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園藝產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)

園藝產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)

定  價:36 元

        

  • 作者:李自強
  • 出版時間:2013/11/1
  • ISBN:9787562476184
  • 出 版 社:重慶大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:S609 
  • 頁碼:277
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  《園藝產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)(高職高專園藝專業(yè)系列規(guī)劃教材)》根據(jù)國家“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材建設(shè)的具體要求以及高等職業(yè)教育的特點,基于工作過程和職業(yè)崗位的需求分析,結(jié)合高職高專人才培養(yǎng)目標而編寫。全書主要包含園藝產(chǎn)品貯藏基礎(chǔ)知識、園藝產(chǎn)品商品化處理及運輸、園藝產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)、園藝產(chǎn)品加工基礎(chǔ)知識、園藝產(chǎn)品加工技術(shù)、園藝產(chǎn)品貯藏與加工新技術(shù)等內(nèi)容。本書在系統(tǒng)全面的基礎(chǔ)上納入了現(xiàn)代園藝產(chǎn)品貯藏與加工中出現(xiàn)的新技術(shù)和新成果,彌補了之前出版的同類教材的一些不足。其中,花卉產(chǎn)品加工、花卉食品開發(fā)的內(nèi)容成為本教材的一大亮點。本教材以工作任務(wù)為單元把理論知識與實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容進行有機、緊密的結(jié)合,以達到融會貫通,更有利于培養(yǎng)學(xué)生的園藝產(chǎn)品貯藏與加工的實際崗位工作能力。
本書可作為高職高專院校園藝技術(shù)專業(yè)、觀賞園藝專業(yè)、食品類專業(yè)核心專業(yè)課程教材,也可作為其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生及從事園藝產(chǎn)品貯藏與加工的生產(chǎn)、經(jīng)營及企業(yè)策劃人員的參考資料。
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