蕁麻營養(yǎng)價(jià)值及加工貯存技術(shù)
定 價(jià):16 元
- 作者:張曉慶,金艷梅 著
- 出版時(shí)間:2015/12/1
- ISBN:9787511624765
- 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
- 中圖法分類:Q949.737.5
- 頁碼:
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《蕁麻營養(yǎng)價(jià)值及加工貯存技術(shù)》從蕁麻資源的生態(tài)生物學(xué)特性,不同生育期營養(yǎng)價(jià)值評價(jià),加工保存方法、馴化栽培四個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)地介紹。其中,著重分析了內(nèi)蒙古分布較廣的麻葉蕁麻的營養(yǎng)價(jià)值和飼用品質(zhì)的季節(jié)動態(tài)變化規(guī)律,明確了更佳收獲時(shí)期,并提出了優(yōu)質(zhì)青貯技術(shù)。
第一章 蕁麻資源概況
第一節(jié) 生態(tài)生物學(xué)特性
一、麻葉蕁麻
二、狹葉蕁麻
三、寬葉蕁麻
四、裂葉蕁麻
五、異株蕁麻
第二節(jié) 生物活性成分
一、多糖類化合物
二、黃酮類化合物
三、酚類及脂素類化合物
四、有機(jī)酸類
第三節(jié) 應(yīng)用功能
一、醫(yī)藥功能
二、飲食功能
三、紡織功能
四、保健美容功能
第二章 營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)
第一節(jié) 常規(guī)營養(yǎng)成分
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第二節(jié) 礦物質(zhì)
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第三節(jié) 脂肪酸
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第四節(jié) 毒副作用
第三章 加工貯存方法
第一節(jié) 添加乳酸菌制劑青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第二節(jié) 添加甲酸青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第三節(jié) 添加糖蜜青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第四節(jié) 與玉米粉混合青貯
一、材料與方法
二、結(jié)果與分析
三、小結(jié)
第四章 馴化栽培
第一節(jié) 育苗移栽
第二節(jié) 直播
參考文獻(xiàn)
后記