這是一本專門介紹怎樣經(jīng)營(yíng)茶藝館的實(shí)用性讀物。作者憑借自身多年從事茶館生意的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和有關(guān)茶葉的豐富知識(shí)，向讀者詳細(xì)講述了如何成功開(kāi)辦一家茶藝館的經(jīng)營(yíng)之道。內(nèi)容包括：茶藝館的總體設(shè)計(jì)，茶藝館的開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備，茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)要求，以及有關(guān)茶葉和茶藝的一般知識(shí)等。本書(shū)內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，易懂好學(xué)，主要面向正在從事茶館業(yè)及準(zhǔn)備投身茶館業(yè)的人士。
第一章 開(kāi)個(gè)茶藝館，準(zhǔn)備好嗎
一、把想法變成行動(dòng)
�。ㄒ唬┻x個(gè)好地方
�。ǘ┬睦锊淮Ш抠~
（三）開(kāi)個(gè)什么樣的茶藝館
�。ㄋ模┳鰝�(gè)茶藝館設(shè)計(jì)師
�。ㄎ澹┯萌耸顷P(guān)鍵
�。┬率秩腴T要盟友
二、準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)啦
�。ㄒ唬╅_(kāi)業(yè)前的購(gòu)物清單
�。ǘ﹦e忘了辦理證照手續(xù)
（三）穿上統(tǒng)一的工作服
�。ㄋ模┖煤迷O(shè)計(jì)茶譜
�。ㄎ澹╅_(kāi)業(yè)前的宣傳工作不可少
�。┫葼I(yíng)業(yè)幾天，試試看
�。ㄆ撸g迎光臨開(kāi)業(yè)慶典大酬賓
第二章 想贏利嗎，抓一抓管理吧
一、茶藝館管理三部曲
�。ㄒ唬﹪�(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)
（二）管理要抓住重點(diǎn)
�。ㄈ┮邢到y(tǒng)的管理
二、經(jīng)營(yíng)要有章法
�。ㄒ唬┲贫ǔ鱿鄳�(yīng)的發(fā)展目標(biāo)
（二）要做亮牌子
�。ㄈ╅_(kāi)拓商務(wù)客人的市場(chǎng)
（四）招徠客人有特色
�。ㄎ澹┝糇】腿擞屑记�
三、茶藝館服務(wù)的基本要求
四、茶藝館的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
五、讓員工該做什么就做什么
六、別犯了茶藝館經(jīng)營(yíng)之大忌
第三章 翻一翻茶事服務(wù)指南
一、茶的鑒別及貯存
二、茶具的發(fā)展與選用
三、茶藝的注意事項(xiàng)
四、茶的沖泡方法
五、精致茶點(diǎn)的制作
六、茶事禮儀
第四章 茶藝知識(shí)面面觀
一、現(xiàn)代茶藝介紹
二、中國(guó)名茶錄
三、名茶的種類及特點(diǎn)
四、產(chǎn)茶勝地介紹
五、地方茶的制作與泡飲
六、茶與健康
第五章 茶的歷史與茶館
一、茶的歷史很長(zhǎng)
二、茶館的歷史也不短
附錄：中國(guó)茶葉分類表
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