采用基礎(chǔ)理論研究與實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐技術(shù)相結(jié)合的方法，對銀鯧生物學(xué)與種質(zhì)資源特性、繁殖生物學(xué)、發(fā)育生物學(xué)、人工繁育技術(shù)、養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)生理與飼料學(xué)、消化道微生物學(xué)、養(yǎng)殖模式與技術(shù)以及病害防治技術(shù)等方面做了較全面的闡述和介紹。本書不僅系統(tǒng)闡述了目前我國銀鯧繁育及養(yǎng)殖相關(guān)的基礎(chǔ)性理論研究，還詳細(xì)介紹了銀鯧全人工繁育及養(yǎng)殖的技術(shù)細(xì)節(jié)和要點(diǎn)，可供養(yǎng)殖生產(chǎn)從業(yè)人員，以及科研院校科技工作者參考。
彭士明，1980年7月1日出生，男，華東師范大學(xué)動(dòng)物學(xué)博士，主要從事海水魚類養(yǎng)殖及繁育生物學(xué)研究，曾先后主持國家自然基金項(xiàng)目2項(xiàng)、上海市項(xiàng)目2項(xiàng)、中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目3項(xiàng)及其他項(xiàng)目3項(xiàng)，參與國家級(jí)項(xiàng)目4項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目2項(xiàng)；累計(jì)發(fā)表論文100余篇，其中以第一或通訊作者發(fā)表論文40余篇(SCI論文20篇)；授權(quán)發(fā)明專利9項(xiàng)，其中以第1發(fā)明人獲得授權(quán)發(fā)明專利5項(xiàng)；2013年度入選中國水產(chǎn)科學(xué)研究院百名科技英才培育計(jì)劃，20162017年度入選中國水產(chǎn)科學(xué)研究院中青年拔尖人才；20172018年于美國邁阿密大學(xué)訪學(xué)一年；以第一完成人獲得2016年度海洋工程科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，以第二完成人獲得2016年度上海市技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、2014年度上海海洋科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)以及2014年度中國水產(chǎn)科學(xué)研究院科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)；現(xiàn)為中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)、上海市水產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)員，上海海洋大學(xué)、貴州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師。
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