《蠶桑資源與食療保健》，本書主要介紹了桑葉、桑枝、蠶蛹、蠶蛾、蠶絲等蠶桑資源的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，還闡述了各類產(chǎn)品的加工工藝。對蠶桑資源的全方位開發(fā)、科學(xué)利用有指導(dǎo)意義。是一本非常實(shí)用的養(yǎng)蠶資源技術(shù)與加工以及食療保健指導(dǎo)書。
第一章 蠶桑生物學(xué)
第一節(jié) 蠶的生物學(xué)
第二節(jié) 桑的生物學(xué)
第二章 桑葉
第一節(jié) 桑葉成分
第二節(jié) 桑葉保健功能
第三節(jié) 桑葉產(chǎn)品及食藥用方法
第三章 桑枝和桑根
第一節(jié) 桑枝、桑根的成分
第二節(jié) 桑枝、桑根的保健功能
第三節(jié) 桑枝、桑根產(chǎn)品及食藥用方法
第四節(jié) 桑枝藥用菌的藥理作用
第四章 桑果
第一節(jié) 桑果成分
第二節(jié) 桑果保健功能
第三節(jié) 桑果產(chǎn)品及食藥用方法
第五章 蠶幼蟲
第一節(jié) 黃血蠶
第二節(jié) 蠶粉
第三節(jié) 藥用白僵蠶
第六章 蠶蛹
第一節(jié) 蠶蛹的成分
第二節(jié) 蠶蛹的保健功能
第三節(jié) 蠶蛹的產(chǎn)品及食藥用方法
第七章 蠶蛾
第一節(jié) 蠶蛾成分
第二節(jié) 蠶蛾的保健功能
第三節(jié) 蠶蛾產(chǎn)品及食藥用方法
第八章 蠶沙
第一節(jié) 蠶沙的成分
第二節(jié) 蠶沙的保健功能
第三節(jié) 蠶沙的產(chǎn)品及食藥用方法
第九章 蠶繭和繭絲
第一節(jié) 蠶繭絲的成分
第二節(jié) 蠶繭、蠶絲的保健功能
第三節(jié) 蠶繭、蠶絲產(chǎn)品及用法
第十章 柞蠶
第一節(jié) 柞蠶蛹的主要成分
第二節(jié) 柞蠶蛹的營養(yǎng)評(píng)價(jià)
第三節(jié) 柞蠶蛹的食用方法
第四節(jié) 柞蠶蛹營養(yǎng)食品
第五節(jié) 柞蠶蛹的直接藥用
第六節(jié) 柞蠶產(chǎn)品簡介
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