【序】一次更話癆的《海錯(cuò)圖》考證歷程

《海錯(cuò)圖》成書于明末清初，是由浙江人聶璜繪制的一部海洋生物圖譜。聶璜把他在中國沿海親眼所見、親耳所聞的各種生物都畫在了這部圖譜中。時(shí)代所限，書中的記載亦真亦假，時(shí)有夸張，但妙趣橫生。此書在雍正年間被太監(jiān)蘇培盛帶入宮中，深受歷代皇帝喜愛，現(xiàn)1-3冊(cè)藏于北京故宮博物院，第4冊(cè)藏于臺(tái)北故宮博物院。

2014年，北京故宮出版了前三冊(cè)，我買了一本。2015年，我開始考證書中的生物，并在2016年出版了初步的成果：《海錯(cuò)圖筆記》第一冊(cè)。這本書收錄了我對(duì)《海錯(cuò)圖》中34幅畫作的考證。

在《海錯(cuò)圖筆記》第一冊(cè)的序里我說過，解讀海錯(cuò)圖是一項(xiàng)長期工程，這不，在一年之后，第二冊(cè)寫完了。

在寫第一冊(cè)時(shí)，我還保留著雜志編輯的習(xí)慣。在我供職《博物》雜志中，一篇文章頂多6頁，因?yàn)閮?nèi)容太豐富，每個(gè)欄目不會(huì)占太多篇幅。所以寫第一冊(cè)時(shí)，字?jǐn)?shù)一過2000，我就自動(dòng)開始慌，生怕字多了讀者看著煩，于是文章篇幅普遍較小。但書出版后，看看讀者反饋，發(fā)現(xiàn)大部分人反而對(duì)我字?jǐn)?shù)較多的那幾篇更感興趣，而且普遍反映意猶未盡。于是，在第二冊(cè)里，我放飛自我，寫了不少3000~5000字的文，希望大家看得更過癮。

內(nèi)容上，在第二冊(cè)中，我考證了39幅《海錯(cuò)圖》原圖，集成24篇文章，頁數(shù)比第一冊(cè)多24頁這次的文章篇幅更大、內(nèi)容更豐富。

經(jīng)過多次與出版社的討論和打樣，我們把第二冊(cè)的內(nèi)頁換成了呈現(xiàn)效果和閱讀感受更好的紙；封面從裸脊線裝換成了圓脊精裝，讓整本書更顯品質(zhì)，滿足了一些讀者的收藏需求，加了書脊也方便大家在書架上查找取閱。

這次我增加了許多自己的考證過程。一來我本人就是個(gè)考據(jù)癖，二來我在查找資料過程中發(fā)現(xiàn)，很多文章在考據(jù)海洋生物時(shí)都出現(xiàn)了或多或少的紕漏，有的是對(duì)古籍理解有誤，有的是缺乏生物分類學(xué)的知識(shí)。寫第一冊(cè)的時(shí)候我就發(fā)現(xiàn)了，沒好意思說，到第二冊(cè)我實(shí)在忍不住了，在某些文章里有節(jié)制地吐槽了一下，另外列出了我自己的考據(jù)過程，供讀者參考，讓大家知其然，還知其所以然。

在第二冊(cè)中，我減少了照片的比例，增加了許多古代日本、歐洲的博物學(xué)手繪。有不少都是和《海錯(cuò)圖》同時(shí)代的，可以對(duì)比一下古代的中國人和外國人是如何看待同一類生物的。另一方面，古代繪畫也比照片更符合本書的風(fēng)格。手繪的來源均為合法，沒有版權(quán)爭議。

除了古代手繪，現(xiàn)代的手繪也是必要的。我邀請(qǐng)了多位年輕的科學(xué)插畫師為本書繪制了插圖，幫助讀者理解相關(guān)的生物學(xué)知識(shí)。

第一冊(cè)出來后，很多人問，為什么里面有這么多海鮮的吃法？是否違背動(dòng)物保護(hù)的宗旨？其實(shí)寫文時(shí)我都考慮過。首先，《海錯(cuò)圖》原書里，幾乎每種生物都附上了其吃法，為了最大限度地向讀者展現(xiàn)《海錯(cuò)圖》的原貌，不可避免地要介紹吃法。其次，大家可能忽視了一個(gè)事實(shí)：我們所食用的陸地上的生物，如今大部分已經(jīng)來自人工養(yǎng)殖。而海鮮呢，很大一部分依然來源于野捕。也就是說，你所吃到的海鮮，很多都是野生動(dòng)物。這是海洋食材和陸地食材的最大區(qū)別，海洋的生產(chǎn)力之高，是陸地?zé)o法比擬的。只要合理利用，海鮮就能既滿足人類需要，又不影響自然種群。我們不能把保護(hù)陸地生物的標(biāo)準(zhǔn)硬套在海洋生物上。對(duì)于數(shù)量驟減，需要保護(hù)的物種，我會(huì)明確地在文章中告知讀者。而對(duì)于可以合理合法地食用的物種，何必回避其飲食文化？作為一名科普工作者，我對(duì)國人見啥吃啥的習(xí)慣深惡痛絕，也對(duì)極端動(dòng)物保護(hù)者不敢茍同。我希望讀者們擁有這樣一種觀點(diǎn)：人類應(yīng)該合理利用海洋，而不是禁止利用海洋；人類應(yīng)該合理吃海鮮，而不是禁止吃海鮮，更不是吃完海鮮之后禁止別人介紹怎么合理吃海鮮。

另一類必不可少的內(nèi)容，就是我自己的親身經(jīng)歷。今年由于我喜得愛女，導(dǎo)致出行機(jī)會(huì)不多。但還是盡量抽時(shí)間去北京海鮮市場(chǎng)、青島、晉江、廈門、馬里亞納群島等地搜集了資料。我越來越深切地感到，第一手資料對(duì)一個(gè)作者是多么重要。所以，大海依然是我以后經(jīng)常要去的地方。

從2014年第一次翻開《海錯(cuò)圖》至今，已是第4個(gè)年頭。越研究，越發(fā)現(xiàn)這本書實(shí)在有趣。請(qǐng)大家先看這第二冊(cè)《海錯(cuò)圖筆記》吧，我去繼續(xù)考證了。

張辰亮