我國社會(huì)的食品安全問題，并非只是單純的科學(xué)技術(shù)問題，而是一個(gè)涉及經(jīng)濟(jì)、管理、社會(huì)、法律等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域的綜合性復(fù)合問題；另一方面，社會(huì)食品安全問題必然與所處特殊社會(huì)環(huán)境有關(guān)，必然有其特殊性。然而，我國學(xué)界對食品安全問題的研究大都只集中在科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域和一般性食品安全問題上，這也是導(dǎo)致社會(huì)對我國食品安全問題認(rèn)識(shí)混亂的一個(gè)重要原因。 本書內(nèi)容是作者不受學(xué)科領(lǐng)域限制、對我國食品安全問題基本概念和獨(dú)特性認(rèn)識(shí)、研究心得的總結(jié)，是從一個(gè)廣域視角去認(rèn)識(shí)和研究我國社會(huì)食品安全問題獨(dú)特性及其原因和治理對策的一種嘗試。