前 言

卷煙調(diào)香技術(shù)是構(gòu)建中式卷煙的核心技術(shù)，對于塑造產(chǎn)品風(fēng)格、提高卷煙香氣質(zhì)量和改善抽吸品質(zhì)具有關(guān)鍵作用。最近十年，煙草行業(yè)圍繞提升自主調(diào)香水平的工作主線，從塑造品牌風(fēng)格特點出發(fā)，構(gòu)建了技術(shù)體系、品控體系和人才體系，基本確立了以我為主，由我掌控的調(diào)香技術(shù)主體地位。在這個過程中，如何科學(xué)地使用揮發(fā)性強、穩(wěn)定性差的香料是調(diào)香人員常常面臨的問題。煙用香料的控制釋放技術(shù)是通過物理或化學(xué)方法，將這類香料固定在體系中，以改變香料的存在形式，并在卷煙燃燒過程中將其釋放，進而提升香料的使用效果。

本書全面介紹了煙用香料的控制釋放技術(shù)，并結(jié)合卷煙調(diào)香與生產(chǎn)的實際，以豐富的實例詳細(xì)闡述了控制釋放的基本原理和應(yīng)用方法。本書共分九章，第一章為緒論，重點介紹了卷煙調(diào)香技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)狀和煙用香料的使用特點；第二章簡要介紹了常見控制釋放技術(shù)的基本原理及其應(yīng)用；第三至七章詳細(xì)介紹了煙用香料的物理控制釋放技術(shù)及其在卷煙調(diào)香中的應(yīng)用；第八、九章詳細(xì)介紹了煙用香料的化學(xué)控制釋放技術(shù)及其在卷煙調(diào)香中的應(yīng)用。

參加本書編寫的有王明鋒、朱保昆、廖頭根、黃艷、雷聲、趙建華、張偉、申曉鋒。由朱保昆、廖頭根統(tǒng)稿，最后由王明鋒審定。

本書的編寫不僅參考了所列教材、專著和國內(nèi)外的文獻，還參考了煙草行業(yè)的相關(guān)技術(shù)研究報告，這些報告使作者受益匪淺，在此向參與這些項目研究的人員表示感謝！此外，本書的編寫付梓，還得到了華寶香化科技有限公司劉藝先生、江南大學(xué)潘紅陽副教授的悉心指點，在此一并致謝！

囿于作者的知識水平和業(yè)務(wù)能力，書中還存在不少疏漏之處，懇請讀者批評指正。

編 者