本書由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)陸軍蔬菜花卉研究所組織北京、沈陽(yáng)和大連的專家編著。本書自出版發(fā)行以來(lái)，已銷集34萬(wàn)余冊(cè)，被評(píng)為1997年全國(guó)農(nóng)村青年最喜愛的科普讀物。此次修訂匯集了當(dāng)前國(guó)內(nèi)外蔬菜生產(chǎn)的新設(shè)備、新品種、新技術(shù)內(nèi)容包括：溫室、各類型塑料大中小棚的結(jié)構(gòu)、覆蓋材料、設(shè)備和技術(shù)要求；適于設(shè)施栽培的蔬菜品種、引進(jìn)日本的一些蔬菜品種、特殊及稀有的蔬菜品種，以及這些品種的栽培技術(shù)；設(shè)施栽培的育苗、整地、施肥技術(shù)（包括二氧化碳施肥技術(shù)）；設(shè)施栽培多丑覆蓋保溫、節(jié)能及控溫技術(shù)；設(shè)施栽培的灌溉技術(shù)、嫁接技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)以及商品蔬菜產(chǎn)后處理技術(shù)。適合廣大農(nóng)村、部隊(duì)從事溫室、塑料棚蔬菜生產(chǎn)人員和農(nóng)校師生閱讀。
第一章 園藝設(shè)施及覆蓋材料
第一節(jié) 設(shè)施種類及其性能
第二節(jié) 設(shè)施栽培中附屬設(shè)備和裝置
第三節(jié) 覆蓋材料的種類及性能
第二章 適于設(shè)施栽培的蔬菜品種
第一節(jié) 常規(guī)栽培品種
第二節(jié) 引進(jìn)日本的常規(guī)栽培品種
第三節(jié) 特殊及稀有蔬菜品種
第三章 育苗
第一節(jié) 育苗方式
第二節(jié) 育苗方法
第四章 整地與施肥技術(shù)
第一節(jié) 整地
第二節(jié) 施肥
第五章 設(shè)施栽培多層覆蓋保溫及控溫技術(shù)
第一節(jié) 保溫應(yīng)用技術(shù)
第二節(jié) 加溫技術(shù)
第三節(jié) 控溫技術(shù)
第六章 設(shè)施栽培灌溉技術(shù)
第一節(jié) 配套塑料軟管
第二節(jié) 霧灌技術(shù)
第三節(jié) 噴灌技術(shù)
第四節(jié) 滴灌技術(shù)
第五節(jié) 滲灌技術(shù)
第七章 蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)
第一節(jié) 早熟栽培技術(shù)
第二節(jié) 延后高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
第三節(jié) 主要特菜周年生產(chǎn)與均衡供應(yīng)技術(shù)
第八章 嫁接技術(shù)
第一節(jié) 黃瓜嫁接技術(shù)
第二節(jié) 西瓜嫁接技術(shù)
第三節(jié) 茄子、西紅柿嫁接技術(shù)
第九章 無(wú)土栽培技術(shù)
第一節(jié) NFT水耕設(shè)備、組裝及應(yīng)用技術(shù)
第二節(jié) 其質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)液栽培設(shè)施和配套技術(shù)
第三節(jié) 幾個(gè)蔬菜品種無(wú)土栽培的技術(shù)要點(diǎn)
第十章 商品化蔬菜產(chǎn)后處理技術(shù)
第一節(jié) 商品化蔬菜產(chǎn)后處理作業(yè)
第二節(jié) 采收分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 清洗加工及包裝技術(shù)
第四節(jié) 簡(jiǎn)易預(yù)冷及短期貯藏技術(shù)
第五節(jié) 貯運(yùn)
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