目錄
第一篇 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求分析
第一章 我國(guó)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布與技術(shù)需求 3
第一節(jié) 我國(guó)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求 3
第二節(jié) 全國(guó)高山高原蔬菜種類(lèi)與海拔分布情況 7
第三節(jié) 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與戰(zhàn)略?xún)r(jià)值分析 12
第四節(jié) 我國(guó)各地高山高原（高海拔）蔬菜產(chǎn)業(yè)主要技術(shù)問(wèn)題 14
第二章 中部長(zhǎng)江流域高山蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 18
第一節(jié) 長(zhǎng)江流域高山蔬菜區(qū)域分布 18
第二節(jié) 湖北省高山蔬菜 19
第三節(jié) 湖北省恩施土家族苗族自治州高山蔬菜 29
第四節(jié) 湖北省利川市高山蔬菜 32
第五節(jié) 湖北省宜昌市高山蔬菜 34
第六節(jié) 湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣高山蔬菜 37
第七節(jié) 湖南省高山蔬菜 41
第八節(jié) 四川省高山蔬菜 44
第九節(jié) 重慶市高山蔬菜 47
第十節(jié) 安徽省高山蔬菜 51
第十一節(jié) 浙江省山地蔬菜 54
第十二節(jié) 廣西壯族自治區(qū)高山蔬菜 59
第三章 西北部壩上、河西走廊及黃土高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 62
第一節(jié) 河西走廊及壩上高原蔬菜區(qū)域分布 62
第二節(jié) 河北省壩上夏秋錯(cuò)季蔬菜 63
第三節(jié) 山西省夏秋冷涼蔬菜 65
第四節(jié) 陜西省高山高原蔬菜 68
第五節(jié) 甘肅省高原夏菜 70
第六節(jié) 甘肅省蘭州市高原夏菜 75
第七節(jié) 寧夏回族自治區(qū)冷涼蔬菜 79
第八節(jié) 內(nèi)蒙古自治區(qū)冷涼蔬菜 84
第四章 西部云貴高原、青藏高原夏秋蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 87
第一節(jié) 云貴高原、青藏高原蔬菜 87
第二節(jié) 云南省高原夏秋蔬菜 87
第三節(jié) 貴州省夏秋蔬菜 90
第四節(jié) 青海省高原夏菜 93
第五節(jié) 西藏自治區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè) 96
第二篇 高山蔬菜生態(tài)栽培技術(shù)研究
第五章 不同海拔氣候、生物因子變化規(guī)律研究 103
第一節(jié) 高山區(qū)域小氣候變化規(guī)律與蔬菜生產(chǎn)適應(yīng)性研究 103
第二節(jié) 高山蔬菜耕作制度變化規(guī)律的摸索 106
第三節(jié) 鄂西山區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源調(diào)查、分析與利用的研究 109
第四節(jié) 鄂西南山區(qū)氣候垂直分布特征及高山蔬菜生產(chǎn)利用研究 112
第五節(jié) 基于春化效應(yīng)的高山蘿卜生育期模擬模型研究 117
第六節(jié) 不同海拔及遮光覆蓋處理對(duì)高山紅菜薹生長(zhǎng)發(fā)育的影響 122
第七節(jié) 高山不同海拔對(duì)蘿卜抽薹、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響 125
第八節(jié) 基于生理發(fā)育時(shí)間的高山辣椒生育期模擬模型研究 128
