本書(shū)主要介紹了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種和近幾年新開(kāi)發(fā)的名特優(yōu)品種的養(yǎng)殖技術(shù)，內(nèi)容主要包括常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)、貝類(lèi)以及南北方常見(jiàn)的名特優(yōu)水產(chǎn)品種的人工育苗及成體養(yǎng)殖技術(shù)，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求與飼料配制技術(shù)，常見(jiàn)病害的診斷與防治技術(shù)。全書(shū)兼顧不同地區(qū)的需要，涵蓋了常見(jiàn)的海水、淡水養(yǎng)殖品種。在本書(shū)修訂過(guò)程中邀請(qǐng)了水產(chǎn)行業(yè)技術(shù)人員參與編寫(xiě)，融入了新的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)�？紤]到學(xué)生復(fù)習(xí)與專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練的需要，本書(shū)還配備有具代表性的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，以保證內(nèi)容全面、新穎、實(shí)用，可供讀者靈活選擇。
本書(shū)可作為高職高專(zhuān)畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)師生的教材，同時(shí)也可供中職院校畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)以及水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)人員參考。
與本書(shū)一版相比，此次修訂主要體現(xiàn)在：1.通過(guò)再版修訂，使品種更具代表性，養(yǎng)殖技術(shù)更具先進(jìn)性；2.通過(guò)完善、優(yōu)化內(nèi)容結(jié)構(gòu)，更加便于學(xué)生準(zhǔn)確掌握知識(shí)和技能，同時(shí)便于教師授課；3.充分體現(xiàn)“產(chǎn)教結(jié)合，開(kāi)發(fā)教材”的理念。
張欣，盤(pán)錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教務(wù)副處長(zhǎng)、水產(chǎn)工程師、教授，1991年7月畢業(yè)于大連海洋大學(xué)，1991年8月至1998年11月，工作于盤(pán)錦市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，從事水產(chǎn)技術(shù)的服務(wù)和推廣工作，具有7年從企經(jīng)歷。1998年12月，調(diào)入盤(pán)錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院工作，每年養(yǎng)殖季節(jié)仍然到水產(chǎn)養(yǎng)殖基地指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)性頂崗實(shí)習(xí)，并且為水產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖戶提供水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，同時(shí)，自己也一直在經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)。具備水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。本人主持的《蝦蟹養(yǎng)殖技術(shù)》2008年被評(píng)為遼寧省省級(jí)精品課程。
第一部分主要水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖技術(shù)001
模塊一主要魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖技術(shù)003
【知識(shí)目標(biāo)】003
【能力目標(biāo)】003
項(xiàng)目一主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的識(shí)別003
一、常見(jiàn)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的外部形態(tài)識(shí)別003
二、常見(jiàn)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的內(nèi)部構(gòu)造識(shí)別004
三、常見(jiàn)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的種類(lèi)及其生物學(xué)特性007
項(xiàng)目二養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的人工繁殖017
一、養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)親魚(yú)的培育017
二、養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的催情產(chǎn)卵019
三、養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的孵化022
項(xiàng)目三主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)魚(yú)苗、魚(yú)種的培育025
一、魚(yú)苗、魚(yú)種培育的基礎(chǔ)知識(shí)025
二、魚(yú)苗培育027
三、魚(yú)種培育030
項(xiàng)目四商品魚(yú)的養(yǎng)殖032
一、池塘的準(zhǔn)備032
二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備033
三、魚(yú)種的放養(yǎng)033
小結(jié)037
目標(biāo)檢測(cè)038
模塊二主要甲殼類(lèi)增養(yǎng)殖技術(shù)039
【知識(shí)目標(biāo)】039
【能力目標(biāo)】039
項(xiàng)目一主要養(yǎng)殖對(duì)蝦類(lèi)的識(shí)別039
一、對(duì)蝦的外部形態(tài)識(shí)別039
二、對(duì)蝦的內(nèi)部構(gòu)造識(shí)別040
三、對(duì)蝦的生長(zhǎng)和生活習(xí)性042
項(xiàng)目二凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)成044
一、養(yǎng)成方式044
二、養(yǎng)成場(chǎng)的建造044
三、清池與消毒045
四、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物047
五、放養(yǎng)047
六、養(yǎng)成期間的管理048
七、收獲052
項(xiàng)目三中華絨螯蟹的識(shí)別052
一、中華絨螯蟹的分類(lèi)與形態(tài)構(gòu)造053
二、中華絨螯蟹的生態(tài)習(xí)性056
三、中華絨螯蟹的繁殖習(xí)性057
項(xiàng)目四中華絨螯蟹蟹種的養(yǎng)殖058
一、蟹種養(yǎng)殖場(chǎng)地條件及養(yǎng)殖方式058
