作為高等職業(yè)教育旅游與飯店管理專業(yè)教材新系之一，自1999 年出版以來(lái)，本書(shū)承蒙業(yè)內(nèi)人士的厚愛(ài)，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于高等職業(yè)教育的旅游與飯店管理專業(yè)教學(xué)、自學(xué)考試以及飯店企業(yè)管理人員的培訓(xùn)，并受到了普遍認(rèn)同和好評(píng)。本著前沿、實(shí)戰(zhàn)和可操作的原則，為更好地反映我國(guó)旅游與飯店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，以適應(yīng)高等職業(yè)教育旅游與飯店管理專業(yè)的教學(xué)需要，我們?cè)诹⒆愀叩嚷殬I(yè)教學(xué)層次，保持第五版基本結(jié)構(gòu)和框架的前提下，根據(jù)東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社對(duì)本套教材第六版的代型設(shè)計(jì)要求，以及自2016年5月1日始在全國(guó)范圍內(nèi)全面推開(kāi)營(yíng)改增工作對(duì)旅游企業(yè)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的影響，再一次對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行了修訂。修訂后的本書(shū)主要有以下特點(diǎn)：
1.選取了新的實(shí)例、實(shí)務(wù)資料。為了突出旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的應(yīng)用性質(zhì)，書(shū)中選取了許多實(shí)例、實(shí)務(wù)資料，這樣既有利于學(xué)生對(duì)本課程的理解，又可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2.將思考題穿插在知識(shí)的講解過(guò)程中。在重要的知識(shí)點(diǎn)介紹完后，緊接著提出思考問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生及時(shí)回顧、及時(shí)整理，一邊學(xué)習(xí)、一邊消化，有效地避免了知識(shí)的遺忘，提高了學(xué)習(xí)效率，并為以后的應(yīng)用打下基礎(chǔ)。
3.為方便教學(xué)，本次修訂增加了教學(xué)配套材料。配有與主教材相配套的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源包。使用本教材的教師可登錄東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社網(wǎng)站下載網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源包中的PPT電子教學(xué)課件章后習(xí)題參考答案與提示等。
第1 章緒論／1
學(xué)習(xí)目標(biāo)／1
1.1 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)概述／2
1.2 會(huì)計(jì)準(zhǔn)則／5
1.3 賬戶與復(fù)式記賬／13
1.4 會(huì)計(jì)憑證與會(huì)計(jì)賬簿／23
1.5 會(huì)計(jì)職業(yè)道德的主要內(nèi)容及要求／30
本章概要／31
基本訓(xùn)練／33
第2 章貨幣資金／41
學(xué)習(xí)目標(biāo)／41
2.1 貨幣資金概述／42
2.2 庫(kù)存現(xiàn)金的核算／43
2.3 銀行存款的核算／46
2.4 其他貨幣資金的核算／48
本章概要／50
基本訓(xùn)練／50
第3 章存貨／54
學(xué)習(xí)目標(biāo)／54
3.1 存貨概述／55
3.2 存貨的核算／60
本章概要／63
基本訓(xùn)練／64
第4 章長(zhǎng)期股權(quán)投資／68
學(xué)習(xí)目標(biāo)／68
4.1 長(zhǎng)期股權(quán)投資概述／69
4.2 長(zhǎng)期股權(quán)投資的核算／70
本章概要／76
基本訓(xùn)練／77
2 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)
第5 章固定資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)／80
學(xué)習(xí)目標(biāo)／80
5.1 固定資產(chǎn)的核算／81
5.2 無(wú)形資產(chǎn)的核算／91
本章概要／97
基本訓(xùn)練／98
第6 章投資性房地產(chǎn)／104
學(xué)習(xí)目標(biāo)／104
6.1 投資性房地產(chǎn)概述／105
6.2 投資性房地產(chǎn)的計(jì)量／106
本章概要／112
基本訓(xùn)練／113
第7 章金融資產(chǎn)／116
學(xué)習(xí)目標(biāo)／116
7.1 金融資產(chǎn)概述／117
7.2 以公允價(jià)值計(jì)量且其變動(dòng)計(jì)入當(dāng)期損益的金融資產(chǎn)的核算／117
7.3 持有至到期投資的核算／119
7.4 貸款與應(yīng)收款項(xiàng)的核算／122
7.5 可供出售金融資產(chǎn)的核算／122
本章概要／125
基本訓(xùn)練／126
第8 章負(fù)債／130
學(xué)習(xí)目標(biāo)／130
8.1 負(fù)債概述／131
8.2 流動(dòng)負(fù)債的核算／132
8.3 非流動(dòng)負(fù)債的核算／137
本章概要／139
基本訓(xùn)練／140
第9 章所有者權(quán)益／143
學(xué)習(xí)目標(biāo)／143
9.1 所有者權(quán)益概述／144
9.2 實(shí)收資本的核算／145
9.3 其他權(quán)益工具的核算／148
9.4 資本公積和其他綜合收益的核算／150
9.5 盈余公積的核算／154
9.6 未分配利潤(rùn)的核算／155
目 錄 3
本章概要／156
基本訓(xùn)練／157
第10 章成本費(fèi)用／161
學(xué)習(xí)目標(biāo)／161
10.1 旅游企業(yè)成本費(fèi)用概述／162
10.2 期間費(fèi)用的核算／167
本章概要／169
基本訓(xùn)練／170
第11 章旅行社經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)／173
學(xué)習(xí)目標(biāo)／173
11.1 旅行社經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)概述／174
11.2 旅行社主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的核算／174
11.3 旅行社營(yíng)業(yè)成本的核算／176
本章概要／179
基本訓(xùn)練／179
第12 章旅游飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)／182
學(xué)習(xí)目標(biāo)／182
12.1 客賬的核算與管理／183
12.2 客房業(yè)務(wù)的核算／188
12.3 餐飲業(yè)務(wù)的核算／191
12.4 商品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算／198
本章概要／206
基本訓(xùn)練／207
第13 章稅費(fèi)、利潤(rùn)及其分配／210
學(xué)習(xí)目標(biāo)／210
13.1 稅費(fèi)的核算／211
13.2 利潤(rùn)的核算／217
13.3 利潤(rùn)分配的核算／221
本章概要／223
基本訓(xùn)練／224
第14 章財(cái)務(wù)報(bào)告／229
學(xué)習(xí)目標(biāo)／229
14.1 財(cái)務(wù)報(bào)告概述／230
14.2 資產(chǎn)負(fù)債表／233
14.3 利潤(rùn)表／240
4 旅游企業(yè)會(huì)計(jì)
14.4 現(xiàn)金流量表／244
14.5 所有者權(quán)益變動(dòng)表／252
本章概要／254
基本訓(xùn)練／255
主要參考書(shū)
書(shū)單推薦