第九節(jié) 基于生育期模型的鄂西高山地區(qū)辣椒種植研究 134
第十節(jié) 鄂西山區(qū)不同海拔與播期對(duì)甜玉米生長(zhǎng)的影響 139
第十一節(jié) 不同海拔與播期對(duì)高山小白菜生長(zhǎng)的影響 142
第六章 高山蔬菜栽培土壤、肥料因子研究 146
第一節(jié) 高山蔬菜施肥及連作現(xiàn)狀調(diào)查 146
第二節(jié) 高山蔬菜坡耕地溝廂改造模式的水土保持效應(yīng) 150
第三節(jié) 氮磷鉀不同施肥量對(duì)高山甘藍(lán)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究 154
第四節(jié) 蘿卜適宜施氮量和氮肥基追比例研究 159
第五節(jié) 測(cè)土配方施肥對(duì)高山番茄產(chǎn)量品質(zhì)的影響 163
第六節(jié) 鄂西山區(qū)高山蘿卜適宜氮肥用量研究 165
第七節(jié) 氮肥管理對(duì)中國(guó)南方蘿卜肉質(zhì)根產(chǎn)量及氮素吸收的影響 168
第八節(jié) 不同氮肥施用量對(duì)白蘿卜生長(zhǎng)、肉質(zhì)根產(chǎn)量及硝酸鹽含量的影響 173
第九節(jié) 蔬菜-玉米長(zhǎng)期集約化種植和化肥施用對(duì)山地農(nóng)業(yè)區(qū)土壤性質(zhì)的影響 176
第七章 高山蔬菜避雨栽培技術(shù)研究 190
第一節(jié) 高山番茄避雨栽培試驗(yàn) 190
第二節(jié) 高山辣椒避雨栽培試驗(yàn) 192
第三節(jié) 高山紅菜薹避雨栽培試驗(yàn) 195
第四節(jié) 高山萵苣避雨栽培試驗(yàn) 197
第五節(jié) 高山黃瓜避雨栽培試驗(yàn) 199
第六節(jié) 高山四季豆避雨栽培試驗(yàn) 202
第七節(jié) 高山莢豌豆避雨栽培試驗(yàn) 204
第八節(jié) 鄂西高山番茄避雨生態(tài)栽培技術(shù) 206
第八章 高山蔬菜生態(tài)栽培技術(shù)研究 210
第一節(jié) 高山蘿卜生態(tài)栽培技術(shù)研究 210
第二節(jié) 高山甘藍(lán)生態(tài)栽培技術(shù)研究 216
第三節(jié) 大白菜品種‘吉祥如意’高山生態(tài)栽培技術(shù)研究 218
第四節(jié) 高山番茄生態(tài)栽培技術(shù)研究 222
第五節(jié) 高山辣椒生態(tài)栽培技術(shù)研究 227
第六節(jié) 高山四季豆生態(tài)栽培技術(shù)研究 231
第七節(jié) 高山甜玉米生態(tài)栽培技術(shù)研究 232
第八節(jié) 高山蔬菜廢棄物微生物處理方法 235
第九節(jié) 高山蔬菜主要生態(tài)技術(shù)措施研究 237
第十節(jié) 高山蔬菜“一控兩減三基本”技術(shù)模式 241
第十一節(jié) 鄂西山區(qū)高山蔬菜生態(tài)育苗技術(shù) 245
第十二節(jié) 湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣高山蔬菜基地生態(tài)保護(hù)管理辦法 250
第十三節(jié) 湖北省利川市高山蔬菜基地生態(tài)保護(hù)管理辦法 253
第九章 高山蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù) 257
第一節(jié) 蘿卜高山綠色栽培技術(shù)規(guī)程 257
第二節(jié) 大白菜高山綠色栽培技術(shù)規(guī)程 260
第三節(jié) 結(jié)球甘藍(lán)高山綠色栽培技術(shù)規(guī)程 263
第四節(jié) 番茄高山綠色栽培技術(shù)規(guī)程 267
第五節(jié) 辣椒高山綠色栽培技術(shù)規(guī)程 272
第六節(jié) 西瓜、甜瓜高山栽培技術(shù)規(guī)程 276
第三篇 高山蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)研究
