第一章　物質(zhì)及其變化
　第一節(jié)　物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)
　　一、物質(zhì)的組成
　　二、構(gòu)成物質(zhì)的微粒
　　［閱讀材料］　人體組成中的元素
　第二節(jié)　物質(zhì)的分類(lèi)和變化
　　一、物質(zhì)的分類(lèi)
　　二、物質(zhì)的變化
　本章小結(jié)
第二章　物質(zhì)的量
　第一節(jié)　物質(zhì)的量
　　一、物質(zhì)的量的單位
　　二、摩爾質(zhì)量
　　三、有關(guān)物質(zhì)的量的計(jì)算
　第二節(jié)　物質(zhì)的量濃度
　　一、物質(zhì)的量濃度
　　二、有關(guān)物質(zhì)的量濃度的計(jì)算
　本章小結(jié)
第三章　化學(xué)平衡和電離平衡
　第一節(jié)　可逆反應(yīng)和化學(xué)平衡
　　一、可逆反應(yīng)
　　二、化學(xué)反應(yīng)速度
　　三、化學(xué)平衡
　　四、濃度對(duì)化學(xué)平衡的影響
　第二節(jié)　溶液中的離子反應(yīng)
　　一、強(qiáng)電解質(zhì)和弱電解質(zhì)
　　二、弱電解質(zhì)的電離平衡
　　三、溶液中的離子反應(yīng)
　第三節(jié)　溶液的酸堿性和pH值
　　一、水的電離
　　二、溶液的酸堿性和pH值
　［閱讀材料］　人體的酸堿平衡
　第四節(jié)　鹽類(lèi)的水解
　本章小結(jié)
第四章　烴及其衍生物
　第一節(jié)　有機(jī)化合物的特征
　第二節(jié)　甲烷
　　一、自然界里的甲烷
　　二、甲烷的分子結(jié)構(gòu)
　　三、甲烷的性質(zhì)和用途
　第三節(jié)　烷烴
　　一、烷烴
　　二、同系物
　　三、同分異構(gòu)體
　　四、烴基
　　五、烷烴的命名
　第四節(jié)　乙烯
　　一、乙烯的分子結(jié)構(gòu)
　　二、乙烯的性質(zhì)和用途
　　三、乙烯的制法
　第五節(jié)　苯
　　一、苯的分子結(jié)構(gòu)
　　二、苯的性質(zhì)和用途
　�。坶喿x材料］　環(huán)烴
　第六節(jié)　乙醇
　　一、乙醇的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)
　　二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
　　三、乙醇的工業(yè)制法和用途
　　四、醇類(lèi)
　第七節(jié)　乙酸
　　一、乙酸的性質(zhì)
　　二、乙酸的用途
　　三、羧酸
　　四、羥基酸和酮酸
　　……
第五章　糖　蛋白質(zhì)
第六章　酶
第七章　物質(zhì)和能量代謝
第八章　運(yùn)動(dòng)時(shí)能量的供應(yīng)和機(jī)能評(píng)定
附錄Ⅰ　相對(duì)原子質(zhì)量表
附錄Ⅱ　部分酸、堿和鹽和溶解性表（20℃）