Part 1　追本溯源，全面解讀糖尿病認(rèn)識(shí)糖尿病……………………………………………………………… 14 糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)膳食原則…………………………………………… 18 合理設(shè)計(jì)糖友食譜………………………………………………… 20 糖尿病特殊人群的日常飲食安排……………………………………… 24 走出糖尿病患者飲食誤區(qū)……………………………………………… 26 Part 2　精心選材，輕輕松松降血糖谷物類… ……………………… 30 菠蘿蒸飯……………………… 30 燕麥枸杞山藥豆?jié){…………… 31 玉米燕麥粥…………………… 31 燕麥五寶飯…………………… 32 芝麻玉米豆?jié){………………… 32 清蒸排骨飯…………………… 33 栗子燕麥豆?jié){………………… 34 番茄紅豆湯…………………… 35 綠豆薏米飯…………………… 35 小米雙麥粥…………………… 36 金瓜雜糧飯…………………… 36 燕麥二米飯…………………… 37 綠豆蕎麥燕麥粥……………… 38 小麥黑豆排骨粥……………… 39 醋泡黃豆……………………… 39 莧菜枸杞綠豆粥……………… 40 山藥黑豆粥…………………… 40 彩色飯團(tuán)……………………… 41 蔬菜類… ……………………… 42 芝麻蔬菜沙拉………………… 42 什錦雜蔬湯…………………… 43 肉末空心菜…………………… 44 草菇燴蘆筍…………………… 44 猴頭菇扒上海青……………… 45 草菇西藍(lán)花…………………… 46 萵筍燒板栗…………………… 46 白蘿卜拌金針菇……………… 47 生菜南瓜沙拉………………… 48 山楂玉米粒…………………… 48 蘆筍西紅柿汁………………… 49 蒜香蒸南瓜… ………………… 50 胡蘿卜豆腐泥… ……………… 51 枸杞拌菠菜… ………………… 51 西芹炒南瓜… ………………… 52 明筍香菇… …………………… 52 原味南瓜湯… ………………… 53 雞絲白菜炒白靈菇… ………… 54 紫蘇煎黃瓜…………………… 54 熗拌包菜……………………… 55 香辣肉絲白菜………………… 56 粉蒸胡蘿卜絲………………… 57 南瓜綠豆湯…………………… 57 清涼姜汁黃瓜片……………… 58 青豆燒茄子…………………… 58 香油胡蘿卜…………………… 59 熗拌生菜……………………… 60 白菜燉豆腐…………………… 61 黑蒜炒苦瓜…………………… 61 胡蘿卜絲炒包菜……………… 62 蘆筍金針……………………… 62 肉末苦瓜條…………………… 63 蒸茼蒿………………………… 64 生菜紫甘藍(lán)沙拉……………… 65 香菇扒茼蒿…………………… 65 椒絲炒莧菜…………………… 66 木耳炒山藥片………………… 66 大杏仁炒西芹………………… 67 肉禽蛋類… …………………… 68 草菇蒸雞肉…………………… 68 玉米須蘆筍鴨湯……………… 69 菠蘿炒鴨丁…………………… 69 花菜炒雞片…………………… 70 草菇炒牛肉…………………… 71 孜然鹵香排骨………………… 72 蘿卜馬蹄煲老鴨……………… 73 黃瓜里脊片…………………… 73 山藥胡蘿卜燉雞塊…………… 74 牛肉蘋(píng)果絲…………………… 74 枸杞木耳烏雞湯……………… 75 玉米燒排骨…………………… 76 韭菜炒鵪鶉蛋………………… 77 雪梨炒雞片…………………… 77 山楂黑豆瘦肉湯……………… 78 蔥香拌兔絲…………………… 78 西葫蘆炒雞絲………………… 79 彩椒芹菜炒肉片……………… 80 三油西芹雞片………………… 81 佛手瓜炒雞蛋………………… 81 水產(chǎn)類… …………………… 82 清蒸石斑魚(yú)片………………… 82 雙菇蛤蜊湯…………………… 83 香煎銀鱈魚(yú)…………………… 83 碧綠生魚(yú)卷…………………… 84 山藥蒸鯽魚(yú)…………………… 85 鱈魚(yú)粥………………………… 85 木耳炒魚(yú)片…………………… 86 蛤蜊蒸蛋……………………… 86 芝麻帶魚(yú)……………………… 87 鱔魚(yú)羹面……………………… 88 紫蘇燒鯉魚(yú)…………………… 89 薏米冬瓜鯽魚(yú)湯……………… 90 三文魚(yú)沙拉…………………… 90 菜心炒魚(yú)片…………………… 91 青木瓜煲鰱魚(yú)………………… 92 筍燒海參……………………… 93 蒜泥海帶絲…………………… 93 海帶黃豆魚(yú)頭湯……………… 94 白蘿卜牡蠣湯………………… 94 蒜苗燒草魚(yú)…………………… 95 水果類… ……………………… 96 石榴火龍果盅………………… 96 番石榴排骨湯………………… 97 櫻桃鮮奶……………………… 97 火龍果菠蘿果盤(pán)……………… 98 酸奶柑橘沙拉………………… 98 南瓜蘋(píng)果沙拉………………… 99 橘柚汁……………………… 100 香蕉李子汁………………… 101 枇杷二米粥………………… 101 Part 3　巧搭三餐，控制熱量不發(fā)愁1200 ～ 1300 千卡一周帶量食譜……………………………… 104 苦瓜牛奶汁………………… 