汪曾祺的一生所經(jīng)歷了中國近代諸多轟轟烈烈的大事，即使身處逆境，也心境釋然，這緣于他心境的淡泊，對人情世故的達(dá)觀與通脫。在他看來，今天寫過去的事，需要經(jīng)過反復(fù)沉淀，除凈火氣，特別是除凈感傷主義。《黃油烙餅》收錄的作品，雖涉及了一些苦難，但并無過多的傷痕與批判，更多的是宣揚困頓中的隨遇而安，及人性蘇醒后的勝利。