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食品微生物

食品微生物

定  價:28 元

        

  • 作者:周桃瑛
  • 出版時間:2009/9/2
  • ISBN:9787811178159
  • 出 版 社:中國農業(yè)大學出版社
  • 中圖法分類:TS201.3 
  • 頁碼:309
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  《食品微生物》按照“任務驅動、項目導向”的設計思想,“教學工具多媒體化、教學內容案例化、教學過程實地化”的設計原則,即以實際食品微生物應用于生產過程為設計依據(jù),以利用微生物生產不同的產品為任務目標,突出實踐性教學,并按照“教、學、做”一體化教學模式組織教學�!妒称肺⑸铩分饕榻B了微生物觀察技術,消毒和滅菌技術,食品微生物應用技術,環(huán)境和食品中微生物檢測技術,食品微生物育種技術,腐敗微生物和食品貯藏技術,食品微生物釀造技術,食物中毒及其控制技術,微生物資源開發(fā)和利用技術,食品微生物學實驗技術測評等。
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