學校供餐的定義雖然簡潔，但在具體實施中卻是一項復雜的工程，從*初的需求分析與規(guī)劃設(shè)計，到之后的政策執(zhí)行與項目推進，再到后期的實施監(jiān)測與效果評估，龐大的工作量單純依靠某個部門是無法有效完成的。因此，正如目前大部分國家的實施情況那樣，學校供餐計劃是基于多部門的功能進行設(shè)計的，是建立在諸如教育、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、環(huán)境等部門的協(xié)作基礎(chǔ)上推進的。要達到計劃的實施目的，令學生和其家庭獲得足夠的利益，就需要了解哪些因素能夠使他們在學校和社區(qū)的環(huán)境中生活得更好。評估框架的建立可以幫助了解這些因素，加深對學校供餐計劃及其對實現(xiàn)教育公平、減少貧困及營養(yǎng)不良等方面的潛在貢獻，并對如何促進該計劃的可持續(xù)發(fā)展及如何更好地滿足各利益相關(guān)者的需求提出建議。本書借助供應(yīng)鏈分析，厘清各環(huán)節(jié)的投入、過程、產(chǎn)出、產(chǎn)效及影響，對學校供餐計劃的政策評估、影響評估以及實施效益評估等方面進行了系統(tǒng)地分析和探討。
目錄
第一章 學校供餐計劃的實施意義及趨勢 001
一、學校供餐計劃的實施背景及發(fā)展 001
二、實施學校供餐計劃的必要性 008
三、實施學校供餐計劃的緊迫性 015
四、實施學校供餐計劃的積極影響 018
第二章 不同收入水平國家的學校供餐計劃實施狀況 031
一、學校供餐計劃的進展概況 031
二、學校供餐計劃的實施框架 032
三、不同收入水平國家的學校供餐計劃 040
第三章 我國農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善工作的實施狀況 047
一、改善農(nóng)村貧困地區(qū)學生營養(yǎng)狀況任重而道遠 047
二、改善農(nóng)村貧困地區(qū)學生營養(yǎng)狀況的工作階段 054
三、農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施現(xiàn)狀 060
四、農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃工作的階段性成效 077
五、農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃工作的經(jīng)驗總結(jié) 079
第四章 學校供餐計劃評估框架構(gòu)建及分析 082
一、對學校供餐計劃進行評估的意義 082
二、學校供餐計劃的政策評估框架研究 085
三、學校供餐計劃的影響評估框架研究 092
四、學校供餐計劃的效益-成本評估框架研究 119
第五章 農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃評估框架構(gòu)建及分析 128
一、營養(yǎng)改善計劃評估框架的研究現(xiàn)狀及必要性 128
二、營養(yǎng)改善計劃實施政策評估 131
三、營養(yǎng)改善計劃實施影響評估 143
第六章 我國營養(yǎng)改善計劃的發(fā)展方向 160
一、提標擴面，加大營養(yǎng)改善計劃的實施力度 160
二、借力大數(shù)據(jù)，實現(xiàn)教育精準扶貧 163
三、結(jié)合地方實際，推動計劃可持續(xù)發(fā)展 165
四、加強食育工作，形成健康知識體系 167
五、開展假期供餐計劃，保障學生持續(xù)營養(yǎng) 170
六、加強國際交流，有效提升供餐效益 172
縮略語 177
參考文獻 179
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