本書系新型職業(yè)農(nóng)民培育工程統(tǒng)編教材，重點圍繞芝麻栽培區(qū)劃與輪作制度、芝麻的類型及生物學(xué)特性、芝麻品種改良與繁育推廣、芝麻優(yōu)良品種、芝麻高產(chǎn)栽培技術(shù)、芝麻病蟲草漬旱害的發(fā)生及綠色防控技術(shù)、芝麻儲藏與精深加工技術(shù)進行了圖文并茂的闡述。實用性強，推薦出版和推廣。