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基礎(chǔ)化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))（第二版）

基礎(chǔ)化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))（第二版）

定　　價(jià)：59.8 元

叢書(shū)名：全國(guó)高職高�；瘜W(xué)課程“十三五”規(guī)劃教材

作者：李炳詩(shī)，李煜
出版時(shí)間：2018/10/1
ISBN：9787568040631
出版社：華中科技大學(xué)出版社

中圖法分類(lèi)：O6
頁(yè)碼：
紙張：膠版紙
版次：
開(kāi)本：16開(kāi)

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基礎(chǔ)化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))（第二版）為十三五全國(guó)高職高專化學(xué)課程規(guī)劃教材，全書(shū)分為化學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)分析、有機(jī)化合物、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)四大模塊，共分19章、13個(gè)實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）。內(nèi)容包括分散體系，物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡，溶液中的酸堿平衡和沉淀平衡，氧化還原反應(yīng)和電極電勢(shì)，配位化合物，元素化學(xué)；分析化學(xué)概述，定性分析，滴定分析；有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸及其衍生物，旋光異構(gòu)，脂類(lèi)和甾體化合物，糖類(lèi)，含氮有機(jī)化合物；以及化學(xué)實(shí)驗(yàn)的量具的使用與溶液配制，滴定操作，酸堿滴定，咖啡因的提取，阿司匹林的制備等內(nèi)容。本書(shū)以基本概念、基本原理和基本方法為重點(diǎn)，以實(shí)際應(yīng)用為知識(shí)點(diǎn)連接手段，力求重點(diǎn)明確、語(yǔ)言精練，強(qiáng)化化學(xué)的基礎(chǔ)性與應(yīng)用性。從知識(shí)應(yīng)用角度出發(fā)，增加了一些知識(shí)鏈接及知識(shí)拓展。每章列有學(xué)習(xí)目標(biāo)、本章小結(jié)、目標(biāo)檢測(cè)等，有助于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。本教材適用于高職高專化工、藥學(xué)、環(huán)境、食品、生物等專業(yè)，也可供輕紡、材料、冶金、環(huán)保等專業(yè)選用。

化學(xué)作為一門(mén)具有創(chuàng)造性、實(shí)用性、綜合性的中心學(xué)科，是能夠確定物質(zhì)的存在、改變物質(zhì)的狀態(tài)、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，創(chuàng)造新物質(zhì)的科學(xué)。它不僅與國(guó)民經(jīng)濟(jì)關(guān)系密切，更是化工、藥學(xué)、食品、環(huán)境、生物等專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。編寫(xiě)好化學(xué)教材也是提高相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證。

本書(shū)自第1版出版已過(guò)八載，高職高專教育教學(xué)的改革在不斷深化。我們按照十三五規(guī)劃教材的要求，在吸收廣大讀者的意見(jiàn)和建議、深入研究國(guó)內(nèi)外近年來(lái)同類(lèi)教材并在多年教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)《基礎(chǔ)化學(xué)》第1版進(jìn)行了修訂。

這次教材修訂的指導(dǎo)思想是：（1）保持第1版教材的特色及基本構(gòu)架，理論以必須和夠用為度，加強(qiáng)實(shí)用性，體現(xiàn)化學(xué)在相關(guān)專業(yè)中的基礎(chǔ)性、重要性以及聯(lián)系的密切性，緊密?chē)@培養(yǎng)目標(biāo)，滿足專業(yè)需要。（2）繼續(xù)貫徹少而精的原則，簡(jiǎn)化繁瑣的計(jì)算推導(dǎo)，刪除過(guò)深的化學(xué)理論闡述，使內(nèi)容更符合實(shí)際需求。（3）教材以基礎(chǔ)概念、基本原理和基本方法為重點(diǎn)，以實(shí)際應(yīng)用為知識(shí)點(diǎn)的連接手段，力求重點(diǎn)明確、概念準(zhǔn)確、語(yǔ)言簡(jiǎn)練。（4）優(yōu)化整合，合理增刪，增大分析及有機(jī)內(nèi)容比例，新增實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容。

第二版的主要變動(dòng)是：變情境為章；無(wú)機(jī)部分內(nèi)容適量減少，并將無(wú)機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論拆分為物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和元素化學(xué)兩部分；化學(xué)分析部分增加了分析化學(xué)和定性分析；有機(jī)化學(xué)部分將有機(jī)酸拆分為羧酸及其衍生物和旋光異構(gòu)兩部分，增加了氨基酸和蛋白質(zhì)等內(nèi)容；新增基本化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)13個(gè)，以提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

本書(shū)主要包括無(wú)機(jī)、有機(jī)及分析化學(xué)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技能等內(nèi)容。無(wú)機(jī)部分主要以物質(zhì)結(jié)構(gòu)、元素周期律，水溶液中的四大平衡等理論為主要框架；分析部分以滴定分析為重點(diǎn)；有機(jī)物以官能團(tuán)為主要線索，闡述有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用；實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)以溶液配制、滴定操作、物質(zhì)的提取與制備的原理和操作為載體。書(shū)中還注意化學(xué)與實(shí)際的結(jié)合，在相關(guān)內(nèi)容后，安排了一些相應(yīng)的知識(shí)鏈接和知識(shí)拓展等材料，以開(kāi)闊學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，擴(kuò)大知識(shí)面。每章列有學(xué)習(xí)目標(biāo)、本章小結(jié)、目標(biāo)檢測(cè)等，有助于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

本書(shū)由李炳詩(shī)、李煜擔(dān)任主編，張學(xué)紅、李雙奇、李金玲、曹延華、李莉、徐增花擔(dān)任副主編。參加化學(xué)基礎(chǔ)模塊編寫(xiě)的有：李炳詩(shī)（第1章），張學(xué)紅（第二章），徐增花、陳建華（第三章），江貴波（第四章），劉明娣、李金玲（第五章），徐增花、劉明娣（第七章），曹延華（第八章）；參加化學(xué)分析模塊編寫(xiě)的有：沈娟（第1章），曹延華（第二章），李雙奇（第三章）；參加有機(jī)化學(xué)模塊編寫(xiě)的有：孫倩、朱海燕（第1、二章），薛淑萍（第三章），李煜（第四、五章），刁潤(rùn)麗、劉金（第六章），李莉（第七章），李莉、楊�。ǖ诎苏拢�；實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)模塊由李炳詩(shī)、張宏輝完成。全書(shū)由李炳詩(shī)統(tǒng)稿。

本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中得到了編者所在院校領(lǐng)導(dǎo)以及華中科技大學(xué)出版社領(lǐng)導(dǎo)和編輯的大力支持與幫助，在此表示衷心的感謝。教材內(nèi)容汲取了其他優(yōu)秀教材的精華，對(duì)本書(shū)所引用文獻(xiàn)資料的原作者深表謝意。

鑒于編者的學(xué)識(shí)及能力所限，書(shū)中難免存在疏漏和不足之處，誠(chéng)懇希望各位專家、同行和讀者批評(píng)指正。

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