第十章 高山蔬菜病原分離與病害鑒定 283
第一節(jié) 高山蔬菜重要病害種類(lèi)調(diào)查和鑒定 283
第二節(jié) 卷丹百合黑斑病病原鑒定及生物學(xué)特性研究 286
第三節(jié) 高山玉竹根腐病病原鑒定 290
第四節(jié) 高山陽(yáng)荷新病害葉枯病病原菌鑒定 292
第五節(jié) 高山蘿卜黑斑病的生物學(xué)特性研究及其培養(yǎng)基篩選 294
第六節(jié) 高山大白菜黑斑病病菌生物學(xué)特性研究及其培養(yǎng)基的篩選 299
第七節(jié) 由Pseudomonas sp.引起的中國(guó)高山大白菜緣枯病的首次報(bào)道 304
第八節(jié) 分離和鑒定薹葉碎米薺細(xì)菌性斑點(diǎn)病試驗(yàn)報(bào)告 305
第九節(jié) 首次報(bào)道由Alternaria alternata引起的中國(guó)紫菜薹邊枯病 308
第十節(jié) 構(gòu)建AiiA基因在畢赤酵母表達(dá)抑制魔芋軟腐病菌 309
第十一節(jié) 中國(guó)板藍(lán)根邊枯病的首次報(bào)道 315
第十二節(jié) 關(guān)于Phytophthora nicotianae Foister引起的中國(guó)細(xì)香蔥疫病的首次報(bào)道 316
第十一章 不同海拔高山蔬菜病蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律研究 318
第一節(jié) 高海拔蔬菜害蟲(chóng)小菜蛾早春寄主種類(lèi)研究 318
第二節(jié) 小菜蛾天敵種類(lèi)及不同海拔分布規(guī)律 319
第三節(jié) 高山辣椒害蟲(chóng)種類(lèi)及發(fā)生規(guī)律研究 321
第四節(jié) 湖北省高海拔山區(qū)甘藍(lán)夜蛾發(fā)生規(guī)律 334
第五節(jié) 高山蘿卜地下害蟲(chóng)種類(lèi)及發(fā)生規(guī)律 335
第六節(jié) 甜菜夜蛾發(fā)生動(dòng)態(tài)與氣象因子關(guān)系初探 337
第十二章 高山蔬菜病害綠色防控技術(shù)研究 343
第一節(jié) 主要十字花科蔬菜抗根腫病品種在湖北病區(qū)的表現(xiàn) 343
第二節(jié) 高山十字花科蔬菜根腫病的危害現(xiàn)狀 349
第三節(jié) 七種藥劑對(duì)高山大白菜根腫病田間試驗(yàn)防效比較 350
第四節(jié) 高山十字花科蔬菜根腫病生物農(nóng)藥NBF-926生物測(cè)定 353
第五節(jié) 湖北省高山蔬菜根腫病的關(guān)鍵防治技術(shù) 356
第六節(jié) 解淀粉芽孢桿菌新型抑制蕓薹根腫菌活性物質(zhì)的分離與鑒定 358
第七節(jié) 姜瘟病研究進(jìn)展和防治策略探討 363
第八節(jié) 死亡谷芽孢桿菌NBIF-001防治灰霉病研究 365
第九節(jié) 高山魔芋軟腐病的綜合防治策略 368
第十節(jié) 高山土傳性病害防治的研究進(jìn)展 370
第十三章 高山蔬菜蟲(chóng)害生態(tài)防控技術(shù)研究 374
第一節(jié) 高山蘿卜病蟲(chóng)害種類(lèi)及農(nóng)藥使用狀況調(diào)查 374
第二節(jié) 功能有機(jī)肥對(duì)高山蘿卜地下害蟲(chóng)的控制效果研究 375
第三節(jié) 幾種生物農(nóng)藥防治高山蘿卜地下害蟲(chóng)的田間藥效試驗(yàn) 377
第四節(jié) 高山莼菜長(zhǎng)腿水葉甲的為害與防治 379
第五節(jié) 高含量蘇云金桿菌防治高山甘藍(lán)小菜蛾田間藥效試驗(yàn) 380
第六節(jié) 六種常用藥劑對(duì)蔬菜朱砂葉螨的室內(nèi)毒力測(cè)定 383
第七節(jié) 螟黃赤眼蜂對(duì)高山番茄棉鈴蟲(chóng)的控制效果比較研究 385
第八節(jié) 防蟲(chóng)網(wǎng)隔離對(duì)高山番茄蚜蟲(chóng)及棉鈴蟲(chóng)的控制效果研究 387
