終于又有貨啦! 《知日·我們在喫茶店見吧》特集,完全保存本!穿越歷史的日本喫茶店,你值得好好了解。 專門關(guān)注日系內(nèi)容的品牌“知日ZHIJAPAN”,超人氣特集“完全保存本”(全19本)全新登場! 單本超過10萬讀者認(rèn)證,系列突破400萬本銷量! 喫茶店在誕生初期就是文人墨客的圣地,隨著喫茶文化的完善,各種類型的喫茶店逐漸成為都市人放松的好去處。 京都三條河原町年輕的“六曜社”店主,送上一杯手沖咖啡;在神保町的“茶房 神田伯剌西爾”品嘗直火煎焙的自家制法蘭西混合咖啡;散步銀座,在“圣保羅人咖啡”點一杯微苦的咖啡凍;淺草街頭,西洋與和風(fēng)并存的“喫茶Mountain”有香甜又減壓的水果冰淇淋巴菲;清晨4點,在筑地“千里軒”已開始供應(yīng)早餐套餐;凌晨3點,深夜喫茶“ロッジ赤石”還能品嘗豐盛美食;在“咖啡專門店Ace”與善解人意的店主閑聊,在昭和時代的博物館“名曲喫茶lion”欣賞到店主精心挑選的爵士與古典;在漫畫喫茶可以泡上一整晚,在名古屋喫茶店體驗“中京式”的款待…… 不同的喫茶店也許有不同的個性與滋味,讓我們在喫茶店見吧! 專門關(guān)注日系內(nèi)容的品牌“知日ZHIJAPAN”完全保存本系列(全19本)! 《知日·貓》特集、《知日·鐵道》特集、《知日·明治維新》特集、《知日·妖怪》特集、《知日·日本禪》特集、《知日·斷舍離》特集、《知日·家宅》特集、《知日·實在太喜歡漫畫了!》特集、《知日·寫真》特集、《知日·了不起的推理》特集、《知日·設(shè)計力》特集、《知日·料理之魂》特集、《知日·向日本人學(xué)禮儀》特集、《知日·雜貨》特集、《知日·手賬最高》特集、《知日·怪談》特集、《知日·我們在喫茶店見吧》特集、《知日·完全笑點說明書》特集
喫茶店,即日式咖啡店。一百多年前,日本出現(xiàn)了一家喫茶店“可否茶館”,綿延百年,不斷發(fā)展,逐漸形成獨(dú)特的喫茶文化。
第三次咖啡浪潮正在席卷歐美,崇尚“將一杯咖啡做到高境界”,殊不知,充滿個性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與品質(zhì)的日本喫茶店,早已成為日本值得驕傲的文化,領(lǐng)先于世界。
經(jīng)典虹吸壺、自家焙煎混合咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍并存;
那不勒斯意大利面、咖啡凍、巴菲、熱松餅,獨(dú)特的喫茶美食,美味絕倫。
純喫茶、名曲喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。
善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客,喫茶店是充滿人情味的另一個家。
從大正到昭和再到平成,行走日本,感受一百年的喫茶時光,走進(jìn)理想的日式喫茶店。
特集囊括:
東京喫茶店研究所所長、日本孤獨(dú)會會員、川島小鳥的老師沼田元?dú)庠忈寙瞬璧甑摹跋镏摹保?/span>
作家、咖啡攝影家川口葉子的1000家喫茶店考現(xiàn)學(xué);
編輯、設(shè)計師、TRIPSTER創(chuàng)辦者野村訓(xùn)市與他的大人的喫茶瞬間;
傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理發(fā)店咖啡館、東京郊外的英式喫茶店的經(jīng)營秘訣;
吃貨福利!烤吐司、熱松餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯意大利面、喫茶店特色美食大搜羅;
純喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶,種類多樣的喫茶文化;
小山內(nèi)薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風(fēng),文人墨客與喫茶店的淵源;
喫茶文化圣地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡禮!
