從2004年揚中首屆江鮮美食節(jié)，到2018年第十五屆河豚文化節(jié)，“揚中河豚”用十余年的時間贏得了“甲天下”的美譽。揚中先后榮膺“中國江鮮菜之鄉(xiāng)”“中國河豚美食之鄉(xiāng)”“中國河豚文化之鄉(xiāng)”，“中國河豚島”已然成為世界認(rèn)識揚中和揚中走向世界的一個獨特的地域標(biāo)識和城市品牌。本書點擊一個個具有歷史意義的重大事件，走近一個個推動揚中河豚養(yǎng)殖、烹飪及河豚文化挖掘研究的重要人物，讀者可從中了解有關(guān)河豚捕撈、交易、宰殺、烹飪、食用以及漁民生活等方面的趣味風(fēng)俗，賞讀河豚的名家美文。雖然，這是一部兼具史料意義和文學(xué)價值的宏觀著作，為河豚文化的傳承與弘揚留下了一筆寶貴的財富。