第九節(jié) 懸掛黃板對(duì)高山番茄蚜蟲(chóng)控制效果比較研究 389
第十節(jié) 植物寄生線蟲(chóng)的高山綜合防治策略 392
第十一節(jié) 根結(jié)線蟲(chóng)病害的發(fā)生與土壤微生物群落的關(guān)系研究進(jìn)展 394
第十二節(jié) 蘇云金芽孢桿菌NBIN863防治番茄根結(jié)線蟲(chóng)和促生作用研究 397
第十三節(jié) 湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣高山蔬菜紅菜薹主要病蟲(chóng)種類(lèi)及防治技術(shù) 400
第十四節(jié) 高山有機(jī)蔬菜病蟲(chóng)草害的生態(tài)防治策略 403
第十五節(jié) 湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥使用狀況調(diào)查與分析 407
第四篇 高山特有菜用植物資源發(fā)掘利用技術(shù)研究
第十四章 高山菜用植物資源征集、評(píng)價(jià)與鑒定 413
第一節(jié) 湖北鶴峰薇菜資源征集與生境調(diào)查研究 413
第二節(jié) 高山特有蔬菜資源——卵葉韭的調(diào)查 415
第三節(jié) 襄荷資源開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀分析 418
第四節(jié) 山地葛資源分布及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析 420
第五節(jié) 武陵山區(qū)鳳頭姜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研與分析 423
第六節(jié) 山區(qū)菊芋資源開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀分析 425
第七節(jié) 天蔥花序軸再生體系研究 428
第八節(jié) 高山野蒜花序軸的離體培養(yǎng)研究 431
第十五章 高山菜用植物營(yíng)養(yǎng)功能成分分析 435
第一節(jié) 高山野生菜用襄荷資源營(yíng)養(yǎng)與保健成分分析 435
第二節(jié) 高山野生韭菜資源營(yíng)養(yǎng)成分分析 437
第三節(jié) 神農(nóng)架林區(qū)高山野菜中礦質(zhì)元素含量分析 440
第四節(jié) 高山薇菜中多糖提取條件優(yōu)化試驗(yàn) 442
第五節(jié) 高山紅菜薹的商品性和營(yíng)養(yǎng)成分研究 446
第六節(jié) 采用SPME-GC/MS聯(lián)用技術(shù)分析高山卵葉韭香氣成分 447
第七節(jié) 頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)高山根韭菜揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì) 451
第十六章 高山野生蔬菜資源馴化栽培技術(shù)研究 456
第一節(jié) 高山野生蔥蒜類(lèi)蔬菜人工馴化栽培技術(shù) 456
第二節(jié) 高山襄荷筍軟化高產(chǎn)栽培方法 458
第三節(jié) 高山特有蔬菜蘘荷及其栽培技術(shù) 459
第四節(jié) 薇菜漂浮式孢子育苗基質(zhì)篩選初探 461
第五節(jié) 薇菜孢子漂浮式二段育苗技術(shù)研究 464
第六節(jié) 薇菜栽培技術(shù) 467
第七節(jié) 蕨菜栽培技術(shù) 470
第八節(jié) 多年生野菜地筍及其栽培技術(shù) 473
第九節(jié) 高山稀特蔬菜雪蓮果高產(chǎn)栽培技術(shù) 474
第十節(jié) 海蒜栽培技術(shù) 476
第十一節(jié) 堇葉碎米薺栽培技術(shù) 477
第十二節(jié) 鴨兒芹栽培技術(shù) 478
