總序
第一章緒論
一中國古代化學(xué)史的輪廓
二關(guān)于中國古代化學(xué)史的研究方法
三中國古代化學(xué)史料的檢索
（一）中國古代經(jīng)籍史書類
（二）中國古代工藝技術(shù)著述類
（三）中國本草及方劑著錄
（四）中國古代的某些類書
（五）中國古代筆記小說類
（六）中國古代的方志
（七）中國古代外丹黃白術(shù)的丹經(jīng)與丹訣
第二章中國古代的陶瓷化學(xué)及其工藝
一陶器的發(fā)明及其歷史意義
（一）陶器的歷史意義
（二）關(guān)于陶器發(fā)明的探討
（三）中國最早的陶器
二新石器時期的陶器和制陶術(shù)的主要成就
（一）紅陶、灰陶與黑陶
（二）紅、灰、黑陶的制作工藝及其科學(xué)內(nèi)涵
（三）彩陶、蛋殼陶的工藝及其科學(xué)內(nèi)涵
（四）白陶、印紋硬陶的工藝及其科學(xué)內(nèi)涵
三從原始瓷器到成熟瓷器
（一）瓷器的定義及其內(nèi)涵
（二）原始瓷器及其研究
（三）成熟青瓷的出現(xiàn)及其發(fā)展
四中國傳統(tǒng)玻璃的發(fā)明和發(fā)展
（一）鉛基玻璃的源流及其工藝的探討
（二）鉀基玻璃的源起試探
五建筑陶、低溫鉛釉陶與紫砂陶
（一）早期的建筑陶器
（二）秦俑及其彩繪
（三）漢代的鉛釉陶
（四）建筑釉陶的出現(xiàn)和燒造
（五）唐三彩陶器的科學(xué)內(nèi)涵
（六）紫砂陶及其陶質(zhì)特色
六“南青北白”的唐代瓷藝
（一）青瓷的演進(jìn)
（二）白瓷的出現(xiàn)和發(fā)展
（三）青瓷的衍生品——黑釉瓷與黃釉瓷
七窯系林立、推陳出新的宋代瓷藝
（一）定窯的牙白瓷器
（二）磁州窯的鐵銹彩繪
（三）鈞瓷的窯變風(fēng)采
（四）龍泉青瓷的特色
（五）景德鎮(zhèn)青白瓷嶄露頭角
（六）黑釉瓷和結(jié)晶釉
八中國古瓷峰顛的明清瓷藝
（一）最具民族特色的青花瓷器
（二）爭新斗艷的斗彩瓷器和五彩瓷器
（三）中外合璧的琺瑯彩和粉彩瓷器
九古代陶瓷主要著述評介
（一）古代陶瓷著述、文獻(xiàn)概況
（二）古代主要陶瓷著述簡介
參考文獻(xiàn)
第三章中國古代的冶金化學(xué)
一冶銅的源起與青銅的冶煉
二青銅冶煉的鼎盛時期
三青銅“六齊規(guī)則”辨析
（一）“六齊規(guī)則”的總體辨析與科學(xué)性的探討
（二）“六齊規(guī)則”的分類研討
四我國冶鐵技術(shù)的興起和發(fā)展
（一）古代鐵的類別
（二）我國冶鐵業(yè)的興起
（三）塊煉鐵的利用
（四）生鐵的演進(jìn)與柔化處理
（五）生鐵的利用
（六）煉鐵爐與鼓風(fēng)設(shè)備的發(fā)展
五中國古代的多種煉鋼工藝
（一）固體滲碳煉鋼技術(shù)的發(fā)明和發(fā)展
（二）鑄鐵脫碳鋼技術(shù)的發(fā)明和發(fā)展
（三）百煉鋼的生產(chǎn)
（四）灌鋼的發(fā)明
（五）淬火工藝的發(fā)展
六硫銅礦的冶煉及我國首創(chuàng)的“膽水煉銅”
（一）硫銅礦的冶煉及其工藝
（二）中國首創(chuàng)“膽水煉銅”
七鋅黃銅與金屬鋅的冶煉
（一）鍮石金的歷史與煉制工藝
（二）倭鉛的冶煉
（三）我國煉鋅史辨析
八中國古代的兩種白銅
（一）享譽(yù)中外的中國古代鎳白銅
（二）源于煉丹術(shù)的“丹陽銀”——砷白銅
九中國古代的金銀冶煉與金銀分離術(shù)
參考文獻(xiàn)
第四章中國古代的煉丹術(shù)化學(xué)（上）——中國煉丹術(shù)的歷史
一從巫術(shù)、悟道到尋仙求藥
（一）巫的出現(xiàn)與醫(yī)藥的嘗試
（二）悟道求長生與海上尋神仙
（三）服食長生的嘗試
二丹鼎派煉丹術(shù)的出現(xiàn)
