叢書(shū)前言

果樹(shù)產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。搞好果樹(shù)生產(chǎn)對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、保障果品供給、改善人們生活、增加農(nóng)民收入、出口創(chuàng)匯、綠化荒山、調(diào)節(jié)氣候等方面都具有十分重要的意義。果樹(shù)生產(chǎn)屬園藝范疇，自古以來(lái)人們對(duì)三園(果園、菜園、花園)比較器重，通常對(duì)其精耕細(xì)作，巧施技藝。隨著名優(yōu)稀特新品種的采用，品種結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，設(shè)施保護(hù)栽培的不斷興起，果樹(shù)單位土地面積收益也隨之大幅度提升，加之果樹(shù)的大面積推廣發(fā)揮出了其獨(dú)到的生態(tài)與休閑觀光的功能，因此，果樹(shù)生產(chǎn)在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中具有舉足輕重的地位。

盡管近些年來(lái)我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，總面積、總產(chǎn)量、年遞增率已躍居世界之首，成為果品生產(chǎn)大國(guó)，但還存在著許多失衡、失調(diào)、失控之處，許多地方存在技術(shù)管理落后與盲目發(fā)展果樹(shù)的果樹(shù)熱之間的突出矛盾，制約著我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。在果樹(shù)發(fā)展爆發(fā)性熱潮中，由于果園投入嚴(yán)重不足、管理跟不上、技術(shù)人才匱乏等問(wèn)題，存在建園質(zhì)量差、栽培技術(shù)體系不健全、適齡果園不投產(chǎn)、單位面積產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差等不足。

為了服務(wù)果樹(shù)生產(chǎn)，并對(duì)其提供科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)，我們根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合大量文獻(xiàn)資料編寫(xiě)了一套12個(gè)分冊(cè)的《果樹(shù)栽培修剪圖解叢書(shū)》：《圖解設(shè)施葡萄高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治》《圖解設(shè)施草莓高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治》《蘋(píng)果高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《圖解梨高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治》《柑橘高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培與病蟲(chóng)害防治圖解》《石榴高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《藍(lán)莓高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《獼猴桃高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《圖解桃杏李高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治》《核桃板栗高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》《圖解櫻桃高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治》和《圖解設(shè)施西瓜高產(chǎn)栽培與病蟲(chóng)害防治》，該叢書(shū)以現(xiàn)代生物科學(xué)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及果樹(shù)栽培基本理論，并根據(jù)不同地區(qū)果樹(shù)生物學(xué)特性以及作者多年在果樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培中積累的經(jīng)驗(yàn)和最新研究成果，通過(guò)圖譜直觀地講解果樹(shù)樹(shù)體管理、果實(shí)管理、設(shè)施栽培、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、整形修剪等高效栽培的實(shí)用技術(shù)，并利用最新研究成果解釋了實(shí)用技術(shù)的可靠性和科學(xué)性。該叢書(shū)不僅能給科技工作者提供參考，也能為果農(nóng)提供新的高產(chǎn)栽培實(shí)用技術(shù)，從而為果樹(shù)生產(chǎn)提供科技支撐，是一套實(shí)用性很強(qiáng)的果樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)用書(shū)。



編委會(huì)

2016年8月







前言

我國(guó)是世界蘋(píng)果生產(chǎn)第一大國(guó)，栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。尤其是近十年來(lái)，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，2016 年，中國(guó)蘋(píng)果種植面積2.32106hm2，產(chǎn)量4.391010kg，在我國(guó)果品生產(chǎn)中居于首位。

從目前我國(guó)蘋(píng)果主栽品種來(lái)看，大多數(shù)還是國(guó)外引進(jìn)品種，可喜的是經(jīng)過(guò)我國(guó)育種工作者幾十年的努力，涌現(xiàn)出了一批蘋(píng)果新品種，開(kāi)始在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

從栽培模式上看，中國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)處于大規(guī)模更新?lián)Q代的關(guān)鍵時(shí)期，新建果園推廣蘋(píng)果矮砧集約高效栽培技術(shù)模式，逐步實(shí)現(xiàn)由喬砧密植栽培向?qū)捫邪�砧集約高效栽培轉(zhuǎn)變。在新的栽培模式下，如何根據(jù)新的樹(shù)形進(jìn)行整形修剪、更新過(guò)時(shí)的栽培技術(shù)，對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)有重要意義。

為了適應(yīng)現(xiàn)代蘋(píng)果栽培模式，讓廣大果樹(shù)技術(shù)人員更好地了解國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、新選育的蘋(píng)果品種以及新栽培模式下的蘋(píng)果整形修剪技術(shù)，我們組織編寫(xiě)了《蘋(píng)果高產(chǎn)栽培整形與修剪圖解》，介紹了目前主要栽培品種的形態(tài)特征和品質(zhì)特征，利用圖解的方式形象介紹了現(xiàn)代蘋(píng)果整形修剪技術(shù)，為從事蘋(píng)果種植、科研、推廣人員及其他相關(guān)人員提供一定的參考。

全書(shū)共分為八章，分別介紹了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)、蘋(píng)果優(yōu)良品種、蘋(píng)果栽培基礎(chǔ)知識(shí)、蘋(píng)果整形修剪的原則和依據(jù)、蘋(píng)果主要樹(shù)形和整形修剪技術(shù)、不同樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)整形修剪技術(shù)、蘋(píng)果樹(shù)修剪中常見(jiàn)問(wèn)題與解決方法、低產(chǎn)園改造技術(shù)。張玉剛編寫(xiě)第一章至第四章，馬春暉編寫(xiě)第五章至第八章，全書(shū)的插圖由劉寧和周娜編繪，郭紹霞、孫欣和趙培磊對(duì)全書(shū)進(jìn)行了校訂、編輯、排版以及圖片的收集工作。

在本書(shū)編寫(xiě)過(guò)程中，得到了國(guó)家現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以及各位同行的支持和幫助，在此一并致謝。由于編者業(yè)務(wù)水平和經(jīng)驗(yàn)有限，收集的資料不夠全面，難免存在疏漏，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。



編者

2018年3月于青島