本書由國家食品藥品監(jiān)督管理總局科技和標準司、國家食品安全風險評估中心組織編寫。全書共分三篇，*篇為嬰幼兒配方食品，第二篇為特殊醫(yī)學用途配方食品，第三篇為保健食品。主要梳理了國際食品法典、美國、歐盟、澳大利亞/新西蘭、日本、我國臺灣地區(qū)和香港地區(qū)的有關法規(guī)標準，認真比對分析了不同國家（地區(qū)）的管理方式和技術內容指標差異，提出了意見和建議。全書內容權威，數據準確，對我國特殊食品的研發(fā)、監(jiān)管、使用等都有重要參考價值。