106 冬菇拌扁豆………………… 106 白菜肉卷…………………… 107 黃瓜拌豆皮………………… 107 玉米豆?jié){…………………… 108 燕麥南瓜泥………………… 109 三絲面餅…………………… 109 荷蘭豆炒胡蘿卜…………… 110 熗炒紅菜薹………………… 110 蔥油鯽魚(yú)………………………111 枸杞芹菜炒香菇…………… 112 絲瓜燒豆腐………………… 113 茼蒿炒豆干………………… 113 排骨黃金面………………… 114 魚(yú)肉麥片…………………… 114 黃瓜肉絲…………………… 115 黑豆玉米須瘦肉湯………… 116 芹菜炒黃豆………………… 117 馬齒莧炒雞蛋……………… 117 彩椒玉米炒雞蛋…………… 118 素炒海帶結(jié)………………… 119 1400 ～ 1500 千卡一周帶量食譜……………………………… 120 番茄飯卷…………………… 122 胡蘿卜泥…………………… 122 金針菇冬瓜湯……………… 123 蘆筍綠豆?jié){………………… 123 西紅柿雞絲切面…………… 124 三色飯團(tuán)…………………… 124 紫甘藍(lán)拌茭白……………… 125 肉末干煸四季豆…………… 126 冬瓜皮瘦肉湯……………… 127 茭白炒雞蛋………………… 127 彩椒玉米…………………… 128 銀耳炒肉絲………………… 128 熗炒生菜…………………… 129 南瓜清燉牛肉……………… 130 大白菜老鴨湯……………… 131 芥藍(lán)炒冬瓜………………… 131 胡蘿卜炒木耳……………… 132 番茄蛋湯…………………… 132 黃瓜蒜片…………………… 133 青菜蒸豆腐………………… 134 山藥燉苦瓜………………… 135 1600 ～ 1700 千卡一周帶量食譜……………………………… 136 杏仁榛子豆?jié){……………… 138 鮮筍魔芋面………………… 138 姜汁拌空心菜……………… 139 黑蒜香菇肉絲面…………… 139 蛋黃醬拌菠菜……………… 140 黑豆渣大麥粉蛋餅………… 141 燕麥糙米豆?jié){……………… 141 醬炒平菇肉絲……………… 142 蛋白魚(yú)丁…………………… 143 海帶拌腐竹………………… 144 蕎麥菜卷…………………… 145 黃豆香菜湯………………… 146 醬燜四季豆………………… 146 雪菜末豆腐湯……………… 147 雞絲豆腐干………………… 148 豆皮炒青菜………………… 149 西紅柿燉鯽魚(yú)……………… 150 肉末炒青豆………………… 150 干煸芹菜肉絲……………… 151 1800 ～ 1900 千卡一周帶量食譜……………………………… 152 火龍果豆?jié){………………… 154 青菜面糊…………………… 154 西葫蘆玉米餅……………… 155 松仁黑豆豆?jié){……………… 155 黃瓜胡蘿卜汁……………… 156 花生醬拌蕎麥面…………… 157 菠菜拌魔芋………………… 157 彩椒木耳燒花菜…………… 158 胡蘿卜鵪鶉湯……………… 158 蒜泥蒸茄子………………… 159 猴頭菇玉米排骨湯………… 160 西紅柿雞蛋打鹵面………… 161 肉末蒸絲瓜………………… 162 松子炒絲瓜………………… 163 清燉鰱魚(yú)…………………… 164 西紅柿炒洋蔥……………… 165 青椒炒雞絲………………… 165 冬瓜燒香菇………………… 166白蘿卜肉絲湯……………… 166 三文魚(yú)金針菇卷…………… 167 2000 ～ 2100 千卡一周帶量食譜……………………………… 168 燕麥芝麻豆?jié){……………… 170 菠蘿檸檬汁………………… 170 豆渣雞蛋餅………………… 171 菠菜拌胡蘿卜……………… 171 綠豆薏米豆?jié){……………… 172 紫甘藍(lán)拌雜菜……………… 173 葫蘆瓜玉米排骨湯………… 174 蘆薈炒雞丁………………… 174 芥菜瘦肉豆腐湯…………… 175 黑木耳腐竹拌黃瓜………… 176 素炒香菇芹菜……………… 177 清蒸鱈魚(yú)…………………… 177 西芹炒蝦仁………………… 178 海藻海帶瘦肉湯…………… 179 清蒸紅湯雞翅……………… 180 蒜苔木耳炒肉絲…………… 181 蠔油茼蒿…………………… 181 芋頭海帶魚(yú)丸湯…………… 182 苦瓜冬菇山藥排骨湯……… 183 Part 4　對(duì)癥調(diào)養(yǎng)，15 種糖尿病并發(fā)癥的膳食巧安排糖尿病并發(fā)冠心病… ……… 186 蘆筍扒冬瓜………………… 186 菠菜炒香菇………………… 187 慈姑炒芹菜………………… 187 糖尿病并發(fā)高血壓… ……… 188 口蘑燒白菜………………… 188 釀冬瓜……………………… 189 糖尿病并發(fā)高脂血癥… …… 190 蕎麥山楂豆?jié){……………… 190 香菇蛋花上海青粥………… 191 南瓜糙米飯………………… 191 糖尿病并發(fā)腦血管病… …… 192 芹菜燒豆腐………………… 192 海藻綠豆粥………………… 193 糖尿病并發(fā)腎病… ………… 194 西葫蘆雞絲湯……………… 194 紫甘藍(lán)芹菜汁……………… 195 糖尿病并發(fā)眼病… ………… 196 菠菜雞蛋面………………… 196