昭和與平成,喫茶店文化大不同;跨越百年,喫茶文化愈加沉淀與豐富。
特集撰稿人:
李雨潭,四川人、現(xiàn)居?xùn)|京。職業(yè)心理咨詢師、催眠師、生命狀態(tài)優(yōu)化師、日本文學(xué)譯者。近年來致力于尋找日本美學(xué)文化與心理學(xué)的交集,在荔枝電臺開設(shè)心理學(xué)頻道“東瀛有禮”
李一,“80后”專欄作家、獨(dú)立藝術(shù)策展人、前電通社成員,現(xiàn)定居?xùn)|京,和朋友共同創(chuàng)立創(chuàng)意設(shè)計公司Cabinet。對昭和時期文化及日本當(dāng)代藝術(shù)有深入研究和獨(dú)到見解。
靜電場朔,畢業(yè)于中國傳媒大學(xué),在東京進(jìn)修碩士畢業(yè)。自由插畫師、設(shè)計師、模特,新浪微博官方微表情cubecat原創(chuàng)形象作者。在雜志《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專欄,長期穿梭于各大美術(shù)館,致力于發(fā)掘身邊一切有趣事物。
施小煒,學(xué)者、作家、翻譯家。畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)外文系、早稻田大學(xué)大學(xué)院,F(xiàn)任上海杉達(dá)學(xué)院教授。
Regulars撰稿人:
都筑晶繪,書籍設(shè)計師。1979年出生,2001年在法國接觸到手工書裝幀制作。畢業(yè)于多摩美術(shù)大學(xué),后專注于圖書裝幀、制作。
安藤杰尼斯,網(wǎng)站內(nèi)容編輯、業(yè)余畫漫畫,電子游戲收藏家,“沒未來的小崽子”。
彼得貓(彭永堅),從佛山、東京、廣州到上海,一直生活在外,洞察力屬AB型。《周末畫報》全國創(chuàng)意總監(jiān),南方電影論壇、廣州書墟發(fā)起人,于2009年創(chuàng)辦“彼得貓·古本店”。
劉聯(lián)恢,旅居日本多年,現(xiàn)為北京第二外國語大學(xué)漢語學(xué)院教師,專職教授外國留學(xué)生漢語和中國文化,每年為日本京都外國語大學(xué)等學(xué)校的暑期訪華團(tuán)做中國文化講座。
Samuele Or,2005年離開出生地香港,來到上海定居,尋找心目中理想的生活,下一站定居京都。以“吃、喝、玩,所以樂”為人生觀,以酒徒為正業(yè),為對的人做小廚子;副業(yè)為藝術(shù)總監(jiān)、制作顧問;嗜好:食器、藝術(shù)書籍、藝術(shù)品等的收藏。現(xiàn)任香港雜志《P Magazine》藝術(shù)總監(jiān),香港信報LifeStyle Journal美術(shù)顧問及法國洋酒公司包裝制作顧問。
毛丹青,外號“阿毛”,中國國籍。北京大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入中國社會科學(xué)院哲學(xué)所,1987年留日定居,做過魚蝦生意,當(dāng)過商人,游歷過許多國家。2000年棄商從文,中日文著書多部,F(xiàn)任神戶國際大學(xué)教授,專攻日本文化論。
受訪人:
奧野薰平,1983 年生于京都,高中時代是個棒球少年,高中畢業(yè)后曾經(jīng)想成為音樂人,在喫茶店“前田咖啡”工作7 年后,創(chuàng)立了“喫茶fe カフェっさ”。2013 年,祖父去世后,正式接管由祖父創(chuàng)立的六曜社。以“創(chuàng)業(yè)100 年”和繼承“喫茶文化”為目標(biāo),用六曜社傳達(dá)喫茶店不隨波逐流、為人們提供閑適的空間的價值觀,守護(hù)顧客所愛的空間。
渡邊陽子,生于長崎縣島原市,當(dāng)過上班族,后辭職到店里幫忙至今,今年春剛從母親那里接手并成為“工房MOMO”的現(xiàn)任店長,閑暇時熱衷于鉆研養(yǎng)生。
