目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 基于水果物理特性的無損檢測技術研究進展 1
1.1.1 基于水果光學特性的無損檢測技術研究進展 1
1.1.2 基于水果聲學特性的無損檢測技術研究進展 9
1.1.3 基于水果電磁特性的無損檢測技術研究進展 11
1.1.4 利用計算機視覺技術進行水果無損檢測的研究進展 16
1.1.5 利用電子鼻技術進行水果無損檢測的研究進展 19
1.1.6 利用其他方法進行水果無損檢測的研究進展 22
1.2 傷信號轉(zhuǎn)導途徑中茉莉酸與其他植物激素間的關系 23
1.2.1 茉莉酸研究進展 23
1.2.2 茉莉酸與水楊酸在傷信號轉(zhuǎn)導途徑中的關系 33
1.2.3 茉莉酸與脫落酸在傷信號轉(zhuǎn)導途徑中的關系 36
1.2.4 茉莉酸與乙烯在傷信號轉(zhuǎn)導途徑中的關系 37
1.2.5 茉莉酸與一氧化氮在傷信號轉(zhuǎn)導途徑中的關系 39
1.3 蘋果機械損傷研究進展 40
1.3.1 蘋果的無損傷檢測研究進展 40
1.3.2 損傷蘋果的電特性研究進展 42
1.3.3 損傷蘋果生理生化特性研究進展 42
1.3.4 損傷蘋果其他方面的研究進展 43
第2章 蘋果電學特性對病害響應的機理 46
2.1 LCR電學測試系統(tǒng)及參數(shù)篩選 46
2.1.1 材料與處理 46
2.1.2 測試系統(tǒng)組成 46
2.1.3 測試電路原理 47
2.1.4 測試系統(tǒng)調(diào)零及測量參數(shù)設置 48
2.1.5 結(jié)果與分析 49
2.2 電激勵信號頻率對紅點病蘋果采后電學特性的影響 53
2.2.1 材料與處理 53
2.2.2 結(jié)果與分析 54
2.2.3 討論 57
2.3 100Hz~3.98MHz下“富士”蘋果虎皮病果實電特性研究 60
2.3.1 材料與處理 61
2.3.2 結(jié)果與分析 61
2.3.3 討論 65
第3章 蘋果電學特性和生理生化變化對機械損傷響應的機理 68
3.1 “富士”蘋果碰傷48h內(nèi)電學特性變化研究 68
3.1.1 材料與處理 69
3.1.2 結(jié)果與分析 70
3.1.3 討論 86
3.2 “富士”蘋果碰傷48h內(nèi)品質(zhì)指標及主要抗氧化酶活性的響應 89
3.2.1 材料與處理 90
3.2.2 結(jié)果與分析 92
3.2.3 討論 98
第4章 “富士”蘋果碰傷48h內(nèi)茉莉酸及其他傷信號分子的變化 103
4.1 材料與處理 104
4.2 結(jié)果與分析 106
4.2.1 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源茉莉酸含量的影響 106
4.2.2 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源脫落酸含量的影響 107
4.2.3 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源水楊酸含量的影響 108
4.2.4 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源一氧化氮含量的影響 110
4.2.5 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源乙烯釋放速率的影響 111
4.2.6 碰傷對“富士”蘋果脂氧合酶活性的影響 111
4.3 討論 112
4.3.1 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源茉莉酸含量的影響 112
4.3.2 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源ABA 含量的影響 113
4.3.3 碰傷對“富士”蘋果內(nèi)源水楊酸含量的影響 114
4.3.4 碰傷對“富士”蘋果NO 含量的影響 115
4.3.5 碰傷對“富士”蘋果乙烯釋放速率的影響 116
4.3.6 碰傷對“富士”蘋果LOX 活性的影響 117
第5章 基于灰色系統(tǒng)理論用電學參數(shù)預測蘋果品質(zhì)指標 119
5.1 材料與處理 120
5.1.1 試驗材料 120
5.1.2 電學參數(shù)測定方法及選取 120
5.1.3 數(shù)據(jù)處理 121
5.2 結(jié)果與分析 121
5.2.1 電學參數(shù)和生理參數(shù)的關聯(lián)分析 121
5.2.2 多因子動態(tài)變化模型 123
第6章 枸杞鮮果電學特性檢測研究 134
第7章 結(jié)論、主要創(chuàng)新點及展望 137
7.1 結(jié)論 137
7.2 主要創(chuàng)新點 138
7.3 展望 139
參考文獻 140
附錄 主要電學參數(shù)及其含義 159