《有機化學(xué)實驗》（第二版）是“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，全書共5章，分別為有機化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識、基本操作、有機化合物的制備與鑒定、研究性、設(shè)計性和開放性實驗等，共列入52個實驗。為切實提高學(xué)生的操作能力，本書第2章在每類基本操作后都給出具體實驗進行操作練習(xí)。
《有機化學(xué)實驗》（第二版）可作為高等院�；瘜W(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工、輕工、石油、紡織、材料、藥學(xué)、環(huán)境、生物、食品、制藥、安全、高分子、林產(chǎn)、冶金、農(nóng)學(xué)等專業(yè)的教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書或參考書，亦可作為相關(guān)行業(yè)工程技術(shù)人員的參考書。
孔祥文，沈陽化工大學(xué)，教授，有機化學(xué)教研室主任，孔祥文，沈陽化工大學(xué)應(yīng)用化學(xué)學(xué)院教授，主講本科課程：《有機化學(xué)》、《有機合成化學(xué)》、《高等有機化學(xué)》、《粘合劑選論》 、《染料化學(xué)》、等。主講碩士研究生課程：《不對稱合成化學(xué)》等。
第1章有機化學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識1
1.1有機化學(xué)實驗室守則1
1.2實驗事故的預(yù)防和處理1
1.2.1防火、防爆1
1.2.2意外事故（緊急）處理2
1.2.3三廢處理措施3
1.3實驗預(yù)習(xí)、實驗記錄和實驗報告4
1.3.1實驗預(yù)習(xí)和實驗記錄4
1.3.2實驗報告7
1.4有機化學(xué)實驗室常用儀器、裝置和設(shè)備9
1.4.1玻璃儀器9
1.4.2常用有機化學(xué)實驗裝置10
1.4.3常用設(shè)備13
1.5玻璃儀器的洗滌、干燥和保養(yǎng)15
1.5.1玻璃儀器的洗滌15
1.5.2玻璃儀器的干燥15
1.5.3玻璃儀器的保養(yǎng)16
1.6有機化合物的結(jié)構(gòu)表征與純度鑒定常用方法16
1.6.1化學(xué)方法表征有機化合物的結(jié)構(gòu)16
1.6.2物理方法表征化合物的結(jié)構(gòu)16
1.6.3有機化合物純度鑒定常用方法23
【閱讀材料】核磁共振技術(shù)的新發(fā)展24
第2章有機化學(xué)實驗的基本操作26
2.1簡單玻璃工操作26
2.1.1煤氣燈的使用26
2.1.2玻璃工操作27
實驗1簡單玻璃工操作28
2.2熔點測定及溫度計校正29
2.2.1基本原理29
2.2.2測定方法29
實驗2熔點測定及溫度計校正32
2.3沸點的測定33
2.3.1基本原理33
2.3.2微量法測定沸點的裝置33
2.3.3測定方法33
實驗3沸點的測定33
2.4常壓蒸餾34
2.4.1基本原理34
2.4.2實驗裝置35
2.4.3操作方法35
實驗4常壓蒸餾及沸點的測定36
2.5分餾37
2.5.1基本原理37
2.5.2分餾裝置37
2.5.3分餾操作37
實驗5分餾38
2.6水蒸氣蒸餾38
2.6.1基本原理38
2.6.2水蒸氣蒸餾裝置39
2.6.3水蒸氣蒸餾操作39
實驗6水蒸氣蒸餾40
2.7減壓蒸餾41
2.7.1基本原理41
2.7.2減壓蒸餾裝置41
2.7.3減壓蒸餾操作43
實驗7減壓蒸餾44
2.8萃取44
2.8.1基本原理45
2.8.2操作45
實驗8從茶葉中萃取咖啡因47
2.9干燥48
2.9.1基本原理48
2.9.2固體的干燥49
2.9.3液體的干燥50
2.9.4氣體的干燥51
2.10重結(jié)晶52
2.10.1基本原理52
2.10.2重結(jié)晶裝置與操作52
實驗9乙酰苯胺的重結(jié)晶53
2.11升華54
2.11.1基本原理54
2.11.2升華操作方法55
實驗10樟腦的常壓升華56
2.12薄層色譜57
2.12.1基本原理57
2.12.2操作步驟58
實驗11對硝基苯胺和鄰硝基苯胺的薄層色譜分析59
實驗12甲基橙和熒光黃的分離鑒定60
2.13柱色譜61
2.13.1基本原理61
2.13.2吸附劑和洗脫劑61
2.13.3柱色譜操作62
實驗13柱色譜分離植物色素63
2.14紙色譜64
實驗14氨基酸的紙色譜64
2.15折射率66
實驗15折射率的測定66
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第3章有機物的制備與鑒定72
實驗16環(huán)己烯的制備及產(chǎn)品分析72
實驗17正溴丁烷的制備及產(chǎn)品的分析檢測73
實驗18乙酸正丁酯的制備及純度檢測75
實驗19肉桂酸的制備76
實驗20乙酰苯胺的制備及純度檢測78
實驗21苯甲醇和苯甲酸的制備80
實驗223-丁酮酸乙酯的制備82
實驗23甲基橙的制備83
實驗24甲基叔丁基醚的制備85
實驗25季銨鹽的制備86
實驗26環(huán)己醇的制備87
實驗277，7-二氯雙環(huán)［4.1.0］庚烷的制備88
實驗28黃連中黃連素的提取及紫外光譜分析90
實驗29無水乙醇及絕對無水乙醇的制備92
實驗30阿司匹林的制備94
實驗31苯甲酸乙酯的制備96
實驗32鄰苯二甲酸二正丁酯的制備98
實驗33乙酸乙烯酯的乳液聚合100
實驗34對甲基乙酰苯胺的制備101
實驗35對氨基苯甲酸的制備102
實驗36對氨基苯甲酸乙酯的制備104
實驗37環(huán)己酮的制備105
實驗38環(huán)己酮肟的制備106
實驗39己內(nèi)酰胺的制備108
第4章研究性、設(shè)計性實驗110
實驗40無機離子顯色劑7-(4-安替吡啉偶氮)-8-羥基喹啉合成及與銅的顯色反應(yīng)110
實驗41三組分（環(huán)己醇、苯酚、苯甲酸）的分離112
實驗42陽離子/非離子二元表面活性劑復(fù)配體系對3,4-二羥基苯基熒光酮與鉬（Ⅵ）顯色反應(yīng)的增敏性能研究114
實驗43人工合成香料——乙酸芐酯的制備116
實驗44多酸催化乙酸酯類化合物的制備研究117
實驗45反丁烯二酸的制備研究118
實驗46油田水緩蝕劑的制備與評價119
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第5章開放性實驗123
實驗472-庚酮的制備123
實驗48植物生長調(diào)節(jié)劑的合成研究124
實驗49己二酸綠色合成方法的探索125
實驗50用水作溶劑合成內(nèi)消旋3,3′-二吡咯戊烷的方法126
實驗51微波作用下2-甲基苯并咪唑的合成128
實驗52對氨基苯磺酸的微型合成實驗129
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附錄134
附錄1常用元素的原子量134
附錄2常見的二元共沸物的組成134
附錄3常見的三元共沸物組成表135
附錄4常用酸和堿的性質(zhì)135
附錄5常用酸堿溶液的相對密度及組成135
附錄6常見有機物的物理常數(shù)137
附錄7常見有機化合物的毒性139
附錄8各種氣體和蒸氣在空氣中的爆炸極限140
附錄9有機化學(xué)實驗常用資料文獻與網(wǎng)絡(luò)資源140
主要參考文獻142
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