儀器分析以其靈敏度高、選擇性好、操作簡(jiǎn)便、分析速度快等特點(diǎn)，使其在工業(yè)分析、食品分析、藥物分析、環(huán)境保護(hù)、生命科學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用突飛猛進(jìn)。本教材共分四大項(xiàng)目，著重介紹當(dāng)今儀器分析中最常用的紫外--可見分光光度分析技術(shù)、原子吸收分光光度分析技術(shù)、電位分析技術(shù)、氣相色譜和液相色譜分析技術(shù)。本教材為適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展需要，采用項(xiàng)目教學(xué)法的課改模式，立足實(shí)用，注重實(shí)踐，根據(jù)現(xiàn)在中職學(xué)生的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)選題都是比較成熟的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的可靠性、通用性均較好。每個(gè)項(xiàng)目都安排了項(xiàng)目導(dǎo)入學(xué)習(xí)目標(biāo)工作任務(wù)任務(wù)活動(dòng)過程，其中任務(wù)活動(dòng)過程是本項(xiàng)目的重點(diǎn)，又都細(xì)分為任務(wù)簡(jiǎn)介任務(wù)目標(biāo)任務(wù)準(zhǔn)備內(nèi)容任務(wù)總結(jié)等環(huán)節(jié)，條理清晰。每個(gè)項(xiàng)目既相互聯(lián)系，又各有側(cè)重，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從基本操作到實(shí)際應(yīng)用，層層遞進(jìn)，亦溫故亦知新，亦動(dòng)手亦動(dòng)腦，任務(wù)式驅(qū)動(dòng)，操作中學(xué)習(xí)，非常適合中職學(xué)生學(xué)習(xí)。學(xué)生通過實(shí)際動(dòng)手完成任務(wù)目標(biāo)，享受成功帶來的喜悅和成就感。因此，我們就把編寫的重點(diǎn)放在了如何準(zhǔn)確規(guī)范地進(jìn)行操作上。為了使學(xué)生能把握操作要點(diǎn)，我們拍攝了大量的實(shí)操圖片，連環(huán)畫式地展示操作步驟，使學(xué)習(xí)更加輕松。本書由杭州中策職業(yè)學(xué)校包紅老師主審，紹興市中等專業(yè)學(xué)校石小飛、宣丹虹主編，傅美玲參編。其中宣丹虹負(fù)責(zé)編寫項(xiàng)目一，傅美玲負(fù)責(zé)編寫項(xiàng)目二，石小飛負(fù)責(zé)編寫項(xiàng)目三、項(xiàng)目四。浙江省中高職專業(yè)從事化工分析同行以及紹興市中等專業(yè)學(xué)校邵國成、許麗君老師對(duì)本書的編寫提供了很多指導(dǎo)和幫助，在此一并表示感謝。由于編者水平有限，加之時(shí)間倉促，書中難免有不足之處，敬請(qǐng)讀者和同行們批評(píng)指正。編者2018年1月