第一章帶您認(rèn)識(shí)糖尿病 1 
第一節(jié)糖尿病是什么/ 2 
一、認(rèn)識(shí)糖尿病/ 2 
二、如何判斷患有糖尿病/ 2 
三、什么是糖尿病前期/ 3 
第二節(jié)糖尿病治療的前世今生/ 5 
一、饑餓療法/ 6 
二、單純主食控制法/ 7 
三、平衡飲食法/ 7 
四、糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療/ 8 
五、糖尿病生活方式治療/ 9 
六、健康的膳食模式/ 9 
第三節(jié)糖尿病的病因、分型/ 10 
一、糖尿病的病因/ 10 
二、糖尿病的分型/ 10 
第四節(jié)糖尿病的癥狀/ 11 
一、典型癥狀/ 11 
二、不典型癥狀/ 12 
第五節(jié)糖尿病及其并發(fā)癥的預(yù)防/ 12 
一、糖尿病發(fā)病的危險(xiǎn)因素及預(yù)防/ 12 
二、糖尿病的并發(fā)癥/ 14 
三、糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防/ 16 
第二章糖友都易得哪些病 18 
第一節(jié)糖友為什么易得腎病/ 19 
一、高血糖/ 19 
二、高血壓/ 20 
三、腎血流異常/ 20 
四、血脂代謝異常/ 20 
五、炎癥免疫反應(yīng)/ 21 
第二節(jié)糖友為什么易得眼疾/ 22 
一、毛細(xì)血管基底膜增厚/ 22 
二、組織缺氧/ 22 
三、血流動(dòng)力學(xué)改變/ 23 
四、遺傳因素/ 23 
五、特殊的眼球解剖特征/ 24 
第三節(jié)糖友為什么易得心腦血管病/ 24 
一、血脂代謝異常/ 25 
二、血管內(nèi)皮功能紊亂/ 25 
三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25 
四、血小板活化與凝血/纖溶系統(tǒng)異常/ 26 
第四節(jié)糖友為什么易感染/ 26 
一、機(jī)體防御功能減弱/ 27 
二、高血糖狀態(tài)/ 27 
三、糖尿病并發(fā)癥/ 28 
第五節(jié)糖友為什么會(huì)昏迷/ 29 
一、酮癥酸中毒昏迷/ 29 
二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30 
三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見(jiàn)誘因/ 30 
四、低血糖昏迷/ 31 
五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31 
六、由合并癥引起的昏迷/ 32 
第六節(jié)糖友為什么易被腫瘤盯上/ 32 
一、不健康飲食習(xí)慣/ 33 
二、胰島素抵抗/ 33 
三、慢性炎癥/ 33 
四、糖代謝異常/ 34 
五、脂代謝異常/ 34 
六、其他原因/ 34 
第三章糖友都要懂點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 36 
第一節(jié)能量和體重/ 37 
一、能量/ 37 
二、體重/ 38 
三、肥胖/ 39 
第二節(jié)供能的三種營(yíng)養(yǎng)素/ 40 
一、碳水化合物/ 40 
二、脂肪/ 42 
三、蛋白質(zhì)/ 43 
第三節(jié)維生素和礦物質(zhì)/ 44 
一、維生素/ 44 
二、微量元素/ 46 
第四節(jié)膳食纖維/ 47 
第五節(jié)水/ 50 
第六節(jié)中國(guó)居民膳食指南/ 52 
一、食物多樣、谷類(lèi)為主/ 52 
二、動(dòng)吃平衡，健康體重/ 53 
三、多吃蔬果、奶類(lèi)和大豆/ 54 
四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉/ 54 
五、少油少鹽，控糖限酒/ 55 
六、杜絕浪費(fèi)，興新食尚/ 55 
第四章糖友怎么吃才對(duì) 56 
第一節(jié)合理控制總能量是關(guān)鍵/ 57 
一、少吃多動(dòng)，控制體重/ 57 
二、合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)/ 57 
三、粗細(xì)糧搭配/ 58 
四、決定每天應(yīng)該吃多少/ 58 
第二節(jié)正確地分配進(jìn)餐/ 61 
第三節(jié)照表來(lái)吃飯/ 62 
一、什么是食品交換份/ 62 
二、食品交換的一些原則/ 62 
第四節(jié)適宜的碳水化合物最重要/ 63 
第五節(jié)脂肪也有好有壞/ 65 
第六節(jié)蛋白質(zhì)的質(zhì)與量/ 68 
第七節(jié)蔬菜水果怎么吃/ 70 
第八節(jié)水的補(bǔ)充也很重要/ 73 
一、糖尿病患者缺水原因/ 73 
二、糖尿病患者缺水的危害/ 73 
三、如何科學(xué)補(bǔ)充水/ 74 
第九節(jié)糖友合并高血脂怎么吃/ 75 
一、高血糖為何常伴高血脂/ 75 
二、糖尿病合并高血脂的危害/ 75 
三、糖友合并高血脂該如何吃/ 76 
第十節(jié)糖友合并痛風(fēng)怎么吃/ 78 
一、什么是痛風(fēng)/ 78 
二、痛風(fēng)與吃有密切關(guān)系/ 78 
三、糖友合并痛風(fēng)怎樣吃/ 78 
四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80 