二、蟹種的養(yǎng)殖管理058
三、蟹種的運(yùn)輸061
四、蟹種的越冬061
項(xiàng)目五中華絨螯蟹成蟹的養(yǎng)殖062
一、成蟹的養(yǎng)殖方式062
二、成蟹的養(yǎng)殖管理062
小結(jié)065
目標(biāo)檢測(cè)065
模塊三主要貝類(lèi)增養(yǎng)殖技術(shù)066
【知識(shí)目標(biāo)】066
【能力目標(biāo)】066
項(xiàng)目一主要養(yǎng)殖貝類(lèi)的識(shí)別066
一、埋棲型貝類(lèi)的識(shí)別066
二、固著型貝類(lèi)的識(shí)別067
三、附著型貝類(lèi)的識(shí)別068
四、匍匐型貝類(lèi)的識(shí)別069
項(xiàng)目二貝類(lèi)的人工養(yǎng)殖070
一、埋棲型貝類(lèi)的養(yǎng)殖070
二、固著型貝類(lèi)的養(yǎng)殖072
三、附著型貝類(lèi)的養(yǎng)殖075
四、匍匐型貝類(lèi)的養(yǎng)殖078
五、珍珠貝的養(yǎng)殖080
小結(jié)082
目標(biāo)檢測(cè)082
模塊四其他名特優(yōu)水產(chǎn)動(dòng)物的增養(yǎng)殖技術(shù)083
【知識(shí)目標(biāo)】083
【能力目標(biāo)】083
項(xiàng)目一海蜇的養(yǎng)殖083
一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀與前景083
二、海蜇的識(shí)別083
三、海蜇的人工繁育084
四、海蜇的養(yǎng)成088
五、海蜇的增殖090
項(xiàng)目二刺參的養(yǎng)殖091
一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀與前景091
二、刺參的識(shí)別091
三、刺參的人工繁殖092
四、刺參的養(yǎng)成096
項(xiàng)目三黃鱔的養(yǎng)殖099
一、黃鱔的識(shí)別099
二、黃鱔的池塘養(yǎng)殖100
項(xiàng)目四黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖102
一、黃顙魚(yú)的識(shí)別102
二、黃顙魚(yú)的池塘養(yǎng)殖103
項(xiàng)目五美國(guó)青蛙的養(yǎng)殖105
一、美國(guó)青蛙的識(shí)別105
二、美國(guó)青蛙的人工養(yǎng)殖106
項(xiàng)目六鱉的養(yǎng)殖110
一、鱉的識(shí)別110
二、鱉的人工養(yǎng)殖111
三、鱉養(yǎng)殖期間的常見(jiàn)病害及防治113
小結(jié)115
目標(biāo)檢測(cè)115
第二部分主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料117
模塊五水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量119
【知識(shí)目標(biāo)】119
【能力目標(biāo)】119
一、蛋白質(zhì)的需要量119
二、脂肪的需要量120
三、糖類(lèi)的需要量121
四、維生素的需要量122
五、礦物質(zhì)的需要量122
六、能量的需要量122
小結(jié)123
目標(biāo)檢測(cè)123
模塊六水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物飼料配方的設(shè)計(jì)124
【知識(shí)目標(biāo)】124
【能力目標(biāo)】124
項(xiàng)目一配合飼料的種類(lèi)與規(guī)格的認(rèn)識(shí)124
一、配合飼料的認(rèn)識(shí)124
二、配合飼料的種類(lèi)與規(guī)格124
項(xiàng)目二配合飼料的配方設(shè)計(jì)127
一、配合飼料的配方設(shè)計(jì)原則127
二、水產(chǎn)動(dòng)物飼料配制127
項(xiàng)目三水產(chǎn)養(yǎng)殖投飼129
一、投飼量129
二、投飼130
三、投餌機(jī)的選用與設(shè)置131
小結(jié)132
目標(biāo)檢測(cè)132
第三部分主要水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的病害防治技術(shù)135
模塊七水產(chǎn)動(dòng)物常見(jiàn)病害的預(yù)防診斷技術(shù)137
【知識(shí)目標(biāo)】137
【能力目標(biāo)】137
項(xiàng)目一水產(chǎn)動(dòng)物常見(jiàn)病害的檢查與診斷137
一、疾病的檢查與診斷137
二、病原體的分離鑒定140
三、免疫診斷140
四、分子生物學(xué)診斷141
項(xiàng)目二漁用藥物的使用141
一、漁用藥物的種類(lèi)認(rèn)識(shí)141
二、漁用藥物使用145
小結(jié)148
目標(biāo)檢測(cè)148
模塊八水產(chǎn)動(dòng)物常見(jiàn)病害防治技術(shù)149
【知識(shí)目標(biāo)】149
【能力目標(biāo)】149
項(xiàng)目一病毒性疾病的防治149
一、草魚(yú)出血病的防治149
二、鯉春病毒病的防治151
三、鯉痘瘡病的防治152
四、淋巴囊腫病的防治152
項(xiàng)目二細(xì)菌性疾病的防治153
一、爛鰓病的防治153
二、豎鱗病的防治154
三、鯉魚(yú)暴發(fā)性出血病的防治154
四、腸炎病的防治155
五、白頭白嘴病的防治156
六、白皮病的防治156
項(xiàng)目三真菌性疾病的防治157
一、水霉病的防治157
二、鰓霉病的防治157
項(xiàng)目四寄生蟲(chóng)性疾病的防治158
一、原蟲(chóng)病的防治158
二、蠕蟲(chóng)病的防治163
三、甲殼動(dòng)物引起疾病的防治166
四、其他寄生蟲(chóng)病的防治168
項(xiàng)目五營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境疾病的防治170
一、營(yíng)養(yǎng)性疾病的防治170
二、藻類(lèi)引起疾病的防治172
三、水質(zhì)引起疾病的防治176
小結(jié)180
目標(biāo)檢測(cè)181
實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目183
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一蝦類(lèi)的生物學(xué)觀察、解剖和測(cè)定185
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二水產(chǎn)人工育苗常用篩絹網(wǎng)目的辨識(shí)185
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三蟹類(lèi)的形態(tài)觀察、解剖及常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)的識(shí)別186
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四疾病的檢查與診斷188
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五細(xì)菌性魚(yú)病病原體的分離培養(yǎng)189
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六藥敏試驗(yàn)190
附錄192
參考文獻(xiàn)193
書(shū)單推薦
