本書針對高等師范院校學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生和幼兒教師在教育教學(xué)中的實(shí)際需要，依據(jù)學(xué)前兒童生理特點(diǎn)與營養(yǎng)膳食需求，主要介紹以下內(nèi)容： 學(xué)前兒童生長發(fā)育與保健、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、學(xué)前兒童營養(yǎng)與膳食。本書簡化了理論體系，設(shè)置了思維導(dǎo)圖、知識鏈接、拓展學(xué)習(xí)等模塊；編寫體例力求生動、活潑，并附有相關(guān)的營養(yǎng)保健常見問題等作為案例，適合高等院校學(xué)前教育專業(yè)大專、本科層次的學(xué)生，也可供學(xué)前教育研究人員和幼兒園教師閱讀參考。