（一）前漢道教的滋榮
（二）道教丹鼎派的肇興和讖緯之學(xué)的產(chǎn)生
（三）中國煉丹術(shù)最早的一批丹經(jīng)
三丹鼎派煉丹術(shù)的奠基
（一）狐剛子《五金粉圖訣》、張道陵《太清經(jīng)天師口訣》與魏伯陽《周易參同契》的問世
（二）葛洪和他的《抱樸子內(nèi)篇》
四陶弘景道教茅山宗的開創(chuàng)
五中國煉丹術(shù)的鼎盛時期
（一）唐代金丹術(shù)活動的肥壤沃土與金丹術(shù)狂熱
（二）唐代煉丹術(shù)的盛況
（三）唐代丹鼎派的兩大旗幟——鉛汞還丹與金砂大丹
（四）唐人對金丹術(shù)的反思
六宋代煉丹術(shù)的衰退
（一）趙宋王朝的崇道與金丹術(shù)的困境
（二）從《道藏》中的幾部丹經(jīng)看宋代外丹、黃白術(shù)
七明代金丹術(shù)的回光返照
參考文獻(xiàn)
第五章中國古代的煉丹術(shù)化學(xué)（下）——中國煉丹術(shù)的思想、方法與化學(xué)成就
一中國煉丹術(shù)中的一些理論思考
（一）關(guān)于“假求外物以自堅(jiān)固”的神丹觀
（二）煉丹術(shù)中的燮理陰陽、運(yùn)用五行
（三）關(guān)于金石的“自然進(jìn)化論”與煉丹術(shù)的“仿天地造化”之功
（四）中國煉丹術(shù)中的火候及其漢代易說基礎(chǔ)
二中國煉丹術(shù)所用各類藥物名實(shí)考辨
（一）汞及其化合物
（二）鉛及其化合物
（三）砷的化合物
（四）銅、銅合金及其化合物
（五）鐵的化合物
（六）鋁的化合物
（七）鉀的化合物
（八）鈉的化合物
（九）鈣的化合物
（十）石英與硅酸鹽
（十一）硇砂
（十二）爐甘石
（十三）硫黃
（十四）金和銀
（十五）錫
（十六）鹵成
（十七）無名異
（十八）動植物
三中國煉丹術(shù)中一些玄奧物質(zhì)的詮釋與辨析
（一）玄黃
（二）黃牙
（三）六一泥、神泥、固際神膠與中黃神泥
（四）華池
（五）“八石”辨析
（六）“五石”辨析
（七）真鉛與真汞
（八）龍虎
（九）河車及河車法
（十）四象
（十一）“三黃”與“四黃”
（十二）“三白”與“四皓”
（十三）赤鹽
四中國煉丹術(shù)中的“還丹”與“金液”
五中國煉丹術(shù)中的設(shè)備建造與方法
（一）丹房、丹井與符室
（二）丹釜
（三）合子、神室與混沌
（四）柜與柜藥
（五）鼎與水火鼎
（六）丹爐、神灶與丹壇
（七）煉丹火候與用火法
（八）“伏火”與“死”
（九）懸胎煮與窨制
（十）沐浴
（十一）水飛與水鍊
（十二）干汞與關(guān)藥
六中國煉丹術(shù)中的醫(yī)藥化學(xué)
（一）中國煉丹術(shù)中的汞化學(xué)
（二）中國煉丹術(shù)中的鉛化學(xué)
（三）中國煉丹術(shù)中的砷化學(xué)
七中國古代黃白術(shù)中的合金化學(xué)
（一）中國古代黃白術(shù)中的銅砷合金
（二）中國古代黃白術(shù)中的銅鋅合金
（三）中國古代黃白術(shù)中的汞齊藥銀
（四）中國古代黃白術(shù)中的鉛錫合金
（五）中國古代黃白術(shù)中的彩色金
（六）關(guān)于黃白術(shù)中的丹砂金
八中國古代火藥的發(fā)明與發(fā)展
（一）中國發(fā)明火藥的時期
（二）火藥的發(fā)明與煉丹術(shù)
（三）中國早期的火藥火攻武器
（四）明初《火龍經(jīng)》中的火藥配伍訣與火藥火器
（五）明代中、后期火藥概況
（六）明代火藥工藝中對硫黃的提純
（七）中國明代的火藥理論
參考文獻(xiàn)
……
第六章中國古代鹽、硝、礬的化學(xué)
第七章中國古代的釀造化學(xué)
第八章中國古代制糖工藝史
第九章中國古代染色化學(xué)史
索引
后記
總跋