第十三節(jié) 蒲公英栽培技術(shù) 480
第十四節(jié) 菜用板藍(lán)根苗和花薹栽培技術(shù) 482
第十五節(jié) 板藍(lán)根芽苗菜栽培技術(shù) 484
第十六節(jié) 刺嫩芽栽培技術(shù) 485
第五篇 高山蔬菜茬口、品種多樣化技術(shù)研究
第十七章 高山蔬菜茬口模式研究 491
第一節(jié) 高山蔬菜種類(lèi)和茬口多樣化技術(shù)研究 491
第二節(jié) 高山蔬菜不同海拔茬口及茬口模式的研究 494
第三節(jié) 高山香菜反季節(jié)一年多茬栽培技術(shù) 501
第四節(jié) 湖北高山及平原地區(qū)甘藍(lán)栽培模式及配套品種選擇 503
第五節(jié) 高山春大白菜—夏西瓜—秋紅蘿卜周年栽培模式 506
第六節(jié) 華中地區(qū)高山蔬菜主要栽培種類(lèi)和主栽品種 509
第十八章 高山蔬菜專(zhuān)用品種選育 516
第一節(jié) 雙單倍體高山蘿卜新品種‘雪單1號(hào)’的選育 516
第二節(jié) 春白蘿卜新品種‘雪單3號(hào)’的選育 518
第三節(jié) 耐熱紅皮蘿卜‘向陽(yáng)紅’的選育 520
第四節(jié) 高山紅菜薹栽培新品種‘高山紅’的選育 521
第五節(jié) 早熟紅菜薹新品種‘鄂紅4號(hào)’的選育 522
第六節(jié) 中晚熟雜交紅菜薹新品種‘鄂紅5號(hào)’的選育 525
第七節(jié) 小白菜品種‘兔耳白’的選育 527
第八節(jié) 優(yōu)質(zhì)、早熟辣椒新品種‘佳美2號(hào)’的選育 528
第九節(jié) 優(yōu)質(zhì)、薄皮辣椒新品種‘佳美3號(hào)’的選育 530
第十節(jié) 耐儲(chǔ)抗病辣椒新品種‘鄂紅椒108’的選育 532
第十一節(jié) 優(yōu)質(zhì)、廣適辣椒新品種‘楚椒808’的選育 535
第十二節(jié) 橘黃瓤小型西瓜新品種‘橘寶’的選育 538
第十三節(jié) 優(yōu)質(zhì)早熟西瓜新品種‘鄂西瓜17’的選育 539
第十四節(jié) 優(yōu)質(zhì)西瓜新品種‘鄂西瓜15號(hào)’的選育 541
第十五節(jié) 黃瓤無(wú)籽西瓜新品種‘鄂西瓜8號(hào)’的選育 544
第十六節(jié) 優(yōu)質(zhì)無(wú)籽西瓜新品種‘鄂西瓜12號(hào)’的選育 546
第十九章 高山蔬菜品種比較試驗(yàn) 549
第一節(jié) 高山大白菜（2011—2016） 549
第二節(jié) 高山甘藍(lán)（2011—2016） 578
第三節(jié) 高山蘿卜（2012—2016） 602
第四節(jié) 高山番茄（2011—2013、2016） 616
第五節(jié) 高山辣椒（2011—2013） 634
第六節(jié) 高山青花菜（2012） 645
第七節(jié) 高山花椰菜（2011、2015、2016） 647
第八節(jié) 高山小白菜（2011、2012、2016） 654
第九節(jié) 高山萵苣（2012、2015） 661
第十節(jié) 高山娃娃菜（2016） 667
第六篇 高山蔬菜采后處理技術(shù)研究
第二十章 主要高山蔬菜采后處理技術(shù) 673
第一節(jié) 高山大白菜采后處理技術(shù) 680
第二節(jié) 高山蘿卜采后處理技術(shù) 681
第三節(jié) 高山結(jié)球甘藍(lán)的采后處理 683
第四節(jié) 高山辣椒的采后處理 684
第五節(jié) 高山番茄的采后處理 685
第六節(jié) 高山豇豆的保鮮技術(shù)研究 686
第七節(jié) 莼菜保鮮加工方法 689
第二十一章 高山蔬菜保鮮技術(shù)研究 692
第一節(jié) 高山蘿卜貯藏過(guò)程中生理變化研究 692
第二節(jié) 溫度對(duì)高山紅菜薹貯藏效果的影響 695
第三節(jié) 鮮切高山生菜保鮮技術(shù)研究 698
第四節(jié) 不同包裝材料對(duì)鮮切西蘭花貯藏品質(zhì)的影響 701
參考文獻(xiàn) 709
致謝 726