第十一節(jié)糖友合并冠心病怎么吃/ 80 
一、幫你了解冠心病/ 80 
二、飲食干預(yù)的重要性/ 81 
三、糖友合并冠心病該如何吃/ 81 
第十二節(jié)糖友合并肥胖怎么吃/ 83 
一、減肥對(duì)糖友的重要性/ 83 
二、判斷是否肥胖的標(biāo)準(zhǔn)/ 83 
三、糖友合并肥胖怎么吃/ 84 
四、配合運(yùn)動(dòng)很重要/ 86 
第十三節(jié)糖友合并腎功能不全怎么吃/ 86 
一、糖友為什么合并腎功能不全/ 86 
二、糖尿病腎病分期/ 86 
三、腎功能不全飲食原則/ 87 
第五章食物也要排名次 90 
第一節(jié)谷類(lèi)及制品/ 91 
一、玉米/ 91 
二、小米/ 92 
三、蕎麥/ 92 
第二節(jié)薯類(lèi)及制品/ 93 
一、魔芋/ 93 
二、山藥/ 94 
第三節(jié)　干豆類(lèi)及制品　/ 95 
一、黃豆　/ 95 
二、黑豆　/ 96 
三、紅豆　/ 96 
四、綠豆　/ 97 
第四節(jié)　蔬菜類(lèi)　/ 98 
一、芹菜　/ 98 
二、冬瓜　/ 99 
三、茄子　/ 99 
四、菜花　/ 100 
第五節(jié)　菌藻類(lèi)　/ 101 
一、香菇　/ 101 
二、銀耳　/ 102 
三、金針菇　/ 102 
第六節(jié)　水果類(lèi)　/ 103 
一、蘋(píng)果　/ 103 
二、櫻桃　/ 104 
三、草莓　/ 105 
四、金橘　/ 106 
五、香蕉　/ 106 
六、大棗　/ 107 
第七節(jié)　堅(jiān)果、種子類(lèi)　/ 107 
一、板栗　/ 107 
二、核桃　/ 108 
三、蓮子　/ 109 
四、花生　/ 109 
五、腰果　/ 110 
第八節(jié)　畜肉類(lèi)及其制品　/ 111 
一、驢肉　/ 111 
二、牛肉　/ 112 
三、兔肉/ 113 
四、鹿肉和馬肉/ 113 
五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113 
第九節(jié)禽肉類(lèi)及其制品/ 115 
一、火雞/ 116 
二、烏雞/ 116 
三、鵪鶉/ 116 
四、雞/ 117 
五、鴿子/ 117 
六、鴨子/ 118 
第十節(jié)奶類(lèi)及制品/ 118 
一、液態(tài)奶/ 119 
二、奶制品/ 121 
第十一節(jié)蛋類(lèi)及制品/ 123 
一、鵪鶉蛋/ 123 
二、雞蛋/ 124 
三、鴨蛋/ 125 
四、鵝蛋/ 125 
第十二節(jié)魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)/ 126 
一、魚(yú)類(lèi)/ 126 
二、海參/ 128 
三、蝦/ 128 
四、蟹類(lèi)/ 129 
五、貝類(lèi)/ 130 
第十三節(jié)小吃、甜點(diǎn)/ 131 
第十四節(jié)速食食品/ 132 
一、麥片/ 133 
二、方便面/ 133 
三、餅干類(lèi)/ 134 
四、速食粥/ 134 
第六章選擇保健品要慎重 136 
第一節(jié)那些聽(tīng)上去很美的傳說(shuō)/ 137 
一、根治糖尿病/ 137 
二、保健品降糖/ 139 
第二節(jié)正確認(rèn)識(shí)保健品的降糖功效/ 140 
一、膳食纖維，腸道護(hù)衛(wèi)/ 140 
二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141 
三、植物黃酮類(lèi)等/ 141 
第七章糖友就醫(yī)指南 144 
第一節(jié)得了糖尿病該如何就醫(yī)/ 145 
第二節(jié)如何監(jiān)測(cè)血糖/ 147 
一、自測(cè)血糖的優(yōu)點(diǎn)/ 147 
二、自測(cè)血糖的要求/ 147 
三、長(zhǎng)期控制要測(cè)糖化血紅蛋白/ 148 
四、動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)系統(tǒng)/ 149 
第三節(jié)血糖儀的選和用/ 149 
一、怎么挑選血糖儀/ 149 
二、血糖儀使用不當(dāng)?shù)膯?wèn)題/ 151 
三、做好使用前準(zhǔn)備工作/ 152 
四、血糖儀怎么使用才規(guī)范/ 152 
五、血糖儀如何保養(yǎng)才科學(xué)/ 155 
第四節(jié)檢查指標(biāo)/ 155 
一、血液檢查/ 155 
二、尿液檢查/ 157 
第五節(jié)自己看懂化驗(yàn)單/ 157 
一、異常指標(biāo)/ 158 
二、糖尿病常見(jiàn)化驗(yàn)指標(biāo)解讀/ 158 
第六節(jié)糖尿病患者應(yīng)該常做的檢查/ 161 
一、您可能會(huì)做到的檢查/ 161 
二、檢查化驗(yàn)前注意事項(xiàng)/ 163 
第八章患者常用小工具 164 
第一節(jié)食物的生糖指數(shù)表/ 165 
第二節(jié)膳食纖維含量表/ 171 
第三節(jié)食物交換表/ 174 
第四節(jié)301醫(yī)院糖尿病食譜舉例/ 178 
一、1400kcal食譜舉例/ 178 
二、1600kcal食譜舉例/ 180 
三、1800kcal食譜舉例/ 181 
四、2000kcal食譜舉例/ 183 
參考文獻(xiàn)/ 185