多糖是除蛋白質(zhì)和核酸外的又一類非常重要的生物大分子，是涉及生命活動本質(zhì)的三類生物大分子之一。在生命科學(xué)、藥物研究中占有很重要的地位和廣泛的用途。我國少數(shù)民族地區(qū)地形復(fù)雜，存在多種多樣的氣候類型、土壤類型和復(fù)雜的地理地貌，蘊藏著極其豐富的植物資源。少數(shù)民族地區(qū)藥用植物是我國醫(yī)藥寶庫的重要組成部分。少數(shù)民族地區(qū)藥用植物防治疾病的基礎(chǔ)是其中的有效化學(xué)成分，而有關(guān)少數(shù)民族地區(qū)藥用植物有效化學(xué)成分——多糖，醫(yī)藥界對其興趣尤為濃厚，至今已報道了一百多種具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、延緩衰老、抗感染等多種生物活性的植物多糖，有的已在臨床上被用于腫瘤、肝炎、心血管疾病的輔助治療和康復(fù)。因此，提取、純化植物中的多糖，是進(jìn)一步測定其結(jié)構(gòu)、研究其藥理作用的首要條件。
隨著人類回歸自然的強(qiáng)烈愿望，亞健康狀態(tài)概念的提出以及人民生活水平的提高，促使人們在觀念上發(fā)生轉(zhuǎn)變，即由過去以治病為主的觀念逐漸向防病為主的觀念轉(zhuǎn)變，這為植物多糖的應(yīng)用開發(fā)提供了廣闊的前景。我國對多糖研究起步較晚，但近年來，由于生物學(xué)、化學(xué)等學(xué)科的飛速發(fā)展，我國對多糖及其復(fù)合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)和藥理活性的研究也在越來越深入。
　 《少數(shù)民族地區(qū)藥用植物多糖的化學(xué)與藥理》分為上、下篇。上篇為總論，主要以多糖化合物為主線，系統(tǒng)全面地介紹了多糖的各個方面：生物活性、來源、分布、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及分離提純結(jié)構(gòu)鑒定方法。下篇為各論，對少數(shù)民族地區(qū)藥用植物不同部位多糖類化合物的提取、純化、結(jié)構(gòu)測定和藥理作用進(jìn)行了綜合分析與整理歸納。
　 本書各章內(nèi)容自成體系，力求反映多糖化合物的基礎(chǔ)理論、新概念、新方法以及國內(nèi)外多糖類研究的最新成果，并適當(dāng)注意前后知識的銜接與漸進(jìn)，按少數(shù)民族地區(qū)藥用植物不同部位編排，同時對幾十種少數(shù)民族地區(qū)藥用植物多糖的國內(nèi)外研究成果進(jìn)行了綜合分析與整理歸納。本書不僅可作為有機(jī)化學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、糖化學(xué)、藥物化學(xué)等專業(yè)的研究生和本科生的教科書，而且也可作為有關(guān)專業(yè)的參考用書，還有助于有關(guān)人員了解多糖化學(xué)、糖生物學(xué)方面的科學(xué)知識。本書突出了多糖的化學(xué)性質(zhì)和藥理作用兩大核心問題，具體詳盡地講述了實驗方法、技術(shù)和藥理作用。