服務的細節(jié)061:超市經(jīng)營數(shù)據(jù)分析、管理指南
定 價:60 元
叢書名:服務的細節(jié)
本書以生鮮超市經(jīng)營數(shù)據(jù)分析、管理為主題,涵蓋了如蔬菜、水果、肉禽、水產(chǎn)、日配、熟食、食品、雜貨等品類。介紹了在因季節(jié)、氣候、時間、顧客需求等變化存在的超市環(huán)境里,為培養(yǎng)、提高超市管理人員把握這些變化的能力,需要掌握的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析、管理方面的知識。
【日】紙谷佳伸
出生于日本石川縣金澤市,1988年畢業(yè)于東京經(jīng)濟大學經(jīng)濟學系,1989年畢業(yè)于早稻田大學商務學院(現(xiàn)早稻田大學研究生院經(jīng)營管理研究科),1991年進入食品超市工作,擔任過營業(yè)部部長等職務,后就任董事長。之后先后調職在Japan Voluntary Chain Association總部、會計相關咨詢公司,2008年成立紙谷咨詢事務所。2011年3月取得法政大學經(jīng)營研究生院MBA學位,F(xiàn)面向食品超市開展賣場、銷售等業(yè)務改善;面向管理者開展銷售規(guī)劃,經(jīng)營數(shù)據(jù)分析、管理的研修;面向廠商、批發(fā)商開展零售相關研修。在月刊《食品商業(yè)》(商業(yè)界)上刊登連載。
第1章 如何利用數(shù)據(jù),對銷售額進行分析
第2章 如何利用數(shù)據(jù),改善營業(yè)毛利潤
第3章 如何利用數(shù)據(jù),提高庫存的效率
第4章 如何利用數(shù)據(jù),對人工費進行管理
第5章 如何利用數(shù)據(jù),與競爭對手競爭
第6章 如何利用數(shù)據(jù),打造暢銷商品
第7章 如何利用數(shù)據(jù),擴大客戶層
第8章 如何利用數(shù)據(jù),提高收銀能力
第9章 通過分析數(shù)據(jù),有計劃地進貨
第10章 如何利用數(shù)據(jù),做銷售預算
第11章 如何利用數(shù)據(jù)分析,提高經(jīng)營安全度