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　　《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗（動物醫(yī)學類專業(yè)用）》是以技術技能人才培養(yǎng)為目標，以動物醫(yī)學專業(yè)疾病防治方面的崗位能力需求為導向，堅持適度、夠用、實用及學生認知規(guī)律和同質化原則，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；以實際應用知識和實踐操作為主，依據教學內容的同質性和技術技能的相似性，將動物性食品的污染與控制，屠宰加工流程及檢驗，肉、乳、魚、蛋及其產品的檢驗，畜禽常見疫病的鑒定與衛(wèi)生處理等知識和技能列出，進行歸類和教學設計。其內容體系分為模塊、項目和任務三級結構，每一項目又設學習目標、學習內容、案例分析、知識拓展、考核評價等教學組織單元，并以任務的形式展開敘述，明確學生通過學習應達到的識記、理解和應用等方面的基本要求。有些項目的相關理論知識或實踐技能，可通過掃描二維碼、技能訓練、知識拓展或知識鏈接等形式學習，為實現(xiàn)課程的教學目標和提高學生學習的效果奠定良好的基礎。
　　《獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗（動物醫(yī)學類專業(yè)用）》文字精練，圖文并茂，通俗易懂，運用新媒體掃描二維碼，現(xiàn)代職教特色鮮明，既可作為教師和學生開展校企合作、工學結合人才培養(yǎng)模式的特色教材，又可作為企業(yè)技術人員的培訓教材，還可作為廣大畜牧獸醫(yī)工作者短期培訓、技術服務和繼續(xù)學習的參考用書。

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