本教程全面系統(tǒng)的闡述了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽樣工作的理論基礎(chǔ)、程序規(guī)范和操作實(shí)務(wù)，并結(jié)合的檢驗(yàn)過程中的問題項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)的闡述，特別是針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)和任務(wù)發(fā)展的時(shí)代要求就監(jiān)督抽樣過程中出現(xiàn)的新情況、新問題做出了全面的解答和回應(yīng)，具有很強(qiáng)的實(shí)用性、指導(dǎo)性和權(quán)威性。