ㄈ┣‘斕幚砩L調(diào)節(jié)劑應用與果品產(chǎn)量、品質(zhì)的關系
五、改善光照條件是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的先決條件
（一）光合作用與果實品質(zhì)的關系
�。ǘ┯绊懝夂献饔盟俾实囊蛩�
（三）果樹分布及結構對光照的影響
�。ㄋ模┕麡渫L透光的幾種修剪技術
�。ㄎ澹╀伔垂饽づc套果袋
六、科學管理土、肥、水是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的根本措施
�。ㄒ唬┕麡渫痢⒎�、水管理的特點
�。ǘ┕麡錉I養(yǎng)元素及缺素生理病害
�。ㄈI養(yǎng)元素與土壤環(huán)境的關系
�。ㄋ模﹫猿忠杂袡C肥為主、化肥為輔的施肥原則
（五）果樹的科學施肥技術
�。⿲嵭泄麍@覆蓋和種植綠肥作物
�。ㄆ撸┻M行根外追肥
�。ò耍┎捎孟冗M實用灌、排水方法
七、做好采收、包裝、貯藏和保鮮工作是優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的必要環(huán)節(jié)
（一）采收要適時
�。ǘ┚牟墒张c包裝
（三）科學貯藏保鮮
參考文獻
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