下田欽司,1938年生于西東京市(舊保谷市)。最早從事不動產(chǎn)行業(yè),41歲時特意到創(chuàng)立于1959年的咖啡老鋪TOA COFFEE深造,終于在1985年12月17日創(chuàng)立了自己的咖啡館品牌:楠木咖啡館。
沼田元?dú),攝影師、詩人、喫茶店研究者、東京喫茶店研究所所長、日本孤獨(dú)會會員、獨(dú)自步行會會長,被人稱為“ヌマ伯父さん”(numa伯父),日本新銳攝影師川島小鳥的師長。
川口葉子,作家、咖啡攝影師。2000年春天,在席卷東京的咖啡熱潮中創(chuàng)立了以記錄東京咖啡風(fēng)景為主旨的網(wǎng)站“東京café mania”。目前在東京和伊豆之間過著半島嶼半都市的生活。至今為止,她已探訪了全日本上千家的咖啡館和喫茶店。
野村訓(xùn)市,編輯、設(shè)計師。1973年生于東京,高中時代到美國交換留學(xué),大學(xué)時代,作為背包客環(huán)游世界。回國后,在湘南辻堂海岸創(chuàng)辦了海之家“sputnik”,2000年,企劃并采訪編輯了世界86人的生活方式的雜志《SPUTNIK : whole life catalogue》。目前以TRIPSTER為據(jù)點,從事室內(nèi)設(shè)計、雜志撰稿、品牌企劃等工作。
柿澤優(yōu)子,和style. cafe店長助理,同時也是偶像團(tuán)體“和茶屋娘”的成員之一。在偶像活動中,使用昵稱“ときわ”(Tokiwa)。
小澤康純,喫茶店ロッジ赤石第二代店主。曾在國營旅館工作,之后繼承了家族事業(yè),開始專心經(jīng)營喫茶店。
百百新,攝影師,1974年出生于大阪吹田市,1997年畢業(yè)于大阪藝術(shù)大學(xué)寫真學(xué)科,1999年出版寫真集《上海風(fēng)格》,2000年榮獲日本寫真協(xié)會新人獎,2013年憑借寫真集《對岸》榮獲第38屆木村伊兵衛(wèi)攝影獎。
特別鳴謝:
奧野薰平、渡邊陽子、下田欽司、沼田元?dú)狻⒋ǹ谌~子、野村訓(xùn)市、中村留美、柿澤優(yōu)子、小澤康純、百百新、雜志《散步的達(dá)人》。
feature
昭和·平成喫茶店大對比
喫茶店的業(yè)態(tài)變遷
回憶起來,那家喫茶店,永遠(yuǎn)忘不了。
人情所在,京都六曜社
Interview 奧野薰平
工房MOMO 藍(lán)色理發(fā)館中的咖啡香
Interview渡邊陽子
楠木咖啡館 .....的英式風(fēng)范
Interview 下田欽司
喫茶與日本人 濃縮的日本社會風(fēng)景
沼田元?dú)?在喫茶店,追憶似水流年
Interview 沼田元?dú)?/span>
川口葉子 喫茶店考現(xiàn)學(xué) 東京曾存在過一段風(fēng)景
Interview川口葉子
野村訓(xùn)市 大人的瞬間
Interview 野村訓(xùn)市
人與喫茶店: 你對喫茶店還沒那么了解。
喫茶店名物大搜羅 東京喫茶 名店之味
烤吐司名店
ONLY 讓人著魔的味道 合羽橋店
巴菲名店
喫茶Mountain
來一間日式喫茶店,尋找屬于你的治愈與鄉(xiāng)愁
Calico飴色的貓咖啡時光
貓咖啡店推薦
毛球之家/貓丸
名曲喫茶店Lion 昭和時代的博物館
名曲喫茶店推薦
名曲咖啡 麥/Violon
漫畫喫茶和style. Café 你可以在這里整夜地看漫畫
interview 柿澤優(yōu)子
漫畫喫茶推薦
漫畫空間/自游空間
ロッジ赤石 淺草巷弄的深夜食堂
interview 小澤康純
深夜喫茶店推薦
椿屋咖啡店/喫茶室ルノアール
名古屋系喫茶店:傳統(tǒng)與革新并行的地道風(fēng)情
文人墨客的喫茶店
此間各有風(fēng)情 日本20家特色喫茶店精選
日和手帖
蓋在我眼睛上的貓咪肚腩
regulars
【Photographer】百百新 陌生土地的闖入者
【Book】《堅持十年的手賬制作》
【Manga】Born 2 Die
【Magazine】《生活手帖》:沒有時限的初衷
【俳句】街邊小景
【料理】醬油漬蛋黃拌納豆
【指間歲月】火(其一)